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Marathón de la Cerveza. Parte II

foto asociadaVolvemos a la carga, con las cervezas que probamos aquella tarde. En este bloque  se encuentran mis favoritas.

Ver:

Marathón de la Cerveza. Parte I

Marathón de la Cerveza. Parte III

Vamos por la siguiente tanda, ahora Alemanas y Belgas, eso si, bendecidas y santificadas:

A. BENEDIKTINER 

En su elaboración se emplea exclusivamente la levadura original de Ettal, madurada con tranquilidad en las bodegas monacales, y que le proporciona a la cerveza su carácter afrutado y picante que la hacen única. Benediktiner, una cerveza alemana de trigo que se elabora en el Monasterio de Ettal siguiendo los procesos tradicionales y centenarios de los monjes de Ettal.

enlace a páginaUn poco de historia del Monasterio de Ettal:

Se encuentra en Baviera y fue fundado en 1330 por el Emperador Luis IV. Durante el siglo XV y XVI el Monasterio contaba con una cervecería en la localidad Oberammergau y finalmente, en 1609, la construyeron dentro del Monasterio. Los monjes benedictinos de Ettal viven según el lema de su fundador, San Benedicto, en armonía de oración y trabajo y llevan produciendo esta cerveza desde hace más de 400 años.

Sabor afrutado con aromas a caramelo y con una espuma densa y de textura fina, clásica de las cervezas de trigo.

CERVEZA A. BENEDIKTINER
PAIS Alemania
ESTILO ALLE -TRIGO
% VOL 4,00%
PRECIO 1,49 €
VISTA COLOR Dorado
ESPUMA Compacta Adherente
ASPECTO Velada
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Miel Trigo Kellogs
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Ligero
PERSISTENCIA Corta
VALORACIÓN 5

foto asociada

CERVEZA WEISSBIER BENEDIKTINER
PAIS Alemania
ESTILO ALLE GERMAN HEFEWEIZEN
% VOL 5,40%
PRECIO 1,49 €
VISTA COLOR Dorado
ESPUMA Cremosa Adherente
ASPECTO Velada
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Coles de Bruselas Metálico Disco de corte Soldadura
GUSTO CUERPO Redondo
AMARGOR Perceptible
PERSISTENCIA Larga
VALORACIÓN 8

foto asociada

CERVEZA BENEDIKTINER
PAIS Alemania
ESTILO DUNKEL
% VOL 5,40%
PRECIO 1,49 €
VISTA COLOR Obscura
ESPUMA Cremosa Persistente
ASPECTO Opaca
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Pan rayado Tostado Caramelo Especias
GUSTO CUERPO Rotundo
AMARGOR Relevante
PERSISTENCIA Larga
VALORACIÓN 9

foto asociada FRANZISKANER

Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH es una empresa alemana dedicada a la fabricación de cerveza con sede en Múnich (Baviera). Es propiedad de Spaten-Löwenbräu-Gruppe, que forma parte de la empresa belga Anheuser-Busch InBev. Sus productos son cervezas de las marcas Spaten y Franziskaner.

“Spaten” significa pala en alemán, y el símbolo de la marca es una pala de malta. “Franziskaner” significa Franciscano, y en la etiqueta aparece la imagen de un fraile.

En 1397 la Welser Prew fue mencionada por primera vez en Múnich. La propiedad cambió a menudo hasta que la empresa se mudó en 1854 a su actual localización. En 1867 se convirtió en la empresa cervecera más grande de la ciudad. En 1909 la empresa comenzó a suministrar cerveza a América del Norte. En 1922 la Spaten-Brauerei y Franziskaner-Leist-Bräu se unieron para formar una sociedad anónima. En 1924 fue inventado el eslogan publicitario “Lass Dir raten, trinke Spaten” (literalmente “Déjese aconsejar, beba Spaten”), que aún se usa.

CERVEZA FRANZISKANER
PAIS Alemania
ESTILO DUNKEL
% VOL 5,00%
PRECIO 1,19 €
VISTA COLOR Obscura
ESPUMA Adherente Persistente
ASPECTO Opaca
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Miel Trujal Jarabe
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Perceptible
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 7

ABBAYE D´AULNE

Abbaye d’Aulne, es una auténtica cerveza belga de abadía que ostenta el exclusivo sello Bière Belge d’Abbaye Reconnue (Cerveza Belga de Abadía Certificada) otorgado por la Union des Brasseries Belges (Unión de Cerveceros Belgas). Abbaye d’Aulne es una cerveza de alta fermentación, con segunda fermentación en la propia botella. Se presenta en las variedades Blonde 6°, Brune 6° y Premier Cru 9°.

La versión brune (negra) de la cerveza Brasserie de l’Abbaye d’Aulne es una belga de tipo abadía, hecha con malta de cebada, de fermentación alta y una segunda fermentación en botella. Su color es caoba, desprende aromas intensos (caramelo, cereales, especies), y su sabor es fresco aunque acaramelado, con un punto de tostado, especias y frutos secos. Tiene poca espuma pero es muy cremosa y de tonos vainilla. Su temperatura ideal es de 8º C y hace un buen maridaje con platos picantes, dulces y amargos.

CERVEZA ABBAYE d’AULNE
PAIS Bélgica
ESTILO BRUNE – TRAPENSE
% VOL 6,00%
PRECIO 1,29 €
VISTA COLOR Oscura
ESPUMA Fina Adherente Persistente
ASPECTO Velada
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Muy alta
DESCRIPTORES Regaliz Juanolas Balsámico Palanduz
GUSTO CUERPO Redondo
AMARGOR Intenso
PERSISTENCIA Larga
VALORACIÓN 9


foto asociadaGRIMBERGEN

La Cerveza Grimbergen surgió de un monasterio fundado por San Norberto en 1128 en la ciudad de donde se toma el nombre de la misma Grimbergen que está ubicada a unos 20 Km de Bruselas, en Bélgica. Elaboradora: Cervecera Alken Maes (Bélgica)

Al principio esta cerveza era producida por los monjes de la abadía de Grimbergen y se reservaba para la clase alta de la sociedad. Su elaboración se realiza a partir de cebada de Gâtinais y una selección de diferentes lúpulos, de donde proviene su sabor afrutado.

Existen al menos 6 variedades: Optimo Bruno, Doubel, Tripel, Blond, Goud 8º y La Cuvée de l’Ermitage. La blonde es una cerveza rubia. Tiene una espuma blanca, densa y con buena adherencia. La Optimo Bruno es la más fuerte de las variedades, es una cerveza tostada con 10% de volumen de alcohol.

CERVEZA GRIMBERGEN
PAIS Bélgica
ESTILO ABADIA – DOBLE MALTA
% VOL 6,25%
PRECIO 1,29 €
VISTA COLOR Oscura
ESPUMA Cremosa Persistente
ASPECTO Opaca
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Muy alta
DESCRIPTORES Regaliz Tostados Caramelo Café
GUSTO CUERPO Redondo
AMARGOR Intenso
PERSISTENCIA Larga Dulce
VALORACIÓN 10

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Marathón de la Cerveza. Parte I

En esta ocasión, nos salimos del universo de los vinos, nuestro tema estrella, para acercarnos al de las cervezas; en una cata concertada con los 2 grupos, ya que no solemos realizarla con frecuencia.

Para ello, nuestros valientes expedicionarios salen a la captura de las ofertas cerveceras de los hipermercados locales, volviendo nada menos que con 21 presas, 21 cervezas distintas. Ya estaban allí, que ibamos a hacer, había que bebérselas.

Vamos a por ellas.

20150219_225135

Para que no quede un post muy pesado, iré subiéndolo por entregas, pero la realidad es que las probamos todas de un tirón, una detrás de otra.

Copia de 20150219_225122

Dado la cantidad de crevezas distintas y de asistentes a la cata, se complicaba mucho realizar la estadística de todos los datos recopilados, por lo que las notas de cata y las puntuaciones obtenidas corresponden exclusivamente a mis anotaciones y mis gustos.

Vamos con las 5 primeras, las mas calientes, mediterráneas y latinas:

DESPERADOS
Enlace a páginaDesperados
es una cerveza alsaciana elaborada por el grupo francés Brasserie Fischer, fábrica cervecera con sede en Schiltigheim, en las afueras de Estrasburgo, Francia. La marca es parte de la multinacional Heineken.

Desperados es una cerveza aromatizada con tequila, con una graduación de 5,9º. Su comercialización comenzó en 1995 en Bruselas, durante los juegos olímpicos de invierno de Francia.

Se distribuye en botellas transparentes 33, 65 ó 120 cl y en latas de aluminio de 33 ó 55 cl.

CERVEZA DESPERADOS
PAIS Francia
ESTILO PALE – LAGER(Agave y Lima)
% VOL 5,90%
PRECIO 1,99 €
VISTA COLOR Amarillo Pálido
ESPUMA Fina
ASPECTO Clara Brillante
CARBÓNICO Débil
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Lima Limón Cacao Tequila
GUSTO CUERPO Justo
AMARGOR Ligero
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 8

 

QUILMES

enlace a páginaQuilmes es una marca de cerveza de origen argentino integrada en el grupo belga-brasileño Anheuser-Busch InBev. Fue fundada por el inmigrante alemán Otto Bemberg en 1888, y recibe este nombre por haber sido fundada en la ciudad de Quilmes, en el partido homónimo de la provincia de Buenos Aires. La primera cerveza fue tirada en 1890. Quilmes domina aproximadamente el 80% del mercado argentino de cerveza. Se caracteriza por tener un logotipo con los colores de la bandera de Argentina y es patrocinador oficial de la Selección Argentina de Fútbol y de Quilmes Atlético Club.

Quilmes es una cerveza del tipo Pilsener Lager con 4,9° de alcohol, importada desde Argentina. Elaborada con las más nobles cebadas, se destaca por su cuerpo justo y su aroma equilibrado entre Malta y Lúpulo. Este balance único hace de Quilmes una cerveza de color dorado brillante, alta refrescancia y espuma blanca destellante.

CERVEZA QUILMES
PAIS Argentina
ESTILO PILSENER – LAGER
% VOL 4,90%
PRECIO 0,99 €
VISTA COLOR Amarillo Pálido
ESPUMA Fina
ASPECTO Clara Brillante
CARBÓNICO Moderado
OLFATO INTENSIDAD Baja
DESCRIPTORES Cocido Lata Esparragos Levaduras
GUSTO CUERPO Justo
AMARGOR Ligero
PERSISTENCIA Corta
VALORACIÓN 6

 

MORETTI

enlace a páginaLa Birra Moretti es el nombre de una cerveza italiana. La compañía de fabricación fue fundada en Udine en 1859 por Luigi Moretti, y en 1996 fue vendido a la empresa holandesa Heineken International, actual propietaria de la marca. La cerveza Moretti es una de las cervezas más vendidas en Italia y es muy famosa en el extranjero.

En 1942 el Comandante Lao Menazzi Moretti vio un bonito bigotudo viejo sentado en una mesa en un restaurante en Udine. El comandante, pensando que el hombre representaba a su buena cerveza le pidió permiso para fotografiarle.

CERVEZA MORETTI
PAIS Italia
ESTILO LAGER
% VOL 4,60%
PRECIO 1,29 €
VISTA COLOR Amarillo Dorado
ESPUMA Compacta Adherente
ASPECTO Limpia
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Media
DESCRIPTORES Especias Cocido Cerveza Verdura
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Perceptible
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 7

 BRAHMA

enlace a páginaBrahma es una cerveza de Brasil. Fue lanzada en 1888 por el suizo Joseph Villiger por medio de la cervecería Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia. Desde 1999 forma parte del portafolio de AmBev tras la fusión de Brahma y Antarctica.

Cerveza rubia del tipo Lager de Calidad Internacional, elaborada bajo una receta centenaria que combina cebadas y lúpulos cuidadosamente seleccionados creando así una cerveza de sabor único. Su sabor intenso, su color dorado profundo y sus 5.5° de alcohol dan origen a una cerveza de experiencia Extra.

CERVEZA BRAHMA
PAIS Brasil
ESTILO LAGER
% VOL 4,30%
PRECIO 0,99 €
VISTA COLOR Amarillo Dorado
ESPUMA Fina Persistente
ASPECTO Limpia
CARBÓNICO Medio
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Miel Vino Melaza Dulzón
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Ligero
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 8

 

NEGRA MODELO

enlace a páginaGrupo Modelo, fundado en 1925, es una empresa líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México y es la séptima zona de Anheuser-Busch InBev, empresa cervecera líder a nivel global. Grupo Modelo cuenta con una capacidad instalada anual en México de 61.5 millones de hectolitros de cerveza. Actualmente tiene catorce marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo.

La historia de Grupo Modelo comenzó en 1922, cuando el emigrante Braulio Iriarte Goyeneche, natural de Elizondo (Navarra) fundó la Cervecería Modelo, y 3 años más tarde comenzaría la comercialización de las marcas Modelo, Negra Modelo y Corona, que en 1928 llegaron a 8 millones de botellas vendidas.

En 1930 inició la comercialización de la marca Negra Modelo. En 1933, mismo año que se terminó la prohibición en los Estados Unidos, se realizaron las primeras exportaciones a este país aunque la exportación no fue significativo para Modelo hasta finales de los años 1970.

Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando otras cerveceras mexicanas aprovecharon una nueva apertura norteamericana, Modelo dedicó esfuerzos a fortalecer su red nacional de ventas.

CERVEZA NEGRA MODELO
PAIS México
ESTILO Munich
% VOL 5,40%
PRECIO 1,19 €
VISTA COLOR Ambar
ESPUMA Fina Adherente
ASPECTO Brillante
CARBÓNICO Moderado
OLFATO INTENSIDAD Muy alta
DESCRIPTORES Miel Caramelo Chupachups Coco
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Perceptible
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 8

Puede ver el resto de las catas en los siguientes enlaces:

Marathón de la Cerveza. Parte II

Marathón de la Cerveza. Parte III

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