Archivo del sitio

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Tras muchos miércoles de cata y quedando poco para el final me di cuenta de que habíamos recorrido muchas temáticas de cata pero nos faltaba una de los vinos de nuestra Denominación.

Así que me decidí realizar una presentación de Rioja y cata de vinos de ls cuales algunos habían sido elegidos este año como institucionales del Consejo Regulador.

 


Presentación: PDF Presentación

Transcurrió la cata muy cómodamente ya que todos los vinos nos resultaban familiares, no por conocerlos, sino que son variedades y metódicas de elaboración que nos resultan conocidas ya que en mayor medida es a lo que estamos acostumbrados.

Los 9 catadores, entre los cuales teníamos representantes del país vasco y navarra, disfrutamos mucho de una cata entretenida y, porque no decirlo, sabrosa.

Los vinos presentados fueron 6: un Blanco viura joven 2016, un Fermentado en Barrica blanco 2017, un Rosado  2017, un Maceración Carbónica de año 2017, un Crianza 2014 y un Reserva 2011.

 

Los vinos presentados fueron los siguientes:

Vino Blanco Viura 2016 http://www.bodegaslaemperatriz.com

Nota de cata:

Pajizo pálido con matiz verdoso. En la nariz, de corte delicado, domina la fruta blanca. Los aromas de pera de agua se unen a recuerdos cítricos, notas florales de jazmín y toques de heno y hierbas aromáticas. El paladar es sabroso y sápido, nuevamente con presencia de fruta blanca y toques cítricos. Un blanco equilibrado, con buena acidez y fácil de beber.

 

 

Vino Blanco Fermentado en barrica Muga 2017 https://www.bodegasmuga.com/muga-blanco/

CATA

Vino de color amarillo limón con destellos verdes que nos denota juventud.

En nariz tenemos un vino limpio, floral recordándonos al almendro en flor, cítrico de recuerdos de lima americana y ligeras notas tostadas.
En boca tenemos un vino fresco con muy buena acidez, largo, envolvente con recuerdos de fruta blanca manzana Golden.

Perfecto el maridaje para platos de verdura, arroces, pescados y mariscos, tapas…

 

Rosado de Ilurce 2017 http://www.ilurce.com

Nota de cata
En cata, tiene un alegre color rosa, brillante. Sorprende el amplio abanico de aromas que posee, fresas, gominolas y otras frutas rojas. En boca es amplio, muy afrutado, fresco, muy sabroso.

 

Maceración Carbónica Eguren Ugarte 2017 http://egurenugarte.com

CATA:

cereza picota ribete violáceo

frutos rojos: fresas y frambuesas

fresco, sedoso, goloso retrogusto intenso y frutal

 

Crianza 2014 Ramirez de la Piscina http://www.ramirezdelapiscina.com

Nota de Cata:

Color rojo rubí intenso con ribetes ligeramente violetas. En nariz, muestra aromas de frutas rojas característicos de la zona de la Sonsierra, fundidos con toques de madera especiada. En boca, se muestra sabroso, especiado, estructurado, con algunos matices de vainilla y café, y un buen equilibrio entre roble y vino. Resulta largo en boca con un notable efecto retronasal.

 

Reserva 2011 LAN http://www.bodegaslan.com

NOTAS DE CATA:
Color granate intenso, limpio y brillante. Aroma intenso a fruta roja, envuelto en notas dulces con toques pasteleros de coco, vainilla y especiados. Gran textura en boca, muy redondo y con mucho volumen, carnoso y equilibrado debido a su tanino pulido. Largo postgusto, deja un grato recuerdo que nos invita a seguir disfrutándolo.

 

Las puntuaciones fueron las siguientes:

Blanco La Emperatriz Fermentado en Barrica Muga Rosado Ilurce Tinto joven Eguren Ugarte Crianza 2014

R. de la Piscina

Reserva 2011

LAN

3

6

5

1

2

4

3

6

2

1

5

4

4

5

2

1

3

6

3

1

6

2

4

5

4

5

2

1

3

6

4

1

5

3

2

6

1

4

3

2

5

6

2

3

4

6

1

5

2

5

4

3

1

6

Total: 26 Total: 36 Total: 33 Total: 20 Total: 26 Total: 48

 

Tenemos un empate entre el Blanco joven y el Crianza 2014, el menos puntuado es el Tinto joven, y el claro ganador es el Reserva 2011 de Bodegas LAN.

 

Anuncios

¡¡¡ Viajeros al tren…..!!!

Última cata  antes de las vacaciones de Semana Santa y no se me ocurre otra cosa, que como trabajo en  Bodegas Gómez Cruzado, proponer  una cata de reservas  sobre el barrio de la estación. A priori la cata no pinta nada mal.


En primer lugar agradecer a  las bodegas su colaboración en  la cata, facilitaron las muestras y nos atendieron de maravilla en cada una de ellas.

La propuesta tiene como objetivo  comparar  vinos muy parecidos, en los que se distingue el sello característico de  cada  bodega  y  conocer la  cultura de el  Barrio de la estación  y Haro.

Estuvimos  ocho catadores de “reputado criterio”, ante las proximidades de las vacaciones, el grueso del grupo no pudo asistir al evento.

Todos los vinos tienen como base mayoritaria Tempranillo aunque también tienen en un porcentaje minoritario Garnacha, Mazuelo y Graciano. Un coupage típico de Rioja.

1º Vino:

Cune Reserva 2010 de Bodegas C.V.N.E

Graduación: 13.70%Vol

Variedades: 85% Tempranillo y 15% de Garnacha, Graciano y Mazuelo.

Fase Visual: Bastante capa e intensidad de color media con tonos granates y violáceos.

Fase Olfativa: A copa parada aromas a maderas viejas y humedad. A copa agitada se intensifican los aromas a fruta madura, especias y caramelo de café.

Fase Gustativa: Muy equilibrado, dulzón, amable y fácil de beber.

 2º Vino:

Viña Pomal Reserva 2011 de Bodegas Bilbaínas

Graduación: 14%Vol

Variedades: 100% Tempranillo

Fase Visual: Buena capa y de los que más intensidad. Color rojo cereza.

Fase Olfativa: A copa parada frutas maduras y negras. A copa agitada toques anisados, balsámicos, ahumados y minerales.

Fase Gustativa: Goloso, dulzón, final de boca agradable y taninos muy domados.

 3º Vino

Muga Reserva Selección Especial 2010 de Bodegas Muga.

Graduación: 13.50% Vol

Variedades: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano.

Fase Visual: Buena capa con tonos azulados. Intensidad media.

Fase Olfativa: A copa parada aromas tostados, balsámicos y fruta madura. A copa agitada aromas anisados, hinojo y maderas nuevas.

Fase Gustativa: Entrada dulce, muy ácido y tánico. Sensación alcohólica y final de boca largo.

    4ºVino                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              4ºVino

Roda Reserva 2010 de Bodegas Roda.

Graduación: 14% Vol

Variedades: 90% Tempranillo y10% Graciano.

Fase Visual: Buena capa. Intensidad de color alta. Rojo cereza oscuro.

Fase Olfativa: A copa parada especiado, maderas y fruta madura. A copa agitada se intensifican los aromas a pimienta blanca, tabaco y cacao.

Fase Gustativa: Entrada dulce, equilibrado, largo en boca, taninos poco domados y ciertos toques minerales.

  5º Vino

Gómez Cruzado Reserva 2009 de Bodegas Gómez Cruzado

Graduación: 14%Vol

Variedades: Tempranillo 100%

Fase Visual: Capa media. Intensidad de color alta. Rojo rubí.

Fase Olfativa: A copa parada aromas a fruta roja y maderas suaves. A copa agitada frutas negras, cacao, cascara de naranja y especiado.

Fase Gustativa: Dulce en la entrada, poco cuerpo, elegante, aterciopelado y fino en boca. No muy persistente.

6ºVino

Viña Ardanza Reserva 2007 de Bodegas Rioja Alta.

Graduación: 13.50%Vol

Variedades: 80% Tempranillo y 20% Garnacha.

Fase Visual: Capa alta con intensidad de color media. Rojo teja.

Fase Olfativa: Cueros, especias, humedad y frutos rojos.

Fase Gustativa: Bastante acidez, largo en boca, tanino marcado, equilibrado y elegante.

7º Vino

Viña Tondonia Reserva 2004 de Bodegas López de Heredia.

vina-tondonia-reserva

Graduación: 12.50% Vol

Variedades: 75% Tempranillo, 15% Garnacha,10% Graciano y Mazuelo.

Fase Visual: Capa alta, tonalidad evolucionada. Color rojo teja.

Fase Olfativa: Aromas a vainilla y torrefactos. Muy fino.

Fase Gustativa: Bastante acidez, equilibrado con mucho cuerpo. Final de boca agradable. Complejo.

Resultados de la cata:

Vino Bodega Puntuación Posición
Cune Reserva 2010 C.V.N.E 24
Viña Pomal Reserva 2011 Bodegas Bilbaínas 27
Reserva Muga Selección Especial 2010 Bodegas Muga 20
Roda Reserva 2010 Bodegas Roda 42
Gómez Cruzado Reserva 2009 Bodegas Gómez Cruzado 23
Viña Ardanza Reserva 2007 Bodegas Rioja Alta 47
Viña Tondonia Reserva 2004 Bodegas López Heredia 45

Conclusión:

20160318_190236[1]Con los resultados de la cata se puede apreciar 3 vinos destacados, dos de ellos de corte más clásico y otro de estilo más moderno influenciado posiblemente por la edad de los catadores.

Todos los vinos estuvieron a la altura de lo esperado y no defraudaron. Fue muy difícil puntuar la cata debido a la calidad de los caldos. Una vez más mil gracias a cada una de las bodegas por su atención y en especial para David Gonzalez y Juan Antonio Leza por darme la oportunidad de crecer en el mundo del vino.

 

 

Vinos Espumosos

Por fin y después de un periplo de problemillas, podemos publicar esta cata que realizamos hace unos días …….. , concretamente el 14 de Febrero, pues ahí vamos.

Hoy hablaremos sobre los diferentes tipos de espumosos.

IMG_0492

La peculiaridad de los vinos espumosos es el “CO2”, el carbónico,  la peculiar burbuja que acompaña a este tipo de vinos, que varía su tamaño y persistencia dependiendo de su calidad.

El carbónico puede tener procedencia ajena al vino (es un proceso exógeno), o al contrario procede de un carbónico natural (proceso endógeno) que se produce durante la fermentación.

Los diferentes tipos de espumosos son:

  • Vinos de Aguja:  – Aguja natural  y Aguja no natural.
  • Vinos espumosos que dependiendo de su método de elaboración pueden ser : Método tradicional o Champenoise (Es el utilizado para la elaboración de Cava y Champán), Método Charmat (utilizado para los Asti Espumantes y los Proseccos italianos), y por último el Método Transfer (es una mezcla de los dos anteriores).

En España el espumoso más conocido es el Cava, aunque también se utiliza el mismo método tradicional para la Xamprada de El Bierzo, el Rueda espumoso de Valladolid, el Cueva de Villanueva de Alcardete (Toledo), o el Rías Baixas espumoso de Pontevedra.

La DOP Cava, esta compuesta de 159 municipios repartidos por 10 Provincias, siendo Cataluña y concretamente la Comarca del Penedés la que más Hectáreas suma a la denominación.

La elaboración del Cava, se basa en el Método tradicional consistente en adicionar a un vino base, el Licor de Tiraje (levaduras, azúcar, clarificante y el secreto de cada enólogo). Se embotella normalmente con un tapón de chapa, y se mantiene en Rima (botella tumbada) donde se produce la fermentación en botella que dará lugar a las burbujas.

Fase de Rima

Fase de Rima

Posterior pasa a su fase de Removido, colocando las botellas en pupitres, donde se conseguirá girando poco a poco la botella, llevar todo el sedimento a la punta.

Removido en pupitres

Removido en pupitres

Pasamos al degüelle, donde se congela la punta de la botella, para que lías no se mezclen con el cava y al abrir el tapón salgan por la presión del carbónico.

Congeladora y Mesa de Deguelle

Congeladora y Mesa de Degüelle

Se llena la perdida con el Licor de expedición, es una mezcla de vino, brandy y azúcar,(según la cantidad de azúcar se denomina Brut Nature, Extra Brut,  Brut, Extra seco, Seco, Semiseco y Dulce) y por último se coloca el tapón conocido comúnmente por tapón de seta por su forma después de abrir la botella.

Aquí podeis ver un video de Bodegas Maset, en el que explican de forma muy detallada, todos los procesos del Método Tradicional.

Si estáis interesados sobre el mundo de los espumosos os dejo la Presentación Vinos Espumosos que realizamos, donde explicamos los diferentes procesos de cada vino.

Y pasamos a los vinos que catamos ese día, en el que tratamos de ver la evolución de la burbuja desde un vino gasificado, hasta un cava con 42 meses de crianza.

Los vinos fueron los siguientes:

  1. Vino Joven Jordán Gasificado. JGC
  2. Cava L`aixertll Gran Charmat. Grupo Pernod Ricard.
  3. Reynal Rosado. Pinord Vinos y Cavas.
  4. Cava Conde de Haro Rosé. Bodegas Muga.
  5. Champagne Veuve Émille.
  6. Gran Juvé y Camps Gran reserva. Juvé y Camps.

IMG-20140215-WA0001

Los tres primeros vinos no los puntuamos ya que eran completamente diferentes, a los últimos, destacando el Reynal Rosado, un vino de aguja con gran intensidad aromática con notas frutales muy intensas (sobre todo fresa), muy agradable en boca y con un toque de dulzor.

Decidimos puntuar solo los tres vinos últimos ya que todos eran Brut, y la puntuación será más razonable.

IMG-20140215-WA0012

Las sensaciones de estos vinos fueron muy dispares, con aromas de todo tipo desde compotas, frutas maduras del Conde de Haro Rosé, hasta los aromas más complejos de Gran Juvé Camps toques florales, ligeros tostados dejando una sensación muy agradable en boca.

Las puntuaciones fueron las siguientes:

Vino

Puntuación

Clasificación

Cava Conde de Haro Rosé

25

Champagne Veuve Émille

41

Cava Gran Juve y Camps 54

Carlos Ruiz Benito

A %d blogueros les gusta esto: