Archivo de la categoría: Catas Varietales

Espacio dedicado a catas de vinos monovarietales, comparación de variedades, etc

ARGENTINA “ORIGEN” DEL MALBEC

Ya se que el titulo de la publicación suscitara controversia pero mas lejos de mi intención que es intoducir un poco la historia vitivinicola de Argentina y las principales zonas de produccion.

Tambien hablare de una variedad en la actualidad casi exclusiva de argentina.

La producción vitivinícola en Argentina se remonta al año 1536, cuando el clérigo Juan Cedrón  plantó en Santiago del Estero (provincia), las primeras cepas de uva moscatel, procedentes de España y a su vez traídas desde la ciudad chilena de La Serena. El propósito del clérigo era utilizar el producto en el ritual católico de la misa. A mediados del siglo una orden religiosa llamada  los franciscanos importaron de Canarias a la provincia de Salta,uvas malvasía, el fin era lograr un vino blanco y suave, asimismo apto para dicho ritual.. A fines del siglo XVI las órdenes religiosas, los jesuitas y franciscanos introdujeron cepas por el Río de la Plata.

De este modo algunos de los primeros grandes viñedos se establecieron en territorio de la provincia de Córdoba, se producía el vino denominado lagrimilla dorada que, según la tradición, llegaba a la mesa del rey Carlos III de España.

En territorios hoy situados en la provincia de Mendoza. Los colonos, en muchos casos expertos viticultores, llevaron su industria a otros territorios, en especial a la provincia San Juan, para luego expandirse por toda la región de Cuyo.

En tiempos de la colonia española, e incluso hasta los 1870, la preparación criolla de vino era absolutamente artesanal. La Revolución de Mayo significó un impulso para la producción vinícola, ya que desde entonces la ciudad de Buenos Aires (e incluso la vecina Montevideo) dejaron de importar vinos españoles y comenzaron a producir los propios en sus alrededores o en las Sierras de Córdoba y el Cuyo.

Hasta aqui mas o menos la historia del vino argentino que vemos que no arroja dudas de que fue introducido por los colonos provenientes de ultramar. La mayor controversia aparece en el origen de la variedad Malbec en argentina de ahi mis comillas en el titulo.

El Gobernador Provincial de San Juan, Domingo Faustino Sarmiento, fue quien gestionó, la obtención del primer Vino Malbec, con uvas de cepas traídas de Francia a la Argentina

En 1853 Pouget cruzó la cordillera llevando la idea de replicar en Mendoza la Quinta Normal chilena, así como brotes de las uvas Cabernet, Cot (Malbec) y Merlot provenientes de la capital chilena las que fueron finalmente plantadas en esta institución en el valle de Uco.

Como veis son dos versiones que no estan muy claras cual fua antes pero no quiero que eso sea al centro de la publicacion sino mas las reguiones viticolas argentinas e incluso hablar de la variedad malbec, simbolo de los nuevos vinos argentinos.

Argentina se encuentra ubicado en el extremo austral del continente americano, y en la región andina, dadas sus características de suelo y clima, se da el lugar óptimo para el cultivo de la vid. La Cordillera de los Andes custodia sus viñedos desde Salta hasta Río Negro.
El mapa argentino vitivinícola se compone de cinco regiones
 principales . De Norte a Sur son las siguientes :
11

 

 

 


Región de Salta y Catamarca

Región de La Rioja

Región de San Juan

Región de Mendoza

Región del Sur Argentino

 

 

 


Aqui os dejo mi presentación por si quereis echar un vistazo y profundizar mas sobre estas regiones y las caracteristicas climaticas que caracterizan cada zona.Malbec .

VARIEDAD MALBEC :

La malbec es una variedad de uva morada usada para hacer vino tinto . Las uvas tienen abundantes taninos , y se hicieron conocidas Por Ser uña de Seis uvas permitidas en las Mezclas del vino de Burdeos . Las plantaciones francesas de malbec se encuentran sobre todo en Cahors, en el suroestede  Francia . Sus Plantaciones se incrementaron por ser usadas para un vino varietal argentino y hoy ya se planta en todo el Mundo .

La malbec es una uva de piel fina y necesita más sol y calor que la  cabernet sauvignon  o la  merlot  para madurar.Madura a la mitad de la estación y puede tener un color muy oscuro , muchos taninos , y un sabor particular a ciruela que le ánade Complejidad a Las Mezclas . Algunas veces , sobre todo en regiones vitícolas tradicionales , no se pone una plataforma para que crezcan en torno a él y se cultivan como si fueran arbustos ( sistema de copa). Los vinos son ricos , oscuros y sustanciosos .

En vinos varietales, los vinos malbec están tintados de rojo (o de violeta) y son intensos, de modo que la malbec es usada a menudo mezclada con otras uvas, como la merlot y la cabernet sauvignon, para crear los vinos tintos de mezcla.

AHORA NOS TOCA CATAR:IMG_20180516_181917205.jpg

Cataremos Seis vinos de los Cuales Cuatro hijo vinos monovarietales de Malbec de Distintas Zonas Argentinas , otro vino de Malbec y Cabernet Franc de España y Un vino con Una Mezcla de variedades.Estos dos ultimos hijo Los infiltrados párrafo Poder distinguir mejor las características de vino de la variedad Malbec, que es lo que quería conseguir .  

Hare una breve descripcion de cada vino:

Vino nº1: Alamos, nomovarietal malbec, Bodegas Alamos, Mendoza.

Vino nº2: Punto final, nomovarietal malbec, Bodegas Renacer, Mendoza.

Vino nº3: Malacara, nomovarietal malbec, Bodegas Kauzo Estate, valle Uco

Vino nº4: SolFa Soul, nomovarietal malbec, Bodegas Marcello Pelleriti, Uco

Vino nº5: Glarima, merlot,tempr,cabernet sobignon, Bodegas Sommos,Somontano

Vino nº6: Quixote, malbec, cabernet franc, Pago Casa del Blanco, Cuidad Real

 Tabla puntuaciones :

CATA MALBEC
D.O MARCA BODEGA PRECIO VALORACION PUESTO
Mendoza ALAMOS ALAMOS 10,95 € 25 PUNTOS
Mendoza PUNTO FINAL RENACER 9,70 € 18 PUNTOS
Valle Uco MALACARA KAUZO ESTATES 10,50 € 19 PUNTOS
Valle Uco SOLFA SOUL MARCELLO PELLER 8,95 € 35 PUNTOS
Somontano GLARIMA SOMMOS 3,80 € 17 PUNTOS
Cuidad Real QUIXOTE PAGO CASA BLANCO 10,30 € 12 PUNTOS

Como resumen de la cata, en cuanto a lo que queríamos ver que era las características de un vino monovarietal Malbec, decir que hemos coincidido en decir que es un vino bien cubierto de color buena capa, tiene toques balsámicos, olor a fruta madura y recuerdo mineral. En boca vinos con cuerpo, equilibrados con un recuerdo final dulce, a juicio personal vinos muy comerciales.

Esto es lo que sacamos de la variedad Malbec y entendimos el porque de su auge en el mercado

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Cara a cara, vinos Rumanos versus vinos Españoles

En esta nueva cata he decidido hacer una cata un poco diferente (aquí os dejo el linq de la presentación   Rumania vs España )de lo que estamos acostumbrados teniendo en cuenta que lo importante es participar y toda la critica se tiene que considerar como constructiva vamos a poner cara a cara a Rumanía y a España y para ser mas exacto a un vino de cada categoría (tinto,blanco y rosado) tanto de un país como de otro.Los vinos van a ser lo mas parecido posibles (algunas variedades son autóctonas y no tienen variedades parecidas en España) respetando en lo posible añadas y variedad. davLa cata va a ser una cata a ciegas  van a ser seis vinos y ademas de la puntuación final vamos a intentar a adivinar cuales son los vinos Rumanos y cuales son los vinos Españoles,el orden de servir va a ser los dos blancos ,después los rosados y al final los tintos y sin mas preámbulos os presento los vinos en el orden GANADOR  de la cata:

dav1.YURSUN de la  D.O.C  RIOJA (54 puntos)

Elaborador Cesar Del Rio Estebas 

Cordovin -España

*VISTA-color salmón claro ,brillante conserva

los tonos azules.

*NARIZ-Reduccion en botella,después de un tiempo olor intenso frutal.

*BOCA-ácido ,equilibrado,dulce a media boca, final de boca largo y un poco ácido.


 

dav

2.VIVANCO de la D.O.C. RIOJA  (48 puntos)

Elaborado por Bodegas Vivanco

Briones-España

*VISTA- blanco brillante con muy poco color.

*NARIZ-impecable,fino,floral intenso,tulipanes.

*BOCA-mucho cuerpo,ácido a media boca,sabores florales,equilibrado,sensación caliente.


 

 

 

dav

3.GRASA DE COTNARID.O.C-COTNARI  (39 puntos)

Elaborado por COTNARI.S.A

COTNARI-IASI(ROMANIA)

*VISTA-blanco transparente.

*NARIZ-balsamico,gominolas.

*BOCA-mucho cuerpo,bastante dulce,final de boca cítrico refrescante.

 


 

dav

4.BUSUIOACA DE BOHOTIND.O.C. BOHOTIN(32 PUNTOS)

Elaborado por BODEGAS HUSI

HUSI-VASLUI(RUMANIA)

*VISTA-color piel de cebolla con tonos anaranjados,brillante.

*NARIZ-fruta madura,dulce,olor a humo,ciruelas pasas,un poco de olor a cerrado.

*BOCA-caliente,dulce,equilibrado,mucho cuerpo,fácil de beber, final bastante ácido.


 

 

dav

5.ESTOLA de la D.O.C.-LA MANCHA (24 puntos)

Elaborado por BODEGAS AYUSO S.L.

VILLARROBLEDO-ESPAÑA

*VISTA-evolucionado,poco brillo color marón teja.

*NARIZ-olor a madera,compota,almíbar.

*BOCA-sobremaderizado,dulzor importante,muy alcohólico,poco cuerpo.


 

 

dav

6.ZESTREA  de la D.O.C.-MURFATLAR(13 puntos)

Elaborado por MURFATLAR RUMANIA S.A.

MURFATLAR-CONSTANTA(RUMANIA)

*VISTA-evolucionado,poco brillo,tiene precipitados.

*NARIZ-olor a acetaldehido,ajo,azufrado/tioles.

*BOCA-evolucionado,tiene precipitados,le falta acidez y cuerpo.

 


 

En cuanto se refiere la puntuación por tipos de vino (blanco ,rosado y tinto)

tenemos los siguientes resultados:

BLANCOS ROSADOS TINTOS
VIVANCO                          20 PUNTOS YURSUN                            19 PUNTOS ESTOLA                             22PUNTOS
GRASA DE  COTNARI     13 PUNTOS BUSUIOACA DE BOHOTIN                      14 PUNTOS ZESTREA                           11PUNTOS

Claramente los vinos Españoles han salido ganando de la cata una ves mas se nota en los vinos Rumanos grandes errores en la elección de las materias primas  en cuanto al envasado se refiere (corchos ,botellas ) la necesidad de elegir una calidad superior ya que la calidad de los acabados y especialmente de los corchos era pésima .

Esperemos que en el futuro veamos un incremento en la calidad de los acabados (ESPECIALMENTE EN LOS CORCHOS)en cuanto a los vinos Rumanos se refiere .

La cata ha sido una divertida donde la gran mayoría han reconocido los orígenes de los vinos tanto de Rumanía como de España.

VINOS DE VARIEDADES MINORITARIAS

En esta cata haremos homenaje a esas variedades Españolas poco conocidas que dan unos vinos estupendos. Aunque son muchos la variedades minoritarias, he escogido 5 variedades de distintas regiones españolas, que son;  Rufete (Salamanca), Tintilla de Rota (Cadiz), Listan Negro (Islas Canarias), Moristel (Huesca) y Prieto Picudo (Leon), y de estas cinco variedades, he obtenido 6 vinos monovarietales. Ha de decir que fue una cata novedosa con unos vinos interesantes.IMG_20180328_184246

Pero antes de hablar mas sobre la cata, vamos a informarnos un poco sobre las variedades minoritarias (en general) y las 5 variedades anteriormente dichas.

 

Variedadades Minoritarias:

Una variedad minoritaria es aquella que por diferentes causas su superficie de cultivo se encuentra muy reducida, en algunos casos en peligro de extincion. Están cultivadas de forma muy poco extendida, frente al resto de variedades, en una determinada región.  Lee el resto de esta entrada

CATA DE VARIEDADES FORÁNEAS

Hoy la cata trata de VARIEDADES BLANCAS FORÁNEAS. En concreto decidí centrarme en los países del norte Alemania y Francia, en sus variedades Chardonnay, Riesling y Gewurztraminer. También tuve en mente la Sauvignon Blanc pero decidí no meterla en la cata ya que en la D.O. Rueda esta ya muy implantada.

El tema que he decidido tratar es enfrentar los vinos Españoles, en concreto los de la D.O. Somontano contra los vinos Alemanes y Franceses. ¿Por que? La D.O. Somontano es una D.O. que tiene como variedades autorizadas, más variedades foráneas que autóctonas. Son vinos con mucho prestigio entre los consumidores, pues la climatología y la geografía de esta D.O. es muy similar a la de los países del norte.

Las variedades de uva en la D.O. Somontano son:

  • Variedades de uva blanca: Garnacha Blanca, Macabeo/Viura, Alcañon, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer y Sauvignon Blanc.
  • Variedades de uva tinta: Tempranillo, Garnacha Tinta, Moristel, Parraleta, Cabernet Sauvignon, Sirah, Merlot y Pinot Noir.

Cualidades para el cultivo de la vid:  Suelos pardos calizos, muy permeables; Inviernos extremados y veranos cortos; Cambios bruscos de Tº noche/ día; Temperatura media anual de 11ºC; Precipitación anual de 500mm

D.O. Somontano

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Aquí dejo un enlace a la presentación: Cata de Variedades Blancas – pdf

Los vinos a catar:

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Todos los vinos han resultado muy aromáticos, era una de las características de estas variedades maduradas en climas fríos, por lo que todos estaban acorde a lo esperado. Los aromas frutales, minerales, terruños incluso destacaron aromas a plástico, disolventes, provenientes de los aromas del petroleo. Los que nos sorprendieron fueron los gewurtraminer, ambos vinos tenían un toque dulzón llegando a recordar a un semi-seco o semi-dulce, la botella tampoco informaba de ser semi-seco o semi-dulce. Incluso se comento que uno de ellos podía haber sido edulcorado, pues marcaba demasiado el sabor dulce.

Muchos de los compañeros adivinaron las variedades, lo que les fue mas complicado fue adivinar la procedencia.

1. Enate chardonnay – 234

  • Vista: Amarillo paja, burbuja gruesa, limpio- brillante.
  • Nariz: Recuerda a cava, cítricos, anís, floral, recuerdo mineral de fondo. Aroma muy intenso.
  • Boca: Vino joven, con mucha frescura. Muy equilibrado, gordito, glicerico, mantiene el matiz a cítricos con una sensación dulce de entrada.                                               20180131_191134

2. Domaine Chaude Écuelle Chablis

  • Vista: Amarillo paja, limpio pero de los que menos reflejos/destellos ofrece. No se aprecia envejecimiento.
  • Nariz: Cerrado, humedad. Aroma poco intenso. Se va abriendo y ofrece tonos balsámicos.
  • Boca: Falta de acidez, ligero tono a cítricos, glicérico. Poco persistente.                          20180131_191144

3. Viñas del Vero Riesling Pago de los Olivos

  • Vista: Muy brillante, Amarillo claro, mantiene burbuja en el fondo de la copa pegada al cristal que le cuesta salir. Deja mucha lagrima.
  • Nariz: Destaca el característico plástico, tonos minerales, anisados y aromas farmacéuticos de fondo.
  • Boca: Tiene un agradable punto carbónico. Marca fuerte la sensación ácida, que recuerda a manzana verde. Ácido málico. Poco persistente en boca, se puede decir que en nariz ofrecía mas que en boca.

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4. Schieferkopf Riesling Baden

  • Vista: Brillante, limpio. Color amarillo suave tirando a paja. Mantiene alguna burbuja pero no destaca tanto como el anterior.
  • Nariz: Muy aromático, da sensación de perfume. Olores característicos a disolvente sintético, incluso algún valiente comento que le recordaba a talco de bebes.
  • Boca: Muy ácido, destacando cítricos (como morder un limón), llena la boca de frutas, final agradable marcando su sabor cítrico.

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5. Viñas del Vero Gewurztraminer

  • Vista: Burbuja de servicio, ¨spritz¨, color amarillo claro con destellos verdosos. Cuando llegamos a catarlo ya no mantiene burbuja.
  • Nariz: Aroma muy agradable, concentrado. Recuerda a moscatel, incluso algún compañero viticultor/bodeguero anota que le recuerda a cuando descarga en la tolva de la bodega, ese característico aroma saturado a uva. Otros incluso dicen a detergentes sintéticos, fairy, mistol…
  • Boca: Dulce, se manifiesta la burbuja, podríamos decir que es un semi-seco, es decir que conserva algo de azúcar. En boca sigue manteniendo el sabor al moscatel.

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6. Vin D´ Alsace Pierre Chanau

  • Vista: Amarillo – verdoso, muy limpio y brillante.
  • Nariz: Recuerda al 5º ,  podemos pensar que es la misma variedad. Este no termina de agradar, manifiesta olor negativo. No termina de abrirse, sigue con ese olor.
  • Boca: Tiene menos cuerpo que el anterior, un sabor fuerte dulce, podemos imaginar que se ha añadido azúcar, con el fin de hacer un semi-dulce. Muy perfumado/colonia el defecto que igual buscábamos en nariz, muy alcohólico sensación fuerte de calidez. Con un final anisado de fondo.

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Puntuaciones:

Alumnos
Enate Chardonnay
Chablis Chardonnay
Viñas del Vero Riesling
Schieferkoft  Baden Riesling
Viñas del Vero Gewurz
Pierre Chanau  Gewurz
Esther 6 3 4 5 2 1
Adrian 4 3 6 5 1 2
Israel 5 4 2 6 3 1
Samuel 5 4 3 6 1 2
Alex 5 3 4 6 2 1
Mario 6 1 3 5 4 2
Ricardo 5 4 3 6 2 1
Argoitz 4 3 5 6 1 2
Aitzol 6 3 4 5 1 2
Julen 4 1 6 5 3 2
Total 50 29 40 55 20 16

Por último, la CLASIFICACIÓN:

ORDEN
BODEGA
TERRITORIO
VARIEDAD
AÑADA
PRECIO
PUESTO
1 ENATE D.O. SOMONTANO ARAGON, ESPAÑA 100% CHARDONNAY 2017 7.25 €
2 DOMAINE CHAUDE ECUELLE REGIÓN CHABLIS, BORGOÑA,FRANCIA 100% CHARDONNAY 2015 14.90 €
3 VIÑAS DEL VERO D.O. SOMONTANO ARAGON, ESPAÑA 100% RIESLING 2015 16.44 €
4 SCHIEFERKOFT BADEN, ALEMANIA 100% RIESLING 2014 10.50 €
5 VIÑAS DEL VERO D.O. SOMONTANO ARAGON, ESPAÑA 100% GEWURZTRAMINER 2017 9.10 €
6 PIERRE CHANAU VALLE DE ALSACIA,

FRANCIA

100% GEWURZTRAMINER 2016 8.48 €

El primer puesto se lo lleva el riesling Aleman con 55 puntos, el Chardonnay de bodegas Enate con 50 puntos queda en segundo lugar por una pequeña diferencia de 5 puntos.

Una buena cata donde han sorprendido los vinos de la D.O. Somontano, con una excelente calidad.

Vinos Blancos, Vinos con encanto, Albariños ¡¡

No me podía permitir el lujo de dejar a un lado a esos grandes olvidados o menos afines como son los vinos blancos, entre un gran paisaje de cultura de vino tinto.

Por lo que mejor ejemplo  de ellos mismos que con un buen vino blanco Albariño.

Mayor expresión de estos mismos que podemos encontrar es en Galicía, una tierra de magia, de encanto, cultura, misterio…

Se puede apreciar en Galicía una gran cultura Vitivinicola de vino blanco, diferenciada por todo el territorio gallego gracias a la diversidad de sus cinco denominaciones:

 

Podríamos decir que todas ellas parten de una misma premisa o característica y es que en ambas se ha de destacar la presencia de los romanos que ayudo a afianzar una cultura tradicional vitivinicola, que siglos mas tarde con la presencia del clero (monasterios,abadías…) acabarían de dar forma a lo que hoy conocemos como tal hoy en día.

Junto a ello podemos añadir que es un territorio marcado por un clima mediterráneo-continental con influencia atlántica que aporta una gran diversidad de temperaturas  (diurnas y nocturnas) así como unas marcadas estaciones entre las que podemos destacar veranos calurosos, pasando por primaveras lluviosas hasta llegar a otoños e inviernos fríos que son factor clave en el cultivo de la vid.

Pero no por ello; ni menos importante, no hablar de la “heterogeneidad” de los suelos que componen todo el paisaje gallego, ya que cada una de sus cinco denominaciones es rica en una gran diversidad de material mineral en el que se puede apreciar desde suelos calizos, pasando por pizarrosos hasta arenisco de origen esquisto; que potencian ese factor diferenciador que aporta matices diferentes a un mismo vino, en este caso a un Albariño.

Por ultimo, destacar que con el paso de los años ambas denominaciones están apostando por retomar una viticultura de tradición, luchando por rescatar y cultivar variedades autóctonas combinado todo ello con las nuevas tecnológicas a nivel de producción y de elaboración.

Para que no os quedéis con las ganas de saber mas aquí os dejo el enlace de la presentación en la que podéis satisfacer todas vuestras dudas Albariños_Power_point

También aquí tenéis una pequeña tabla con los vinos que se cataron y unas pequeñas características de ellos:

  Paco & Lola  2016 (D.O Rías Baixas)

Bodega “Paco & Lola” , subzona Valle del Salnes

A.      Fase Visual: color amarillo pajizo con leve tonalidad intensa, limpio y brillante

B.      Fase Olfativa: intensidad media/alta, toques cítricos, flores blancas junto a un fondo tropical dulce y recuerdo a lichis.

C.      Fase Gustativa: boca fresca, buena acidez, muy frutal siendo intenso y equilibrado.

  Terras Guadas 2016 (D.O Rías Baixas)

Bodega “Terras Gaudas” (subzona O´ Rosal)

A.      Fase Visual: amarillos verdosos dorados

B.      Fase Olfativa: albariño aporta aromas frutales, Loureira intensidad aromática floral y el Caíño mezcla de aromas a frutas exóticas y balsámicas.

C.      Fase Gustativa: fresco juventud con carácter y untuosidad, equilibrado con toques de frescor mineral junto a una suave acidez.

  Pazo de Monterrey 2016 (D.O Monterrei)

Bodega Pazos del Rey

A.      Fase Visual: limpio y brillante. Color amarillo pajizo y destellos verdosos

B.      Fase Olfativa: intensidad aromática alta-compleja, con notas a frutas y flores blancas.

C.      Fase Gustativa: complejidad frutal y la elegancia de las flores. Conservando la frescura de la uvas de la zona

  Guimaro 2016 (D.O Ribeira Sacra)

Bodega Guimaro, Subzona Amandi

A.      Fase Visual: limpio y brillante, amarillo dorado

B.      Fase Olfativa: intensos aromas a frutas maduras, lácticos y a madera bien ensamblada

C.      Fase Gustativa: balsámico, con sabor a fruta bien compensado. Alto retrogusto.

  Coto de Gomáriz 2016 (D.O Ribeiro)

Bodega Coto de Gomáriz

A.      Fase Visual: brillante, amarillo verde pajizo

B.      Fase Olfativa: cítrico, con acento mineral. Flores blancas y presencia de frutas maduras.

C.      Fase Gustativa: sedoso con paladar redondo. Afrutado con toques cítricos.

  Guitian Sobre lías 2015  ( D.O Valdeorras)

Bodega A Tapada

A.      Fase Visual: limpio y brillante, color amarillo-dorado con tonos verdosos

B.      Fase Olfativa: intensos aromas a frutas de hueso (melocotón) y cítricos, con matices vegetales y un final a flores blancas con hierbas aromáticas.

C.      Fase Gustativa: potente y fresco con gran intensidad y complejidad aromática. Evolución hacia aromas de miel y corteza de naranja

  Gatao Vinho Verde (D.O Portugal)

A.      Fase Visual:  color amarillo limón con burbuja ligera

B.      Fase Olfativa: fresco y afrutado

C.      Fase Gustativa: es medio seco, fresco y afrutado

 

Y para finalizar las puntuaciones que obtuvieron una vez que se cataron:

(Botellas antes de comenzar la cata)

Los Claretes del Valle del Najerilla

Los Claretes del Valle del Najerilla

En mi segunda cata me apetecía hablaros del Clarete, y más concretamente del Clarete de toda la vida en  Rioja , el  tradicional del Valle del Najerilla (Cordovín, Badarán, Alesanco,San Asensio,…).

   Para mí ,escuchar la palabra clarete es pensar directamente en Cordovín , un pueblo que me traslada a mi infancia cuando mi padre nos llevaba a la bodega de Abel Estebas, un gran amigo, donde nunca faltaba el vaso de vino o el porrón, más tradicional recien sacado de la cuba fresquito y donde  se disfrutaba siempre de buena compañía.

Cordovín, ha sido y es conocido por su vino: el clarete. Además de ser el nombre de un pueblo de La Rioja, es el nombre que se usa para pedir el vino clarete que en él se produce .La variedad garnacha es la más apreciada por ser imprescindible para la elaboración  de sus claretes.

El clarete Español ¿un tinto, un rosado?,pues ni tinto ni rosado. En Francia, y países imitadores, la cosa siempre ha estado clara: un clairet es un tinto,pero en España no y diferenciar entre claretes y rosados no es tan sencillo.

“Clarete”el que procede de mostos de mezcla de uva blanca y tinta o mezcla de mostos blancos y tintos cuya fermentación parcial se hace en presencia de los hollejos tintos. Según la definición de la comunidad Europea se elabora como un vino tinto pero con mezcla de mosto blanco y vendimia tinta.

Lo curioso es que a pesar de ser esta la definición legal de los vinos en cada zona llaman a cada uno de una forma y es dificil llegar a acuerdos de lo que es cada uno.

En resumen podemos decir que sus diferencias son:

El vino clarete sólo puede ser vino joven mientras que el vino rosado puede ser de diferentes tipos (joven, crianza, reserva o gran reserva).

El vino clarete fermenta parcialmente en contacto con los hollejos de la uva, mientras que el rosado no.

Un vino clarete se elabora con mezcla de uva tinta y blanca, mientras que el rosado puede ser elaborado sólo con uva tinta o con mezcla de uva tinta y blanca (la blanca siempre en menor proporción).

El vino clarete se asemeja en su elaboración inicial más al vino tinto, mientras que el rosado lo hace al vino blanco.

El clarete en el valle del Najerilla, favorecido por el microclima de la zona, propicio para el cultivo de garnacha y viura, junto con el empeño de los bodegueros por continuar con la elaboración  y una clientela fiel a su consumo (hijos o nietos de los que compraban a pie de cuba) ha permitido mantener la elaboración tradicional del clarete.

La distinción entre los vinos rosados y claretes, su método de elaboración, forma de comercialización…son aspectos que tendemos a complicar y enredar ya que la tradición de las zonas productoras de clarete chocan con las definiciones legales de estos tipos de vino.

El clarete es un vino joven que se elabora con uvas tintas y blancas,  con poco color( rosa claro, asalmonado,piel de cebolla…), con aromas predominantes de flores blancas, melocotón, etc dado que tiene un alto porcentaje de uva blanca. En boca encontramos un punto de acidez y mayor amargor que en los vinos rosados, pero muy frescos y fáciles de beber.

   Regla Fija del Clarete:

Se elabora mezclando uva tinta de Garnacha y uva blanca (generalmente Viura).

El resto , según el criterio del elaborador.

   Proporción de la mezcla:

Según la bodega o como venga el año (siempre dentro del marco normativo de un  mínimo del 25% de variedades      tintas).

Para más información ver la presentación completa del power point EL CLARETE

 

Esperé para hacer la cata en mayo que es cuando estos vinos están en su momento óptimo de consumo, ya que recien embotellados están estresados y un poco planos. 

Escogí  los principales pueblos de la Cuenca del Najerilla ( San Asensio,Hormilla ,Nájera, , Alesanco, Cordovín  y Badaran ),visité las bodegas , hablé con los dueños y productores comentando su forma de elaborar más o menos tradicional puesto que hay que ir evolucionando con los tiempos al igual que mantener las tradiciones.

Conseguí  siete vinos para nuestra cata a ciegas y si nos descuidamos también terminamos un poco ciegos puesto que el clarete es un vino que fresquito entra muy bien pero que puede llegar a ser traicionero.

                                                 

Todos tenían un buen color, no pudiendo existir discusión por parte del Consejo Regulador de la Rioja.

Los tres primeros ,más pieles de cebolla y los cuatro últimos más tonalidad a fresa. El tercero y el séptimo los de menos intensidad de color y el segundo el más oscuro, más dorado y su causa puede deberse a que no era del 2016 sino del 2015 no pude esperar y eso le perjudicó en el juego aunque no quedó tan mal parado con un tercer puesto y un empate con San Asensio.

Las puntuaciones de la Cata fueron las siguientes :

 

De las puntuaciones , sacamos una clara conclusión y es que los vinos de las zonas de Badarán  y de Cordovín fueron los verdaderos ganadores,vinos muy afrutados y sabrosos.Incluso se llegó a calificar de “adictivo” el clarete  de Cordovín de Abel Estebas aunque quedó en un segundo puesto.La Bodega de Martínez Alesanco de Badarán fué la ganadora.

El tercer puesto un empate entre Bodegas Bargondia de Hormilla y  Bodegas Lecea de San Asensio.

En cuarto lugar quedó la Bodega Cuna De Reyes de Nájera, que también podría haber sido un tercer puesto por puntuación y haber tenido un empate de tres. Éste, fué un vino algo diferente del resto y no sólo por su presentación más moderna y atractiva sino también por sus notas de cata, color fresa con más azules sin tenerlos,mucho brillo,muy aromático y el más floral de todos, con una entrada fuerte y un final suave y corto.

Y para terminar ,un quinto puesto con un nuevo empate Viña Botero de San Asensio y Viña Cuberta de Alesanco,siendo ambos vinos muy correctos dentro de los claretes típicos.

Fué una cata interesante donde hubo unos claros ganadores siendo muy difícil puntuar puesto que todos eran muy correctos y de ahí los empates y las pequeñas diferencias de puntuaciones.

Disfruté preparando la cata , visitando las bodegas y catando los vinos donde mejor saben, en su lugar de nacimiento y por ello, quiero agradecer a todas ellas la atención que me prestaron.

Gracias  y hasta la próxima.

( VINHOS VERDES ) PORTUGAL / GALICIA

( VINHOS VERDES ) PORTUGAL / GALICIA

Pensar el tema para mi primera cata fue instantáneo, mi querido Portugal. Un país que merece la pena descubrir por su cercanía, por su gente, por su gastronomía y como no podía ser de otra manera por sus grandes vinos.

Decidí que la cata sirviera para dar a conocer un gran país vitícola y  hermanar la zona norte de la región del Minho de Portugal con sus vecinos los gallegos.

 

 

La idea era clara pero hacer la comparación  entre vinos no era fácil pues cada región tiene su gracia y después de buscar mucha información consideré que la mejor opción era conocer las diferentes variedades de ambas regiones e intentar compararlas.

Tuve que buscar mucho (sobre todo los vinhos verdes) pero al final, encontré los vinos con diferentes variedades para intentar así hacer una comparativa de la D.O Vinhos Verdes de Portugal y las  D.O Rías Baixas ,D.O Ribeiro y D.O Valdeorras de nuestra también querida Galicia.

La región de los “Vinhos Verdes” , es la mayor región vitivinícola portuguesa y la más antigua .Los primeros vinos que empezaron a exportarse a los mercados europeos , en los mismos barcos que trajeron el bacalao y manufacturas del sur, fueron los del Minho. Esta zona está situada al noroeste de Portugal , el límite norte del Miño, que separa Portugal de Galicia, al oeste el océano Atlántico y al sur la zona de la montaña que separa de la región del Duero.

La zona del  Minho  ,es conocida como la región del ” Vinho Verde ”  por su carácter afrutado,su baja graduación alcohólica ( 9 – 10º ) y su ligera aguja, que le confiere un paladar refrescante.

Cuando se habla de Vinho Verde, hay quien piensa que su color será verde pero no más lejos de la realidad, ya que el Vinho Verde tiene su D.O propia y se utiliza para vino espumoso blanco ,tinto y rosado, licores y  balgaceiras.

  • Vinos Verde Blanco , color cítrico característico o paja, aromas ricos, afrutados y florales, dependiendo de las variedades. En boca es armonioso, intenso y muestran una gran frescura.‎
  • Vinos Verde Rosado , revelan un color ligeramente rosado, aromas cargados, joven, frescos, recordando a frutos rojos. El sabor es armonioso, fresco y persistente.‎
  • Vinos Verde Tintos , disponen de color rojo intenso y a veces espuma rosada o roja viva, aroma, con énfasis en las bayas. En boca es fresco e intenso, mucho de los alimentos.‎

Pueden acceder a toda la información a través del enlace de la presentación del  power point Portugal vino verde.

El resultado una cata con tres vinos Españoles y cinco vinos Portugueses ,todos blancos a excepción de un vinho verde rosado y con la pena de no haber podido tener a tiempo un vinho verde tinto que  hubiésemos catado muy a gusto.

La cata se realizó a ciegas y su orden no fue de menos a más grado sino en función de variedades para ver si conseguíamos diferenciar  de un vino a otro  sus variedades.

Por su dificultad , además de puntuar los vinos de mayor a menor aceptación jugamos a averiguar los monovarietales Alvariño y Godello, algo que resultó ser muy difícil pues hubo mucha confusión en general.

 

El Vinho Verde CASAL GARCÍA ROSE , no se valoró junto con el resto por ser rosado y no blanco pero en general fué un vino muy aceptado por la mayoría y que gustó mucho .Sus notas de cata fueron color  claro ,cebolla, violáceo ,diferente de los rosados. Aroma a minerales, fresa ,regaliz y en boca fruta fresca ,fresa ,ácido y ligero .

La variedad que más gustó fué el Alvariño( tanto Portugues como Gallego), seguido de los vinhos Verdes Portugueses y el que menos aceptación tuvo fué el Godello pues resultó ser muy amargo para el gusto de los catadores.

A pesar de que eran días festivos de puente la cata estuvo muy animada , nos acompañaron algunos catadores nuevos y al final lo celebramos con el picoteo que nuestro amigo Arturo nos trajo para celebrar su cumpleaños y acompañados de algunos fados típicos portugueses ,pues los vinos ya los teníamos.

El broche final fue al llegar a casa donde mi primer compañero de viaje hizo caput.

Para mí, una cata inolvidable.

 

Empezando a catar TEMPRANILLO

Así pensé titular la primera cata del curso 2016-2017 allá por el mes de Noviembre del año pasado, pero que por falta de tiempo no he podido publicar hasta hoy y cuya presentación comenzaba así…

“Empezamos un nuevo curso y por fin hemos podido matricularnos de esta asignatura que todos estábamos esperando y que de alguna manera ya envidábamos desde que el año pasado veíamos a nuestros compañeros de segundo año preparar y disfrutar esas tardes de cata.

Me toca a mí ser el primero y, como no podía ser de otra manera, he elegido la variedad de uva por excelencia de nuestra región y de nuestro país, tanto por extensión de plantación como por procedencia, ya que es La Rioja y el entorno del valle del Ebro donde se sitúa su nacimiento….”

Para que pudiéramos llegar a comparar un mismo tipo de vino, elegí monovarietales de tempranillo con la crianza justa para poder ser comercializados, de forma que fueran todos del 2014 y de diferentes regiones vitivinícolas dentro de nuestro país.

VARIEDAD DE UVA TEMPRANILLO

Es una variedad de uva cultivada en practicamente todas las comarcas vitícolas de España, con una superficie algo superior a las 200.000 hectáreas y situada en segundo lugar y muy cerca de la variedad blanca manchega airén. Esta presente en 38 DO de este país, en la que se conoce con mas de 66 diferentes nombres; cencibel (Castilla-La Mancha), tinta del país (Madrid), tinto fino (Ribera del Duero), tinta de Toro (Zamora), arganda, escobera o chichillana (Extremadura), etc.

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En Rioja Ocupa una superficie de cultivo de 31.046 hectáreas, que supone un 61% de la D.O. Calificada, de donde se considera autóctona y es la variedad más extendida.

Presenta su punto óptimo de maduración, antes que el resto de variedades españolas, acelerando su ciclo antes de la llegada del otoño con su correspondiente bajada de temperaturas, de ahí su nombre.

Se puede considerar que los mejores vinos de tempranillo se encuentran en las regiones donde existe una alta insolación y temperaturas nocturnas muy frías (DO Ribera del Duero y DOC Rioja).

Algunas características que hacen de esta variedad algo especial:

–  Capacidad de envejecimiento debido a la buena estructura de los taninos y la acidez persistente.

–  Es frutal con aromas y sabores a frutos rojos como las grosellas y cerezas cuando es joven y con el envejecimiento en barricas se transforma en aromas de frutos secos.

–  Uno de los puntos débiles que tiene esta variedad es que es relativamente delicada, fuera de las condiciones del microclima tiende a perder su elegancia y finura.

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ORIGEN

La uva tempranillo procede, según una investigación reciente del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) y del el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), de otras dos variedades: la albillo mayor o turruntés (nombre conocida en La Rioja) y la Benedicto.

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De esta forma, se puede asegurar que la variedad tempranilla podría haber nacido por una hibridación espontánea en el último milenio probablemente en el entorno del valle del Ebro.

HISTORIA

El inicio del cultivo de la vid en España, coincide con los primeros asentamientos fenicios en el sur de la Península. Extendiose posteriormente por toda la peninsula, aunque sólo hay unas pocas referencias dispersas al nombre “tempranilla”.

Hasta el siglo XVII, las vides de tipo tempranillo permanecieron limitadas a las regiones de La Rioja y Valdepeñas, que históricamente hicieron de la tempranillo su variedad más importante.

La uva fue llevada a América, donde ha mantenido ampliamente su identidad genética y aún se parece mucho a sus antepasados españoles. Al ser una variedad muy sensible a las enfermedades y las plagas, particularmente la filoxera que devastó las vides en el siglo XIX y aún amenaza actualmente los viñedos, la tempranillo española ha sido a menudo injertada en portainjertos más resistentes, de lo que resulta un estilo de uva ligeramente diferente a aquellos hoy cultivados en Chile y Argentina. Con todo y a pesar de su aparente fragilidad, la tempranillo ha establecido en un sorprendente número de países por todo el mundo.

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Actualmente se esta produciendo un renacimiento en la producción vinícola mundial, en parte como resultado de los esfuerzos de una “nueva ola” de cultivadores españoles que mostraron que era posible producir vinos de gran carácter y calidad en zonas fuera de la región riojana. Consiguiendo vinos varietales de tempranillo más comunes, especialmente, en las regiones españolas más aptas y frescas, como La Rioja, Ribera del Duero, Navarra y el Penedés y durante la última década, en lugares como Australia, los Estados Unidos y Sudáfrica..

PRODUCCIÓN

Por Comunidades Autónomas

Según la Orden APA/1819/200710 por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de producción vitícola, la tempranillo es variedad recomendada en la mayor parte de las comunidades autónomas de nuestro país:

  • Murcia (cencibel)
  • Navarra
  • País Vasco
  • La Rioja
  • Comunidad Valenciana (cencibel, tinto fino)
  • Cataluña (ull de llebre)
  • Extremadura (cencibel, tinto fino)
  • Madrid (cencibel, tinto fino)mapa vinicola de españa.png
  • Aragón (cencibel)
  • Castilla-La Mancha (cencibel)
  • Castilla y León (tinta del país, tinto fino, tinta de Toro)

Tambien está autorizada en:

  • Andalucía
  • Baleares
  • Canarias
  • Cantabria (tinto de Toro)
  • Galicia (araúxo).

Por Denominaciones de Origen:

Las dos regiones principales que cultivan tempranilla son La Rioja y Ribera del Duero, siendo el principal componente de una mezcla típica de la Rioja y que constituye el 90-100% de los vinos Ribera del Duero.

Cantidades significativas se cultivan igualmente en las regiones del Penedés, Navarra y Valdepeñas.

Está presente en prácticamente todas las denominaciones de origen, destacando las siguientes:

  • Almansabec28fe0b5b3a949b4c0422af711cd13
  • Calatayud (4%)
  • Campo de Borja (11%)
  • Cariñena (15%),
  • Cigales
  • Conca de Barberá
  • Costers del Segre
  • Jumilla
  • La Mancha
  • Méntrida
  • Navarra (15%)
  • Penedés
  • La Rioja
  • Ribera del Duero
  • Somontano
  • Valdepeñas (13%)
  • Vinos de Madrid (5%).

En el resto del mundo.

También es una variedad ampliamente cultivada en Argentina, Chile, Perú y Mexico, donde se producen vinos finos, como el “Tempranillo Arcilla”. En 1994 se introdujo en Uruguay que se fermenta en barricas de roble americano y también algunas plantaciones en República Dominicana.

La uva de tempranillo llegó a California en el siglo XIX con el nombre de valdepeñas y se cultivó en el Valle Central. Puesto que el clima del valle no era el ideal para esta uva, le resultó difícil prosperar. No podía alcanzar su verdadero potencial y cuando se usaba era como uva para mezclar. Posteriormente, California comenzó a usar esta variedad de nuevo para elaborar buenos vinos. Mas adelnte la uva fue llevada a Oregón y también se han producido vinos de tempranillo en Nuevo México.

La tempranilla se cultiva también en muchas regiones vinícolas australianas, habiendo actualmente más de 100 bodegas haciendo vino con esta variedad.

CARACTERÍSTICAS

Los racimos y la baya de tempranillo

  • Los racimos: Son de tamaño grande, con hombros marcados, compactos, uniformes en el tamaño y en el color de las bayas. Con pedúnculo de tamaño medio y poco lignificado, excepto en la base.tempranillo_grapes.jpg
  • Las bayas son de tamaño medio a grande, con epidermis negroazaulada. De perfil circular y difícil desprendimiento de su pedicelo.
  • Hollejo grueso.
  • Pulpa no pigmentada, blanda, muy jugosa
  • y carnosa.
  • Las cepas de vino son de vigor elevado y porte muy erguido. El tempranillo es una variedad de ciclo corto con brotación en época media y maduración temprana. De buena fertilidad y alta producción que suele ser regular.

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  • Sumidades abiertas, con débil pigmentación, especialmente en los bordes de sus hojas en expansión. Con elevada densidad de pelos tumbados con aspecto algodonoso.
  • Pámpanos: Tanto los nudos como los entrenudos y en todo su contorno, son verdes con rayas rojas muy marcadas, al igual que ocurre con los zarcillos. Poseen una densidad media de pelos tumbados.
  • Los sarmientos, al agostar, toman un color gris amarillento característico, con nudos oscuros.
  • Hojas jóvenes: Grandes, con cinco o siete lóbulos marcados y forma pentagonal. Truncadas, arrolladas o abarquilladas en el punto peciolar.
  • Con seno peciolar en U cerrada y con marcada superposición de los lóbulos peciolares.
  • Senos foliares profundos, salvo los complementarios más próximos al seno peciolar, ocasionalmente en forma de lira y con diente en su base y lóbulos ligeramente superpuestos.
  • Haz muy oscuro, de perfil alabeado poco abullonado, con pigmentación en los nervios principales.
  • Envés de media a alta densidad de pelos tumbados largos.
  • Peciolo ligeramente más corto que el nervio central, delgado, poco pigmentado y con baja densidad de pelos tumbados.
  • Dientes grandes agudos, alternando con otros más pequeños y con lados retilineos convexos.

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Agronómicas:

La uva tempranillo es muy regular en el cuajado, muy sensible a plagas y enfermedades, poco resistente a la sequía extrema y a las temperaturas altas. Variedad de ciclo corto.

  • Variedad muy sensible a las enfermedades de la madera especialmente eutipiosis y complejo de la yesca. Poco sensible a la excoriosis.
  • De alta sensibilidad al oidio y media sensibilidad al mildiu y al black rot.
  • Muy sensible a la polilla del racimo, a los cicadélidos y a los ácaros.

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  • Muy sensible a las roturas por viento intenso si no están los sarmientos bien entutorados.
  • Poco sensible a los fríos de primavera ya que en este caso la brotación se retrasa.
  • Tolera bien la sequía salvo si ésta es muy extrema. Responde bien a los aportes hídricos.

Nutritivamente la variedad tempranillo uva es exigente en potasio, con requerimientos moderados en nitrógeno y fósforo y baja demanda en magnesio.

Produce bien en podas cortas, pero mejora su estado sanitario y la calidad de sus uvas si se establece en espalderas, la formación de la espaldera debe ser lo suficientemente alta.

Potencial enológico:

En general da vinos tintos óptimos para crianza con buen cuerpo, finura, intensidad y complejidad aromática. Color rojo rubí estable:vinificacion4.jpg

  • Su mosto es de color rojo intenso, vino y con acidez bastante baja, con pocos taninos y por ello base de tintos suaves, ligeros pero muy aromáticos.
  • Con producciones limitadas, mediante técnicas de viticultura, la variedad tempranillo da uvas  de poca acidez.
  • Con producciones elevadas puede resultar corto en color.
  • Se utiliza, entre otras cosas, para la elaboración de vinos jóvenes con maceración carbónica, aunque hoy en día, se utiliza en muchos tipos de vinificación.
  • Da vinos muy afrutados con maceración carbónica. Potencia su valor al ser criado en barrica, con unos excelentes resultados.
  • Vendimias maduras dan excelentes vinos para envejecer.
  • La tempranillo uva se complementa muy bien con variedades como el Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.

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A la vista, la cata de tempranillo nos ofrece:

  • marcada intensidad
  • color rojo intenso
  • matices violáceos en su juventud
  • color teja con los años.

En nariz, los aromas presentes en el vino de tempranilo son:

  • Fresa
  • Ciruela
  • frutas rojas maduras
  • a veces, herbal/floral
  • tras la crianza: vainilla, chocolate, tabaco, torrefactos…

En boca: la tempranillo muestra una entrada amable, sedosa, con discreta acidez, suavidad y finura de taninos…

El Roble y el Tempranillo encajan muy bien. Tanto el roble americano como el francés se integran a la perfección con el tempranillo y aportan notas de vainilla y coco, frutas y sabores especiados.

«Perfil y carácter del vino de tempranillo: cuerpo completo, acidez suave, taninos secos»

Maridaje del tempranillo: Va bien con cordero al horno, tapas, embutidos, quesos suaves, chedar, havarti y no tan suaves como el azul, cabra, pastas y arroces con sabores de intensidad media, pescados de río, guisos….

VINOS DE LA CATA

A continuación dejo el link de la presentación que realicé antes de dar inicio a la cata, que por otro lado procuré que fuera lo mas equilibrada posible ya que incluí siete vinos de similares características tanto en lo que se refiere a edad y tipo de vinificación, como en precio.

EMPEZANDO A CATAR TEMPRANILLO

Los vinos seleccionados fueron los siguientes:

tridente

rematas

pruno

Volver

valdelosfrailes

Emilio moro

Azabache

PUNTUACIÓN Y RESULTADOS

Una vez terminada la cata y antes de proceder a “descubrir” los vinos que habíamos catados, se realizaron las puntuación arrojando los siguientes resultados:

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Según las puntuaciones que cada catador dio a cada vino, la “clasificación” quedó de la siguiente manera…

clasificación vinos

El ganador claro fue Emilio Moro Crianza Vendimia Seleccionada, un clásico de Ribera del Duero, de Bodegas Emilio Moro. En segunda posición queda el representante de la D.O.C. Rioja, Azabache Crianza Vendimia Seleccionada, de la bodega Fincas de Azabache. Y en tercer lugar, a solo 4 puntos del segundo, el otro representante de Ribera del Duero, PRUNO de Bodegas Finca Villacreces.

Parece que el resultado deja claro cuales son los dos grandes exponentes de la elaboración de vinos con la variedad de uva tempranillo en España. Ribera del Duero y Rioja han quedado claramente por encima de todos los demás participantes en la cata y una vez mas se demuestra el porque de su prestigio.

Il Paese del vini

“Ningún  poema fue escrito nunca por un bebedor de agua” Horacio, poeta romano.

Os dije en el anterior post que volvería algún día y aquí estoy. También os dije que tenía que pensar en una buena idea para la cata y estoy casi segura de que acerté.

Italia, país del vino por excelencia junto a Francia y España, ha sido la elegida en esta ocasión para realizar esta cata, con vinos de las regiones de la Toscana, Puglia, Lazio, Sicilia, Véneto y Piamonte. Variedad, ¿no creéis?

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AUSTRALIA VS NUEVA ZELANDA

Alberto Martínez Pangua

Podríamos bautizar esta cata como “del nuevo mundo´´, ya que los vinos elegidos forman parte de las zonas vitivinícolas más jóvenes del mundo. A ésto he decidido aportarle un plus, como es enfrentar Australia y Nueva Zelanda con vinos de diferentes variedades, vinificaciones, regiones vitícolas, y más novedades que mostraré a continuación.

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