La Ribera del Duero


Ya que provengo de Segovia sería muy malo por  mi, parte no hablar de La Ribera del Duero.
Ribera del Duero es una denominación de origen a la que se acogen viñedos localizados en Castilla y León (España), dentro una franja de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria (19 municipios), Burgos (60), Segovia (4) y Valladolid (19). Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste. A finales de 2005, los cultivos de la zona constituían aproximadamente el 2% de toda la extensión dedicada al cultivo de la vid en España.
A continuación mostraremos los vinos que realizamos en dicha cata y explicaremos un poco las características de cada uno de ellos y por ultimo terminaremos por destacar cuales han sido las puntuaciones y cual ha sido el vino vencedor
Fase visualColor rojo cereza intenso.
Fase aromáticaConfitura de cereza se mezclan con notas cremosas y lácteas sobre un fondo de dulce de leche. Aparecen matices de regaliz y fresa. Notas balsámicas y florales. Tiene un fondo mineral y de terruño.
Fase gustativa:En boca resulta amable y envolvente; las primeras sensaciones, cálidas, dan paso a un tanino intenso que ofrece una sensación de postgusto largo y envolvente.
En segundo lugar utilizamos un vino de nuestro propio cosechero que, como yo pensaba, las personas que se encontraban en la cata se dieron cuenta raápidamente de que ese vino no tenia las mismas características que un vino propio de la ribera del duero.
Color rojo rubí. En nariz sorprende por su poderoso carácter frutal ensamblado con recuerdos de su noble crianza, trazas de coco, “toffee” y sugerentes matices a monte bajo. El ataque es potente, desarrollando una sensación de volumen y untuosidad que desemboca en un largo final. En el retrogusto vuelven los recuerdos a frutos rojos en conjunción con notas de monte bajo.
Vista: Magnífico color cereza intenso y cubierto, con ribete azulado. Brillante.
Nariz: Claramente frutal, con una intensa nariz a frutos rojos. Refleja a la perfección la variedad de la que procede: Tinta fina, perfectamente armonizada con unos toques especiados procedentes del roble francés
Boca: Se muestra fresco, equilibrado, frutal, con un perfecto equilibrio entre acidez, estructura y tanino. Buena persistencia.
Cata;color rojo cereza fuerte, limpio y brillante con finos toques caoba.
en nariz es intenso con aromas especiados a vainilla, con tonos de cacao, torrefactos y hojas de tabaco. aparece ligeramente la fruta madura suavemente balsámico en boca es suave y aterciopelado acompañado de un desarrollo equilibrado de cuerpo y estructura elegante con gusto fino y sutil muy persistente y agradable en la boca. elegante en retronasal tanino vigoroso bien integrado. notas golosas de fruta concentrada acompañada de chocolate regaliz y cacao final aterciopelado balsámico y persistente
EN este vino encontramos un vino con una tonalidad muy buena brillante con olores muy dulzones en copa abierta pero en copa parada deja toques penetrantes a disolvente .En boca percibimos unos taninos muy marcados con poco equilibrio pero con toques dulzones y un toque característico a balsámico
FASE VISUAL:
Color cereza con ribetes violáceos.
FASE OLFATIVA:
Aromas a frutas rojas, con un fondo tostado y regaliz.
FASE GUSTATIVA:
En boca es sabroso, goloso y con un final aterciopelado.

AL finalizar la cata se realizó el recuento de las puntuaciones y fueron las siguientes.

En primer lugar quedó el vino Ribera de Duero con un total de 44 punto: 8’5 euros.
En segundo lugar quedó el vino Perez veros con un total de 38 puntos: 8’95 euros.
En tercer lugar quedó el vino Ribeira Duero Mona con un total de 36 puntos: 11 euros.
En cuarto lugar quedó el vino Pata Negra con un total de 27 puntos: 9’00 euros.
En quinto lugar quedó el vino Enrique I con un total de 20 punto: 7’25 euros.
En sexto lugar quedo el vino del cosechero de la laboral con un total de 15 puntos:
En séptimo lugar quedo el vino Barón del Valle: 9.45 euros.

Para finalizar esta presentación aqui os dejo el link para poder visualizar la presentación que realice en clase ribera de duero

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Publicado el mayo 27, 2018 en Catas Geográficas y etiquetado en , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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