Garnacha-“Una paradoja”


Después de una primera cata del botellero de la Laboral, llego la mía de vinos 100% Garnacha. Una variedad de uva que después de muchos años de sufrimiento y discriminación, por fin ocupa el sitio que le corresponde. Es una uva que se adapta muy bien a lo que pide el consumidor de vino en la actualidad: vinos elegantes, con fruta, fáciles de beber y sin exceso de concentración.IMG-20151023-WA0003

GARNACHA o GRENACHE

Una variedad de vid española y una de las variedades mas plantadas en el mundo. De maduración tardía que necesita condiciones cálidas y secas. Se adapta bien a suelos arenosos o con piedras y ligeramente ácidos. Tiene sabor picante, suave en la boca y alto contenido en alcohol. Tiende a falta de ácidos, taninos y color y por eso se suele mezclar con otras variedades. Esta baja en pigmento málico y se oxida fácilmente, cosa que le ha traído una mala fama en el pasado, pero que con una cuidadosa elaboración se puede prevenir.

Hay distintas variedades de garnacha: blanca, tinta, peluda y tintorera. Para saber mas sobre cada variedad , pueden ver aquí la presentación de la cata. En la cata ha habido vinos de garnacha tinta y uno de garnacha tintorera ( todos monovarietales).

Los vinos han sido de distintas denominaciones de España: D.O. NAVARRA, D.O. CAMPO DE BORJA, D.O. CARIÑENA, D.O. MENTRIDA, D.O. CALATAYUD y D.O. VALENCIA. Un total de 6 vinos.

20151023_205047Como se puede ver la cata se hizo a ciegas, lo único que se sabia era la variedad de uva de donde provenía el vino (garnacha) y las 6 Denominaciones de Origen, participantes. El orden de los vinos se hizo por el criterio del grado alcohólico, de menor a mayor.

Estuvimos 11 participantes, incluyéndome a mi y a nuestro profesor, Mario Tejada.

A continuación voy a hacer una pequeña presentación de los vinos participantes y de las sensaciones recibidas por los catadores:

botella-vino-miracle-mariscal_logo                 1.  EL MIRACLE by MARISCAL, garnacha tintorera,2011, Bodegas Vicente Gandía, D.O. Valencia, 13%- grado alcohólico y el precio- 5,99 euros.

                 Un vino brillante con buena capa de color, tonalidad rojo picota. Olor a balsámicos, menta y regaliz.  En boca a principio da sensación de dulzor, con cuerpo, gordito, bastante acido, con final de boca a vino currado, a taninos.

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Imagen6              2.  HACIENDA UVANIS, garnacha 2014, Bodegas Hacienda Uvanis -Tafalla, D.O. Navarra, 13,5%-grado alcohólico y el precio de 1,99 euros.

              Menos brillante y con poca capa de color, comparado a los demás vinos de la cata y tonos rojo picota mas apagados. Con olor a hierba seca, a te, azúcar caramelizado y piel de mandarina. En boca recuerda al hinojo y a infusiones. Menos cuerpo que el anterior y mas acido. Al principio tiene sabor verdoso y el final de boca sabe a hierbas aromáticas.

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don-ramon-tinto-garnacha-imperial-roble               3.  DON RAMON, garnacha2013, Bodegas Aragonesas S.A.- Fuendejalon, D.O. Campo de Borja, 13,5%-grado alcohólico y el precio de 2,69 euros.

                Un vino con mucho brillo (de los que mas ), capa de color muy buena, con muchos azules y un color rojo picota intenso. Olor a ahumados y agradable olor a torrefactos, olores que son característicos a los que aporta la madera y nos hace pensar que es un crianza. También se detectan olores a clavos (especie) y a frutas rojas muy maduras. Calienta la boca, dando sensación de bastante grado alcohólico. Un vino muy equilibrado de sabor dulzón, con un final de boca largo y persistente.

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vino-cutio

                4. CUTIO (significa- para siempre), garnacha 2014, Bodegas Pago-Ayles, D.O. Cariñena, 14%- grado alcohólico y el precio de 5,99 euros.

                Brillante, con muchos azules, buena capa de color y tono rojo picota. Olor suave, agradable y floral. Olor a hierbas como el tomillo y hinojo. Muy equilibrado en boca y sin defraudar ( sabe a lo que huele), con sabor a hierbas, regaliz y muy completo. También un sabor muy largo en boca que envuelve.

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vino-castillo-belarfonso              5.  CASTILLO DE BELARFONSO, garnacha 2013, Bodegas Canopy, D.O. Mentrida, 14,5%- grado alcohólico y precio de 9,99 euros.

              Color rojo picota, como en todos los vinos anteriores, brillante y con una buena capa. Tiene olores a ahumado y a minerales (pólvora ). Un compañero destaca un olor a yogur cremoso. También se percibe un suave olor a disolvente. En boca esta algo descompensado con bastante acidez al principio que se suaviza a media boca, salen los dulces y se suavizan los amargos. El final de boca es dulzón y agradable.

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botella-vino-baltasar-gracian-tinto         6.  BALTASAR GRACIAN, garnacha 2014, Bodegas San Alejandro- Miedes, D.O. Calatayud, 15%- grado alcohólico y el precio de 4,99 euros.

         El color es rojo guinda, brillante y con buena capa. Olor a yogur natural y a cerrado que después de agitar bastante el vino, airearlo y volver a olerlo, no desaparece. El olor no afecta el sabor y en boca es un vino bastante equilibrado con sabor a minerales.

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  Normalmente el que organiza la cata no puntúa  porque se supone que conoce los vinos, pero yo no había probado ninguno de los vinos, mas luego no los conocía, así que participe en la votación. Los vinos se han votado con puntos de 6 a 1; 6 para el que mas ha gustado y 1 para el que menos a gustado. Aquí os dejo las votaciones:

Sin título

 Los resultados:

Dibujo tabla vinos cata

 

El ganador ha sido el vino Don Ramón , del “Imperio de la Garnacha“, con 60 puntos, teniendo en la cata una sola puntuación de 4 los demás de 6 y 5, lo que nos dice que ha sido un vino que ha gustado mucho a todo el mundo. El segundo vino, Cutio, se acerca bastante al ganador, con puntos entre 3 y 6, que ha gustado bastante. El perdedor ha sido el vino navarro de Hacienda Uvanis, que a pesar de perder a obtenido una puntuación de 4 y dos de 3, señal que no todo el mundo lo ha considerado el peor y además clasificado a pocos puntos del penúltimo vino.

Como suele pasar en la mayoría de las catas, ganan siempre vinos mas baratos , antes que los mas caros. En mi cata el vino Don Ramón, que ha costado 2,69 euros, ha ganado al Castillo de Belarfonso, que se ha quedado el penúltimo y que era el vino mas caro de la cata: 9,99 euros. El ultimo vino clasificado, Hacienda Uvanis, era el vino mas barato de la cata, 1,99 y no por eso el peor si no el que menos ha gustado.

Nadie de los 11 participantes ha acertado los resultados finales.

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Publicado el enero 26, 2016 en Sin catalogar y etiquetado en , , , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 1 comentario.

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