Archivo de la categoría: Catas de otros paises

Espacio dedicado a publicar las catas de vinos de otros lares, más allá de nuestras fronteras

( VINHOS VERDES ) PORTUGAL / GALICIA

( VINHOS VERDES ) PORTUGAL / GALICIA

Pensar el tema para mi primera cata fue instantáneo, mi querido Portugal. Un país que merece la pena descubrir por su cercanía, por su gente, por su gastronomía y como no podía ser de otra manera por sus grandes vinos.

Decidí que la cata sirviera para dar a conocer un gran país vitícola y  hermanar la zona norte de la región del Minho de Portugal con sus vecinos los gallegos.

 

 

La idea era clara pero hacer la comparación  entre vinos no era fácil pues cada región tiene su gracia y después de buscar mucha información consideré que la mejor opción era conocer las diferentes variedades de ambas regiones e intentar compararlas.

Tuve que buscar mucho (sobre todo los vinhos verdes) pero al final, encontré los vinos con diferentes variedades para intentar así hacer una comparativa de la D.O Vinhos Verdes de Portugal y las  D.O Rías Baixas ,D.O Ribeiro y D.O Valdeorras de nuestra también querida Galicia.

La región de los “Vinhos Verdes” , es la mayor región vitivinícola portuguesa y la más antigua .Los primeros vinos que empezaron a exportarse a los mercados europeos , en los mismos barcos que trajeron el bacalao y manufacturas del sur, fueron los del Minho. Esta zona está situada al noroeste de Portugal , el límite norte del Miño, que separa Portugal de Galicia, al oeste el océano Atlántico y al sur la zona de la montaña que separa de la región del Duero.

La zona del  Minho  ,es conocida como la región del ” Vinho Verde ”  por su carácter afrutado,su baja graduación alcohólica ( 9 – 10º ) y su ligera aguja, que le confiere un paladar refrescante.

Cuando se habla de Vinho Verde, hay quien piensa que su color será verde pero no más lejos de la realidad, ya que el Vinho Verde tiene su D.O propia y se utiliza para vino espumoso blanco ,tinto y rosado, licores y  balgaceiras.

  • Vinos Verde Blanco , color cítrico característico o paja, aromas ricos, afrutados y florales, dependiendo de las variedades. En boca es armonioso, intenso y muestran una gran frescura.‎
  • Vinos Verde Rosado , revelan un color ligeramente rosado, aromas cargados, joven, frescos, recordando a frutos rojos. El sabor es armonioso, fresco y persistente.‎
  • Vinos Verde Tintos , disponen de color rojo intenso y a veces espuma rosada o roja viva, aroma, con énfasis en las bayas. En boca es fresco e intenso, mucho de los alimentos.‎

Pueden acceder a toda la información a través del enlace de la presentación del  power point Portugal vino verde.

El resultado una cata con tres vinos Españoles y cinco vinos Portugueses ,todos blancos a excepción de un vinho verde rosado y con la pena de no haber podido tener a tiempo un vinho verde tinto que  hubiésemos catado muy a gusto.

La cata se realizó a ciegas y su orden no fue de menos a más grado sino en función de variedades para ver si conseguíamos diferenciar  de un vino a otro  sus variedades.

Por su dificultad , además de puntuar los vinos de mayor a menor aceptación jugamos a averiguar los monovarietales Alvariño y Godello, algo que resultó ser muy difícil pues hubo mucha confusión en general.

 

El Vinho Verde CASAL GARCÍA ROSE , no se valoró junto con el resto por ser rosado y no blanco pero en general fué un vino muy aceptado por la mayoría y que gustó mucho .Sus notas de cata fueron color  claro ,cebolla, violáceo ,diferente de los rosados. Aroma a minerales, fresa ,regaliz y en boca fruta fresca ,fresa ,ácido y ligero .

La variedad que más gustó fué el Alvariño( tanto Portugues como Gallego), seguido de los vinhos Verdes Portugueses y el que menos aceptación tuvo fué el Godello pues resultó ser muy amargo para el gusto de los catadores.

A pesar de que eran días festivos de puente la cata estuvo muy animada , nos acompañaron algunos catadores nuevos y al final lo celebramos con el picoteo que nuestro amigo Arturo nos trajo para celebrar su cumpleaños y acompañados de algunos fados típicos portugueses ,pues los vinos ya los teníamos.

El broche final fue al llegar a casa donde mi primer compañero de viaje hizo caput.

Para mí, una cata inolvidable.

 

Anuncios

Cata de vinos del Este de Europa

Me fue difícil elegir tema para mi segunda cata ya que hay una gran diversidad de zonas vitícolas en el mundo y muchas de ellas tienen una historia apasionante detrás.

Si recordais, para mi primera cata me decanté por vinos de cooperativas, concretamente de Rioja Baja. Por eso, ahora quería hacer algo más internacional y decidí salir de las fronteras españolas para dirigirme al este de Europa donde tuvo origen gran parte de la viticultura que hoy conocemos.

Lee el resto de esta entrada

Le bon vin, cata de las regiones vinícolas de Francia.

En esta entrada daremos un repaso a las principales regiones vinícolas de Francia. Un país de grandes tradiciones vinícolas, con vinos mundialmente conocidos, requería al menos un guiño por nuestra parte. En esta cata intentamos abarcar cada una de las principales apelaciones de origen desde Champagne hasta Languedoc-Roussillon, de Burdeos hasta Alsacia, tomando de cada una de ellas un vino representativo.

Lee el resto de esta entrada

Il Paese del vini

“Ningún  poema fue escrito nunca por un bebedor de agua” Horacio, poeta romano.

Os dije en el anterior post que volvería algún día y aquí estoy. También os dije que tenía que pensar en una buena idea para la cata y estoy casi segura de que acerté.

Italia, país del vino por excelencia junto a Francia y España, ha sido la elegida en esta ocasión para realizar esta cata, con vinos de las regiones de la Toscana, Puglia, Lazio, Sicilia, Véneto y Piamonte. Variedad, ¿no creéis?

Lee el resto de esta entrada

No todo iba a ser yogurt…..

Esta cata la he realizado sobre vinos griegos, ya que realizamos una de vinos nacionales y otra sobre vinos internacionales.

Me decidí por realizar la cata sobre vinos griegos, ya que me parecían poco habituales y la mayoría de la gente no los ha catado, por lo que quería probar algo novedoso. Tras decidir que serían estos los vinos, tuve que empezar a buscar dónde poder conseguirlo y a un precio asequible, lo primero que miré fue en vinotecas griegas ubicadas en Grecia, pero los gastos de envío eran bastante elevados, por lo que luego pensé que quizá habría tiendas especializadas en productos griegos ubicadas en España y que vendieran online, así lo hice y los adquirí a través de la tienda Olimpo Gurmet, tienen gran variedad de productos alimenticios griegos y vinos, ellos me resolvieron alguna duda y me dieron alguna información.

Sobre la información que pude obtener de vinos griegos, me llamó la atención la gran variedad de uvas que tienen, muchas Denominaciones de Origen, los sistema de poda de Santorini, etc… pueden acceder a toda esta información y curiosidades a través del enlace al power point.

Lee el resto de esta entrada

AUSTRALIA VS NUEVA ZELANDA

Alberto Martínez Pangua

Podríamos bautizar esta cata como “del nuevo mundo´´, ya que los vinos elegidos forman parte de las zonas vitivinícolas más jóvenes del mundo. A ésto he decidido aportarle un plus, como es enfrentar Australia y Nueva Zelanda con vinos de diferentes variedades, vinificaciones, regiones vitícolas, y más novedades que mostraré a continuación.

Lee el resto de esta entrada

Cata del nuevo mundo

Cuando un catador (bien sea aficionado, amateur, o profesional) busca formar su memoria sensitiva, debe “alimentar” su mente con lo más cercano, cómodo y “hogareño”; pero, a su vez, debe ser capaz de enriquecerse con nuevas sensaciones, sabores innotos, aromas foráneos… y dentro de este espíritu de lo nuevo o menos conocido, es un “clásico” (aunque suene contradictorio) la cata de Vinos del Nuevo Mundo.

Si es seguidor de este blog habrá comprobado que ya se realizaron catas de Vinos de Argentina y Chile y de Vinos de Norteamérica; con lo cual, tanto la exposición como la cata aquí presentadas están enfocadas hacia aquellos caldos provenientes de las zonas de Sudáfrica y Australia, dos paradigmas de una viticultura que alimentándose de los países donde la cultura tradicional del vino es casi una religión, han decidido usar las bases del Viejo Continente para crear un nuevo concepto de la elaboración rompiendo el encorsetamiento que tiene lo “clásico”.

Expliquemos entonces que hace de estos lugares elegidos, ese cambio. Lee el resto de esta entrada

EL LEJANO OESTE

 

 

Como si de una película de vaqueros

se tratase, vamos a conquistar el lejano Oeste norteamericano, no a costa de  indios  sino de sus vinos.

La historia de la viticultura americana empezó por el siglo XVI cuando unos monjes franceses elaboraron el primer vino con variedades autóctonas. Los primeros vinos no fueron de gran calidad y se utilizaban para oficios religiosos. No fue hasta el siglo XVII en California cuando unos monjes franciscanos plantaron viñedos de  la variedad misson para su elaboración. En el siglo XIX se plantan las primeras variedades europeas, inmigrantes alemanes e italianos desarrollan la industria del vino en  California y a finales de siglo sufren el ataque de la filoxera, como en Europa, que hace que la superficie del viñedo quede reducida. Ya en el siglo XX durante la década de los 20-30 el gobierno impone la Ley Seca que hace que el numero de bodegas y viñedos disminuya drásticamente. En esta época la cantidad que se podía elaborar por bodega era de 800l. A partir de la abolición de esta Ley fue cuando se produjo un crecimiento en el sector, primero gracias a los vinos generosos de alcohol y dulces, y posteriormente a vinos de  calidad. En la década de los 90 fueron reconocidos a nivel mundial ganando varios premios en Francia.

Algunos datos de interés:

EE.UU es el cuarto productor mundial de vino y el quinto como consumidor. Su producción se consume casi toda dentro del país. Los consumidores americanos  confían mucho de los prescriptores y el consumo del vino va ligado a un alto nivel cultural y adquisitivo. El sector está en auge y cada vez son más variados los consumidores, aunque  para el mercado potencial que tiene, son todavía minoritarios.

En la cata me he centrado en dos regiones, California y Oregón que son los productores más afamados del país junto con el Estado de Washington. Están situados en la Costa Oeste junto al Pacífico, que por proximidad, tiene gran influencia en la viticultura.

La viticultura y las técnicas enológicas esta muy tecnificada adaptando todas las tecnologías e innovaciones al cultivo y sus elaboraciones. Estos vinos están cogiendo mas importancia y prestigio en el mercado internacional .

La forma de calificar los vinos son de tres tipos: 100% de uva del estado,75% de uva de la provincia y por ultimo las AVA que están reguladas por el gobierno, se refiere a un área geográfica con un clima y una historia determinada. Hay 159 en todo EE.UU.

CALIFORNIA

Estado vitivinícola mas importante de E.E.U.U. cuenta con 96 de las 159 AVA de todo el país. Produce el 90% del vino del país. Tiene una superficie de viñedo de 208.000 hectáreas y produce casi 2 billones de litros.

REGIONES

  • Costa Norte de California: Napa, Sonoma, Carneros, Mendocino, Condado Lago,Condado Marin y Solano.
  • Costa Central: Bahía San Francisco, Livermore Valley, Santa Cruz Mountains, Santa Clara Valley, Condado Monterey, Condado San Benito, Paso Robles,  San Luis Obispo y Condado de Santa Bárbara .                                                                                                                                                                                                                                                                 .                                                                                                                                                                                                 
  • Valles de Sacramento y   San Joaquín   Lodi, Sacramento Valley, Yolo County, San Joaquín Valley y Valle Madera County
  • Sierra Nevada                                                                                                                   Amador, El Dorado,  Calaveras y  Nevada
  • Sur de California                                                                                                                              Los Ángeles Area (Ventura, Malibu, Cucamonga), Temecula y  San Diego.

CLIMATOLOGÍA

Templada, asemejándose a al clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos bastante caluros y secos. Con precipitaciones que rondan los 500-600mm de media anual, se hace imprescindible el riego  para el cultivo de la vid. Influenciado por el  océano Pacífico y la bahía de San Francisco.

VARIEDADES:

Blancas:

  • Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris
  • Chenin Blanc, French Colombard, Gewurztraminer, Marsanne, Muscat, Pinot Blanc, Riesling, Roussanne, Semillon y Viognier

Tintas:

  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah y Zinfandel.
  • Cabernet Franc, Carignane, Grenache, Malbec, Mourvedre, Petite Sirah, Petit Verdot, Sangiovese y Tempranillo

De todas estas la mas significativa es la Zinfandel dando unos vinos tánicos y con alta sensación alcohólica.

OREGÒN

Situado al noroeste del país es el segundo productor por detrás de California.

REGIONES

Willamette Valley

Umpqua Valley

Rogue Valley

Columbia Valley :

CLIMATOLOGIA

Tiene un clima extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, y con precipitaciones que rondan los 900mm. Estas son estacionales concentrándose en los meses de Octubre-Noviembre  y Marzo y Abril. Tiene una gran influencia el océano Pacifico.

Todas estas características meteorológicas van ha tener gran influencia en los tipos de vinos, siendo una zona muy apropiada para cultivar el Pinot Noir , debido a su similitud con borgoña francesa.

VARIEDADES

  • Blancas:

 Chardonnay,PinotGris, Gewurztraminer Y Riesling

  • Tintas:

Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zinfandel, y Tempranillo

Vinos de la cata

Se cataron siete vinos dos de ellos dos blancos y cinco tintos.

1º Vino                            Bodegas Sokol Blosser Pinot Gris  (Oregón) Villamet Valey

                                                     Graduación: 13%

                                sokol-blosser-pinot-grisAñada:2013

                               Color:  Dorado y brillante 

                                 Olor: Paja mojada, aceitunas y masa de levadura

                                 Boca: Destacada acidez, con gran estructura, untuoso, final largo y con un ligero amargor, toque salino y refrescante.

 

 

2º Vino                            Bodegas Mc. Manis Viognier   (California)

2014ViognierBottleShotSmall1                                Graduación: 13,5%

Añada:2013

                                 Color: Tonos verdosos  y brillante. 

                                 Olor: Melocotón, piña de fondo mineral y recuerdo ferroso.

  •                                  Boca: Cítrico , con cuerpo y  final de boca con toques        oxidados.

 

 

3º Vino                            Bodegas J.Christopher Pinot Noir   (Oregón)

j-christopher-pinot-noir-willamette-valley-usa-10741595                                Graduación: 13,5%

Añada:2009

                                 Color: Tonos teja con bastantes amarillos. 

                                 Olor: Muy aromático, complejo y toques de perfume

                                 Boca: Poco cuerpo, acidez equilibrada, intenso sabor a tabaco, largo en boca y ligero amargor.

 

4º Vino                            Bodegas Mc. Manis Pinot Noir   (Clifornia)

mcmanis-pinot-noir_gif                                Graduación: 13%

Añada:2014

                                 Color: Poca capa con tono medio

                                 Olor: nectarina y torrefactos

                                 Boca: Sensación alcohólica, con mucho cuerpo, untuoso, tánico y ligero amargor.

 

 

 

5º Vino                            Bodegas Mc. Manis Zinfandel  (California)

 mcmanis-zinfandel-tomevinos                                Graduación: 13,5%

                                   Añada:2013

                                 Color: Bastante capa y de color rojo picota

                                 Olor: Compota de ciruelas, hierba cortada, con toques de derivados del petróleo y especiado ( clavo y canela)

                                                                                          Boca: Entrada dulzona, equilibrado, ahumados y final de boca con un ligero amargor que resulta agradable.

 

6º Vino                            Bodegas Mc. Manis Petit Syrah (California)

                 big_wine_label_image.jpg                Graduación: 13,5%

                                   Añada:2014

                                 Color: El que mas capa tiene de la cata y el que mas tonos azules conserva.

                                 Olor: Afrutado con recuerdos a moras y fresas, regaliz, aromas de yogurt, torrefactos y especiados.

                                                                   Boca: Entrada dulzona, de acidez compensada, equilibrado, untuoso, bien estructurado, tanino bastante domado

 

7º Vino                            Bodegas Graison Cabernet Sauvignon (California)

                 Grayson_Cellars_Cabernet_Sauvignon_California_2014_Bottle-900x900                Graduación: 13,9%

                                   Añada:2012

                                 Color:  De capa media el mas opaco de la cata

                                 Olor: A puerto marítimo y con bastantes piracinas.

                                    Boca: Plano, con entrada dulzona y toque salados.

 Resultados de la cata

Vino Bodega Añada Precio Puntuación Puesto
Sokol Blosser Pinot Gris Sokol Broser 2013 13,60€ 43
Mc. Manis Viognier Mc Manis 2013 9,50€ 36
J.Christopher Pinot Noir J.Christopher 2009 18,50€ 28
Mc. Manis Pinot Noir Mc Manis 2014 9,50€ 52
Mc. Manis Zinfandel Mc Manis 2013 9,50€ 59
Mc. Manis Petit Syrah Mc Manis 2014 9,50 68
Graison Cabernet Sauvignon Graison Cellars 2012 14,90 50

 

Conclusión

 El objetivo de la cata fue conocer la vitivinicultura de EE.UU. y comparar dos regiones del país. Los vinos estuvieron  correctos y ninguno tenía defectos. En general gustaron mucho y sirvieron para el fin propuesto. Me costo mucho tiempo encontrar vinos a precios moderados  ya que la mayoría que encontraba valían demasiado.

En cuanto a los resultados el sexto se llevo la palma  siendo el que mas  sietes se llevo por parte de los catadores. El vino cuarto no obtuvo puntuación máxima de ningún catador y obtuvo el tercer puesto. el segundo vino obtuvo por mayoría la mínima puntuación.

Las puntaciones fueron bastante homogéneas por porte del grupo lo cual demuestra la experiencia obtenida a lo largo del curso.

Aquí os dejo mas información de la vitivinicultura  de EE.UU

vitieeuu definitivo

 

 

 

 

 

 

 

EL VINO EN RUMANIA

Es una cata que he esperado con ganas, por ser de mi tierra de proveniencia.

Podgorie in Franta

Sobre Rumanía en general, se conocen muy pocas cosas: las divagaciones literarias sobre Dracula (Vlad Tepes) de Bram Stoker, Ceausescu – el dictador comunista, los impresionantes y bonitos bosques vírgenes de los Carpatos y poco mas. Pero Rumanía es mucho mas que todo eso: es cultura europea, tradición y muy buena gente. Rumanía es cada vez mas apreciada por sus vinos y su cultura gastronómica. Es una joya por descubrir.

Después de aburrir a mis compañeros con historia y geografía de Rumanía, les presente las 8 regiones vitivinícolas:

– La meseta de Transilvania

-Las Colinas de Moldavia

-Muntenia y Oltenia

-Las Colinas de Banat

-Crisana y Maramures

-Las Colinas de Dobrogea

-Las Terrazas del Danubio

-Los Arenales y otros terrenos fértiles del sur del país. Imagen1 mapa viti

Las variedades de uva presentadas son variedades autóctonas que no se cultivan en ningún otro lugar del mundo y que en su mayoría son monoicas (auto estériles). Nos hemos centrado sobre todo en las variedades de los cuales se han elaborado los vinos de la cata. Variedades tintas: Feteasca Neagra, Babeasca Neagra y Negru de Dragasani. Variedades blancas: Mustoasa de Maderat, Sarba y Grasa de Cotnari. Variedad rosada: Busuioaca de Bohotin.

Para los que quieren ver las variedades de uva y muchas mas cosas sobre el vino de Rumanía, las puede encontrar en la presentación de mi cata.

En Rumanía el nombre de los vinos coincide casi siempre con el nombre de la variedad, sobre todo si son vinos con renombre y mas antiguos. En la actualidad, las nuevas bodegas ponen distintos nombres a sus vinos, como se hace en otros países.

Y por fin lo mas esperado : probar los vinos. Reconozco que mi curiosidad era todavía mayor que la de mis compañeros, pues de los 7 vinos solo había probado dos y de eso ya hace mucho tiempo. Estructuramos la cata en tres categorías por ser vinos distintos: vinos blancos(2), vinos tintos(3) y vinos dulces(2). Se trataba de conocer vinos de nuevas variedades de uva y no tanto de buscar un ganador.

Primera categoría: – Vinos blancos

    1. Mustoasa de Maderat – Wine Princess (colección)

Bodega Balla Geza, D.O.C. Minis, Arad

2014, 12% vol.

Precio: 6 euros

Vino de color amarillo pajizo, brillante. En nariz destaca el olor a almendra amarga, panadería (levaduras) y flores blancas -en parado. A agitar la copa se vuelve mas floral y con olores a dulce, a miel. En boca tiene una entrada fácil,  es equilibrado y con bastante cuerpo, meloso y muy refrescante con recuerdos cítricos. Ha sorprendido gratamente por ser un vino refrescante y fácil de beber.

 

 

Livia- sarba     2. Livia – variedad: Sarba

Bodega Garboiu, D.O.C. Cotesti, Vrancea

2014, 13% vol.

Precio: 4 euros.

Vino con un bonito color amarillo verdoso y muy brillante. Un olor muy complejo de rosas (terpenos y geraniol), melocotón y moscatel. Entrada fácil en boca, poca acidez, glicérico con mucho cuerpo y un amargor final agradable, duradero.

.

.

 

Segunda categoría: Vinos tintos

Cotnari Domenii      3. Feteasca Neagra – colección: Cotnari Domenii

Bodega Cotnari, D.O.C.-C.T. (vendimia tardía), Cotnari, Iasi

2012, 13,5% vol.

Precio: 7,80 euros.

Color rubí con reflejos purpura, bastante evolucionado ( el que mas de los tres tintos). Con olor a ciruelas pasas, moras, Coca-Cola, ahumados que están evolucionando hacia chocolate negro, regaliz y algo de coco. En boca es un vino bastante soso, con poca acidez y un amargor bastante temprano como de cerezas amargas.

.

 

 

Arezan    4. Babeasca Neagra – colección: Arezan

Bodega M1 Atelier, D.O.C. Murfatlar

2013, 13,5% vol.

Precio: 10 euros

Color rojo rubí. Olor terroso, a tierra húmeda (a musgo), ahumados, balsámicos, chocolate negro. En boca tiene una entrada fácil, es equilibrado, con mucha fruta (sensación frutosa muy larga) y especiado.

.

 

 

Prince Stirbey    5. Negru de Dragasani

Bodega Prince Stirbey, Prundeni, Valcea

I.G. Dealurile Moldovei ( Las Colinas de Moldavia)

2013, 14,5% vol.

Precio: 13,40 euros.

Color rojo intenso con reflejos azules, bien guardado (poco evolucionado). Olor a alcanfor, alquitrán y derivados de petróleo, lácteos (yogur), muchas especies y balsámicos. Intenso y muy largo en boca, equilibrado, con mucho cuerpo, acidez media y tanino herbáceo que da un amargor persistente, pero agradable.

 

 

Tercera categoría: Vinos dulces

Grasa de Cotnari

6. Grasa de Cotnari

Bodega Cotnari, Iasi

D.O.C.-C.I.B. ( vendimiado con podredumbre noble)

Sospecho que es del año 2013, pero ha ser vino de podredumbre noble, no es obligatorio poner el año.

11,5% vol. Precio: 4,78 euros.

Color amarillo claro. El olor es muy poco intenso. En boca tiene sabores cítricos, no es empalagoso y resulta refrescante con bastante acidez y algo de sabor a miel.

.

 

Busuioaca de Bohotin

7. Busuioaca de Bohotin

Bodega Casa de Vinos Husi, Vaslui

I.G. Dealurile Husilor (Las Colinas de Husi)

2014, 11% vol.

Precio: 5 euros.

Color rosado, tirando a piel de cebolla. Un olor con toques petro-químicos (gasóleo, petróleo) y un olor muy suave , casi imperceptible a rosas. En boca tiene un cuerpo escaso, es poco ácido y por eso aumenta el sabor dulce.

 

Hemos participado 12 catadores y han “ganado” los siguientes vinos, por categorías:

  • Vinos blancos: MUSTOASA DE MADERAT – Wine Princess, con 20 puntos.
  • Vinos tintos: BABEASCA NEAGRA – Arezan, con 31 puntos.
  • Vinos dulces: GRASA DE COTNARI, con 22 puntos.

En general los dos vinos blancos han gustado bastante y han sido catalogados como muy buenos y refrescantes.Provienen de dos bodegas relativamente nuevas. En cuanto a los tintos, el ganador era un vino especial, criado en barricas de roble rumano muy expresivo y persistente, que viene de una región con fama entre las regiones de vino rumanas: Murfatlar. El ganador de los vinos dulces, elaborado con uva atacada por la podredumbre noble, el mas conocido nacionalmente y internacionalmente, desde hace muchísimos años, de Cotnari, me ha dejado una impresión bastante negativa (era unos de los vinos que yo había probado hace tiempo), en cuanto al color y consistencia, parecía mas bien un vino joven normal, no un vino licoroso.

Me quedo con las impresiones positivas sobre los vinos rumanos y con la impresión que en el futuro “darán mucho que hablar”.

ghidul-unei-vacante-prin-podgoriile-din-romania-de-ce-cred-somelierii-ca-ne-putem-compara-cu-vinurile_size9

 

 

.

 

 

Vinos Alemanes

Dibujo

Se han hecho esperar pero ya han llegado los vinos alemanes que tuvieron suerte de ser elegidos para la cata. Antes de empezar conoceremos las categorías y niveles de calidad que se encuentran en el mundo del vino en Alemania.

En casi ningún otro país existen tantos niveles de calidad diferentes como en Alemania, debido a la variedad de sus regiones vinícolas y a las diversas condiciones climáticas en cada una de ellas.

  • Deutscher Tafelwein (Vino de Mesa Alemán): es el más bajo de los niveles de calidad, debe provenir de viñas y variedades de uva autorizadas.
  • Deutscher Landwein (Vino de la Tierra Alemán): es un nivel elevado de Tafelwein.
  • Erzeugerabfüllung (Embotellado por el Productor): todas las uvas utilizadas deben ser cultivadas, prensadas vinificadas en la misma empresa y el vino embotellado también allí.
  • Gutsabfüllung (Embotellado en la Bodega): debe cumplir con las mismas condiciones que en el caso de la denominación Erzeugerabfüllung y otras.

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) (Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas): El mayor grupo de calidad de los vinos alemanes.

          Para cada Qualitätswein se han fijado valores mínimos de contenido natural alcohólico. En la producción de Qualitätswein, se puede adicionar  azúcar al mosto para su enriquecimiento (chaptalización). La adición de azúcar antes de la fermentación no puede superar un máximo legal.

        Para el grupo Prädikatswein: máximas exigencias en cuanto a variedad de uva, madurez, armonía y elegancia. No se les puede adicionar azúcar. Existen seis calificaciones diferentes, con diferentes pesos mínimos de mosto en cada caso, de acuerdo con la variedad de uva y la región vinícola.

Las calificaciones de los vinos de categoría Prädikatswein en sucesión ascendente son:

  • Kabinett: vinos finos, livianos, de uvas maduras con un contenido mínimo de alcohol.
  • Spätlese: vinos maduros, elegantes, con fina fruta, de uvas cosechadas algo más tarde.
  • Auslese: vinos nobles de uvas completamente maduras, para cuya elaboración los granos no maduros son desechados.
  • Beerenauslese: vinos completos, de uvas muy maduras, atacadas por la podredumbre noble. El hongo Botrytis Cinerea es un aporte a la calidad del vino. Estos vinos no pueden producirse todos los años, pero es posible almacenarlos durante décadas.
  • Trockenbeerenauslese: vinos producidos con uvas tipo pasa, atacadas por la podredumbre noble. Los vinos Trockenbeerenauslese, dulces y melíferos, se cuentan entre los de mayor calidad y pueden almacenarse varias décadas.
  • Eiswein: vinos producidos con el mismo peso mínimo de mosto que los Beerenauslese, pero con uvas que se cosechan congeladas a una temperatura de siete grados centígrados bajo cero.

Vinos catados:

1.- S.A.Prüm.                  Añada:2014                                   10,5%                          Qualitätswein

1.- a. PrumVariedad: Riesling

Vista: Amarillo pajizo. Algo de aguja.

Nariz: Manzana verde, miel, sucio.

Boca: Dulce y mucha acidez seca.Denso y se intensifica mucho el sabor a miel.

 

 

_____________________________________________________________________________________

2.- Anselmann               Añada:2013                                 9,5%                                 Spätlese

2.- Anselmann

Variedad: Gewürztraminer

Vista: Amarillo pajizo.

Nariz: Aromas a miel y moscatel, con toque mineral y algo picante en nariz.

Boca: Muy dulce y  untuoso. Descompensado y falta de acidez.

 

 

_____________________________________________________________________________________

3.- HXM Inspiration                        Añada: 2013                        8,5%                          Landwein

3.- HXM inspirationVariedad: Riesling

Vista:  Amarillo palo.

Nariz: Aromas a mandarinas y jengibre.

Boca: Dulce (piña en alnibar) y largo en boca. Sabor cítrico largo en boca.

 

 

_____________________________________________________________________________________

4.- Anselmann                                Añada:2014                           13,5%                   Qualitätswein

4.- Anselamann

Variedad: Pinot Blanc

Vista: Amarillo palo.

Nariz: Aroma fresco a campiña, naranja y mandarina.

Boca: Amargor (cascara de naranja), acidez duradera. Descompensado y poco cuerpo.

 

 

 

______________________________________________________________________________________

5.- Liebfraumilch                           Añada: 2014                           9,5%                    Qualitätswein

Variedad: Müller-Thurgau, riesling y otros.5.- liebfraumilch

Vista:Amarillo palo.

Nariz: Al principio algo a reducido, cerillas y ahumados. Al moverlo salia algo de cítrico.

Boca: Mejor en boca que en nariz. Estructurado y con mucha acidez. Dulce y sabor a membrillo.

 

 

_____________________________________________________________________________________

 

6.- Rheinhessen                          Añada: 2014                              10,5%                  Qualitätswein

6.- rheinhessen

Variedad: Riesling

Vista: Amarillo palo.

Nariz: Floral, frutal, toques a melocotón. Recuerdo al albariño. Canela y plátano.

Boca:Acidez y amargo. Llena la boca y es sabroso, denso y glicérico. Equilibrado.

_____________________________________________________________________________

7.- Michel Schneider                  Añada: 2014                                10,5%                Qualitätswein

7.- michel schneider

Variedad: Gewürztraminer

Vista: Amarillo pajizo con toques dorados.

Nariz:Miel, cítrico, picantey minerales.

Boca: Vino con cuerpo, denso, glicerina, compensa el dulzor y la acidez. Largo en boca con toques cítricos.

 

 

_____________________________________________________________________________

Resultados

1

  • En las puntuaciones observamos que los perdedores de la noche fuero en nº 2 y nº 1.
  • El vino 6º fue el vencedor con 68 puntos y fue el vino más barato obtenido en la cata. Seguido del vino 7º.
  • El vino 3º rozando los talones al vino 2º.

Más información: cata vinos blancos alemanes

A %d blogueros les gusta esto: