Archivo del Autor: Gaia

TIERRAS AUDACES. VINOS DE MESA

 

Seguimos con la ronda de catas. Hoy nos toca ver esa parcela del mundo del vino donde, a primera vista , todo parece un tótum revolútum.

Pongo la tabla de clasificación que pone un poco de orden en este mundillo.

Clasificación de los vinos.Tabla clasificacion vinos

Hoy contamos con 10 vinos que están divididos en dos bandas:

1ª.- Vinos de mesa o como se conocen popularmente, vinos de pasto.

2ª.- Vinos de la Tierra, donde entran las clasificaciones  IGP, Vinos de la Tierra, étc…

1ª- VINOS DE MESA

Vino 1. Don Simón. JGC

Graduación: 12% vol.

Fase visual: Presenta poco brillo, predominan los amarillos, escasa capa

Fase olfativa: Huele a vinagre (volátil alta),barnices, frutas rojas.

Fase gustativa: Descompensado, plano muy plano, se nota algo en entrada de boca y nada al final.El picado se nota en boca 

 

 

 

 

Vino 2. Cosechero de Laguardia. Orcasol 

orcasol_2009_172Graduación: 12% vol.

Fase visual: Junto con el vino nº 1 el que menos brillo presenta de todos los vinos elegidos hoy. Presenta también más amarillos.

Fase olfativa: Huele a sucio, a madera (chips?), a etanal, a corteza de cerdo rancias, huele también a humedad.

Fase gustativa: Comido por la madera y sabe a barrica vieja, no tiene cuerpo.

 

 

 

 

 

 

Vino 3. Caperucita Roja. Bodegas Torre Oria

Graduación: 12,5% vol.

Fase visual: Junto con los dos anteriores el que menos brillo presenta.

Fase olfativa: Especias, aromas a reducido, madera de chips, etanal, sucio, regaliz.

Fase gustativa: Plano, poca acidez, muy dulce, taninos bien domados ( vino de viruta bien preparado?)

 

 

 

Vino 4. Protocolo. Dominio de Eguren.

Graduación: 13,5% vol.

Fase visual: Predominan los azules.

Fase olfativa: El aroma es agradable, huele a especias, a lácticos, minerales, disolventes.

Fase gustativa: Es agradable, con cuerpo, complejo, bien compensado, cpon taninos duraderos en boca.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vino 5 . Real Compañía de Vinos. Garnacha.

 VdT de Castilla: Garnacha

Graduación: 13,5% vol.

 Fase visual: Buena intensidad colorante, se notan los azules.

Fase olfativa: Algo reducido, huele a mar, a brea, sulfhídrico.

Fase gustativa: Toque dulzón, equilibrado, pleno que llena la boca.

 

 

 

 

 

 

Vino 6 . Real Compañía de Vinos. Tempranillo.


Tempranillo Real Compañia_o
 VdT de Castilla: Tempranillo

Graduación: 13,5% vol.

 Fase visual: Intensidad colorante justa pero aceptable, se notan los azules.

Fase olfativa: Tostados, ahumados a ceniza de cigarro, frutas del bosque, mermeladas. Hasta ahora el más frutal.

Fase gustativa: Largo en boca y agradable, toque dulce, frutoso.

 

 

 

 

 

Vino 7.  Venta Morales. Bodegas Volver

venta-morales-tempranillo

VdT Tierras de Castilla: Tempranillo

Graduación: 14% vol. 

Fase visual: La intensidad colorante, la tonalidad y el brillo más bien escasos, justitos.

Fase olfativa: Huele a azufrados, reducidos, algo a frutas del bosque.

Fase gustativa:Tiene cuerpo, taninos bien domados de sabor dulce, equilibrado.

 

 

 

Vino 8. Bienbebido Jamón.Vintae

Valles del Sadacia: Tempranillo 

Graduación: 13,5% vol. 

Fase visual: Buena intensidad colorante. 

Fase olfativa: huele  a TCA. sulfhídrico, dulzón, a mar.

Fase gustativa: Sabe a TCA que domina todo lo demás.

 

 

 

Vino 9. Bienbebido Queso.Vintae

 

Valles del Sadacia: Tinta Fina

Graduación: 14,5% vol. 

Fase visual: La intensidad colorante, la tonalidad y el brillo justos.

Fase olfativa: Fruta madura, algo de oxidación ( etanal, volátil alta), aromas medicinales de farmacia, ahumados.

Fase gustativa:Con buen cuerpo (es un vinazo), bastante alcohólico, da sensación de llevar mucho tiempo embotellado.

 

 

Vino 10. Bienbebido Cerdo.Vintae

 

Valles del Sadacia: Garnacha

Graduación: 13,5% vol.

 Fase visual: Brillante, buena intensidad.

Fase olfativa: A pasas, a dátiles, miel frutos rojos, a mar.

Fase gustativa: Tiene cuerpo, resulta un poco plano, acidez escasa, destaca el sabor salado.

 

 

 

 

TABLA DE RESULTADOS

Resultado de cata

 

Conclusiónes:

Ha sido una cata larga en la que se han diferenciado claramente tres tramos.

1º.- Los tres primeros vinos, se han identificado con rapidez por los catadores como vinos de pasto común. Adolecen de volátil alta, poca intensidad, étc. Se nota que son vinos en los que prima a la hora de elaborarlos más  la cantidad que cualquier otro criterio ( excepto la rentabilidad). No deja de ser curioso que el nº1 sea el más vendido en el mundo. Personalmente, si un día necesitara vinagre par aliñar una ensaladita y no tuviera uno bueno a mano, no dudaría en utilizarlo.

2º.- En este tramo la cosa se ha complicado y la opinión mayoritaria de los catadores ha colocado al nº7  a más de 20 puntos del segundo ganador de la noche. Pero entre el puesto 2 y 3 apenas hay distancia. Sin ninguna duda este tramo ha resultado el más interesante de la cata.

3º.- Ya de lejos el resto de los vinos. Una pena que los vinos 8, 9 y 10 den la sensación de llevar demasiado tiempo embotellados, porque catados en su momento idóneo hubieran disputado dignamente los primeros puestos. Procuraré conseguir para próximas catas estos vinos, porque apuntan maneras de estar buenísimos.

 

Anuncios

5 Tempranillos de España+ 2 infiltrados

_tempranillo_peludo

Tempranillo Peludo

 

Hoy es Viernes!!!! y nos toca seguir con la ronda de catas. Ya vamos viendo a lo largo de estos meses, vinos de Alemania, Chilenos vs Argentinos, Cariñeñas.. y un largo etcétera. Toca hoy volver a pisar tierra más reconocible a nuestros paladares y comparar cómo se comporta nuestra variedad estrella el Tempranillo, en diferentes regiones, diferentes suelos, diferentes climas, diferentes viticultores y diferentes métodos de vinificación

Contamos con 5 Tempranillos  D.O: Terra Alta, Rioja, Ribera del Duero, Vinos de Madrid y Toro.


Vino 1: D.O. Terra Alta. Ull de Llebre. Bodega: Casa Mariol. Añada:2012. 13% vol.

celler-mariol-ull-de-llebre-crianza-1008962-s236Comenzamos con este Tempranillo (Ull de Llebre).

12 meses barrica roble húngaro.

A la vista: Presenta capa baja, escasa  y parece el más evolucionado de todos.

Olor: Azufrado, mineral ¿pólvora?,leve olor a cerrado.

Gusto: Sensación alcohólica, equilibrado, parece de poco cuerpo  pero llena la boca, presenta también gustos metálicos.

 

Vino 2: D.O. Rioja Señorío de San Vicente. Bodega: Señorío de San Vicente. Añada:2012.  14,5% vol.

Señorio San vicenteEl Tempranillo de este vino es de la variedad “Peludo”,

 A la vista: Muy cubierto, de capa alta, con tonalidad roja/rubí y con ligeras irisaciones amarillas.

Olor: Denso, especiado, compota, fruta madura, cuero,sucio, torrefacto.

Gusto: Musculoso,tánico, potente, descompensado en acidez y algunos opinan que presenta sobreextracción.

Vino 3: D.O. Vinos de Madrid. Mouriz Crianza. Bodegas Solera. Añada: 2012. 14% vol.

MOURIZ VENDIMIA 2009 ECOLOGICO

  A la vista: Presenta buena capa. De color rojo picota y tintes violetas.

Olor:  Dulce a moras, dulce de higo.

Gusto: aparece con poco cuerpo, equilibrado en taninos y acidez, fácil de beber. Dulzón y poca persistencia en boca.

Vino 4: D.O. Ribera del DueroCruz de Alba. Crianza. Añada 2013. 13% vol.

Cruz de Alba se produce en pequeñas cantidades y cada botella está numerada. Para su elaboración se utiliza la uva Tinto Fino, que es cuidada con preparados agrohomeopáticos siguiendo el calendario biodinámico y recogida a mano.

Cruz-de-Alba-vino-crianza

A la vista: cereza granate bien cubierto

Olor:  Dulce, a moras, dulce de higo, toques de maderas aromáticas, lácteos, pastelería,

Gusto: aparece con poco cuerpo, equilibrado en taninos y acidez, fácil de beber. Dulzón y poca persistencia en boca.

 Vino 5: D.O. Toro. El Pícaro. Crianza. Añada 2013. 14,50% vol.

Viñedos :Selección de viñedos de Tinta de Toro de entre 70 y 80 años, de muy baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo técnicas biodinámicas.

el_picaro

A la vista: Vino con gran capa y de color amoratado

  Olor:  Tiene un intenso aroma en el que destacan las frutas negras, con moras y arándanos, dominando sobre las frutas rojas y las notas minerales que también aparecen

  Gusto: Con mucho cuerpo, gusto completo,equilibrado, final de boca largo y untuoso.

 

 

 

Vino 6: Nuestro primer infiltrado. Un reserva 2013 de La Laboral.

A la vista: Con gran capa y de color cereza.

  Olor:  A tabaco, alquitrán, petróleo,clavo. especias.

  Gusto: Con poco cuerpo, gusto ahumado,con media boca y final más largo.

Vino 7: Segundo infiltrado. Un 2012 de La Laboral.

A la vista: Buena capa y de color picota.

  Olor:  Caramelos de fresa y nata, miel, canela y frutos rojos.

  Gusto: Equilibrado.

RESULTADOS

Resultados tempranillos 3

LOS VOTOS DE LOS CATADORES

Resultados cata4

Resultados cata Conclusiones

CONCLUSIONES:

Una vez más nuestro paladar premia a un vino de La Laboral quedando el tempranillo 2012 en primer puesto.

Sólo a un punto, El Pícaro de la trilogía Matsu, que fue el que más gusto a la mayoría de los catadores. Habrá que volver a catarlo pues es un vino para repetir.

A 18 puntos quedan en tercer puesto Mouriz, de vinos de Madrid seguido a un punto de El reserva de La Laboral y otro punto más del Cruz de Alba de R. del Duero.

A 20 puntos queda El señorío de San Vicente vino, que de manera sorprendente, ha quedado penúltimo. Esperaba mucho más de éste, habitualmente, fantástico vino.

A 45 puntos, muy alejado del primero el vino de Terra Alta.

A destacar que en los resultados de las  votaciones se han formado tres grupos:

Entre el primer vino y el segundo  sólo un punto de diferencia.

Entre el tercero, cuarto y quinto un punto de diferencia entre ellos pero a 18 del primer puesto.

Y de lejos el el último a 45 puntos.

 

 

A %d blogueros les gusta esto: