Archivo del sitio

Una de cervezas

Nuevamente nos disponemos a realizar una cata, en este caso de cervezas, como despedida previa a la Semana Santa.

Elige las cervezas en disputa, D. Nacho Iturriaga, maestro cervecero aficionado principal de la escuela. El cual, tiene un especial interés en comparar sus creaciones con otras cervezas comerciales y desea sondar también cuales serían sus posibles precios de mercado.

Realizamos la cata en esta ocasión con los escasos supervivientes de los 2 grupos que aún no han escapado de vacaciones, más algunos invitados especiales para la ocasión.

La cata se organiza en 2 tandas de 6 cervezas cada una, a criterio de nuestro maestro cervecero; en la primera tanda se escogen cervezas mas habituales en comercialización así como la segunda tanda incorpora cervezas menos habituales con ingredientes característicos.

En cada una de las tandas las cervezas son puntuadas como siempre de 1 a 6, por lo que podremos obtener una valoración para cada una de las tandas, e igualmente una valoración global de toda la cata.

 

1ª Tanda – Cervezas sabrosas y con cuerpo.

Samuel Smith Imperial Stout, the Imperial Black.

Samuel Smith, es una de las pocas cervecerías independientes que quedan en Inglaterra,  y como muestra de su carácter tradicional y artesanal, es la única que continúa empleando el método de fermentación en piedra de pizarra de Yorkshire, que es el método tradicional de esa región. La planta cervecera no ha experimentado grandes transformaciones, y la levadura continúa siendo la misma que usaban a comienzos del siglo pasado, el lúpulo sigue siendo agregado a mano por el maestro cervecero y el agua sigue siendo extraída en baldes de cobre de un aljibe con dos siglos de antigüedad. Tras cinco generaciones de la misma familia de cerveceros (desde 1847, aunque la cervecera fue fundada en 1758), la receta de la cerveza se mantiene prácticamente intacta.

Este tipo especial de cerveza fue elaborada originalmente para resistir las duras condiciones que tenían que soportar las cervezas durante el transporte marítimo desde los puertos de Inglaterra hasta la Rusia imperial zarista, debido especialmente a la dura climatalogía del Báltico. Fue uno de los estilos favoritos de cerveza entre la nobleza y alta clase rusa, cuyo gusto por la buena comida y bebida era de fama mundial. De ahí que en un comienzo este estilo recibiera el nombre de Russian Imperial Stout.

Hopster Party IPA.

 Garagart se suma al mundo de las IPAs con una India Pale Ale espectacular. Hopster Party es el nombre elegido para comercializar una cerveza artesana de tres maltas y 4 lúpulos, con los que crea una cerveza que es una auténtica fiesta de sabores. Mucha fruta albaricoques, mango y fruta de la pasión.

Es una cerveza amarga, tremendamente buena y que está preparada para hacer las delicias de todo aquel que desee probarla.

 

Sargs Amber Ale

Creación de un antiguo ex-alumno del ciclo, que se percata , tras probar con un kit de elaboración de cerveza que su capacidad de crear algo nuevo y mejor está muy por encima de esas simples pruebas con un kit. Nuestro joven emprendedor, de 32 años de edad, hace gala de mucha fuerza y energía cuando nos relata todo su proyecto y sus características.

Emplea la maquinaria más avanzada para la elaboración de su cerveza y desde el principio al final mima con esmero su producto. Por ejemplo, realiza una segunda fermentación en botella para un resultado óptimo.

Color marrón oscuro con espuma de color blanquecino y retención correcta.20160516_175354

Aromas cítricos y caramelo con toques a café tostado de las diferentes maltas con un amargor marcado pero nada agresivo que imprime carácter y equilibrio.

Tiene un cuerpo ligero, carbonatación correcta, fácil de beber con sabores a torrefactos

Cerveza muy fácil de beber.

 

Mehr Hopfen

Mehr Hopfen es una cerveza de estilo Alt Sticke elaborada por Rivvo de Ogga el Lardero, La Rioja.

Te ofrece un experiencia muy interesante, porque disfrutarás de una cerveza amarga y con notas frutales, además de ofrecerte una presencia en boca… intensa.

Su nombre, Sticke, hace referencia al término alemán “secreto”. Es así porque es una cerveza única.

Con estos credenciales no te la puedes perder. ¡Salud!

Lucifer Hot Ale

Una de las creaciones más atrevidas de Nacho, una cerveza mezcla de maltas Pills y Munich, con lúpulos del Iregua y un toque de gindilla.

La Cerveza de los 1.000 sabores, uno por cada trago, según se va calentando la boca.

 

Tahona Biscuit Ale

Elaborada por Nacho, con maltas tostadas artesanalmente en el horno de leña del panadero de Igea a la vez que se realizaba la cocción de postres y pastas tradicionales.

La malta quedo impregnada de los aromas de los dulces y los transmitió a la cerveza.

 

.texto fantasma para que baje todo esto unas lineas para abajo.

.

.

.

.

.

.

.

2ª Tanda – Cervezas con toques muy especiales.

 

St-Louis Premiun Framboise

St-Louis Prima Framboise es un frambozenbier, o cerveza de frambuesa, basado en una lambic. St-Louis Prima Framboise contiene 25% de jugo de frambuesas Willamette con sus azúcares puros y naturales. Pensada para calmar sed, con un bajo contenido de alcohol. Es una cerveza muy afrutada, con un hermoso equilibrio entre el sabor dulce de las frambuesas y el sabor ligeramente ácido de la lambic.

Cerzana Appel Ale

Otra creación de Nacho, en este caso se trata de una mezcla de maltas Pilsner y Munich, que realizo la carbonatación en botella con un mosto de manzana preparado para la fermentación de sidra. Cerveza a la sidra, pues.

Moscatela Vendimia Ale

Otra creación de Nacho en una fusión entre la cervecería y la enología, elaborada con malta Pilsner y carbonatada con mosto de uva de la variedad moscatel. Dulzona y aromática.

Wheatbier Chicken IPA

“La Cerveza de los pollos”.

Máxima improvisación de Nacho, se trata de una mezcla de malta tostada con trigo crudo escaldado y aliñada con un plus de lupulos del Iregua, tal como una IPA.

El nombre viene por la procedencia del trigo, siendo este el destinado por Javier Calvo a la crianza sus pollos. Selección exclusiva.

Dead Crown – Bourbon Beer

Con la inspiración de imágenes asociadas con los pioneros de América, los campos de maíz de Kentucky y los nombres de las ciudades inusuales del Salvaje Oeste, cuervo muerto es un bourbon con sabor a cerveza premium 5,5% combinar una base de cerveza ligera con un rico espíritu bourbon que da que es un aroma bourbon aromático. Después de una definición tan Heavy, la cerveza en cuestión me resulto refrescante y dulzona, haría las delicias de cualquier infante.

Driada – Red Fruits Ale

Gran creación de Nacho Iturriaga, que nos haría conocedores a todos de la comercialización de una mezcla seca llamada frutos del bosque.

Se trata de una mezcla compuesta de arandanos, moras, escaramujos, endrinas, enebros, etc., capaz de recordar las mejores sensaciones de nuestros bosques. La mezcla resulta tan agradecida que ha pasado a formar parte de los ingredientes de nuestras ginebras e incluso no descarto la elaboración de un licor macerado a partir de dicha mezcla.

Puntuación y resultados.

Cabe destacar que aunque los catadores fueron muchos más, sólo se han tenido en cuenta para el recuento, las fichas que estaban completas perfectamente. Descartándose las fichas de catadores que no completaron la cata, tanto al inicio como al final, así como las que contenían errores de baremo. Tal vez, muchas cervezas para algunos o falta de costumbre en nuestros métodos de puntuación.

  • En cada una de las 2 tandas, las cervezas fueron puntuadas de 1 a 6, siendo necesario utilizar todos los dígitos de la escala.
  • Los precios de las cervezas de Nacho, son sólo orientativos dado que no se comercializan en este momento.

1ª Tanda – Cervezas sabrosas y con cuerpo.

1 2 3 4 5 6
Samuel Smith Imperial Stout Hopster Party IPA Sargs Amber Ale Mehr Hopfen Lucifer Hot Ale Tahona Biscuit Ale
6 1 2 3 4 5
2 1 3 5 6 4
6 4 3 1 2 5
5 3 2 1 4 6
6 2 4 1 5 3
6 1 3 4 2 5
6 2 3 5 1 4
1 4 2 6 3 5
6 1 2 4 3 5
4 1 2 3 5 6
6 1 2 3 4 5
4 2 1 3 6 5
Total Total Total Total Total Total
59 25 32 43 50 64
PVP PVP PVP PVP PVP PVP
2,41 € 1,90 € 2,00 € 2,21 € 2,00 € 2,40 €
Puesto I: Tahona Biscuit Ale – 64 puntos.
Puesto II:Samuel Smith Imperial Stout – 59 puntos.
Puesto III: Lucifer Hot Ale 50 puntos.

Victoria en la primera tanda para Nacho Iturriaga.

2ª Tanda – Cervezas con toques muy especiales.

7 8 9 10 11 12
St-Louis Premiun Framboise Cerzana Appel Ale Moscatela Vendimia Ale Wheatbier Chicken IPA Dead Crown Bourbon Beer Driada Red Fruits Ale
1 4 3 5 2 6
1 2 4 5 6 3
1 4 5 6 2 3
2 1 3 6 5 4
1 5 3 2 6 4
1 2 3 4 5 6
1 2 3 4 6 5
4 3 1 2 5 6
3 2 4 1 6 5
2 1 4 3 5 6
4 1 2 3 6 5
1 2 4 5 3 6
Total Total Total Total Total Total
29 37 48 56 68 71
PVP PVP PVP PVP PVP PVP
1,79 € 1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,70 € 1,70 €
Puesto I: Driada Red Fruits Ale – 71 puntos.
Puesto II: Dead Crown Bourbon Beer – 68 puntos.
Puesto III: Wheatbier Chicken IPA – 56 puntos.

Nueva victoria de Nacho en la segunda vuelta.

Clasificación final del conjunto de la cata.

Puesto I: Driada Red Fruits Ale – 71 puntos

Puesto II: Dead Crown Bourbon Beer – 68 puntos.

Puesto III: Tahona Biscuit Ale – 64 puntos.

Rotunda victoria de las elaboraciones cerveceras de D. Nacho Iturriaga.

Aupa Nacho.

Anuncios

Marathón de la Cerveza. Parte III

Bueno hay va la tercera entrega del Marathón de Cervezas 2015, se ha hecho esperar, pero es que ha habido mucho vino por medio.

En esta tercera y última parte, colocaremos un grupo variopinto de cervezas; algunas cervezas alemanas de prestigio, algunos ejemplares curiosos y las cervezas elaboradas por nuestros aficionados más destacados.

Para ver el resto de cervezas de la cata, os emplazo a los siguientes enlaces:

Marathón de la Cerveza. Parte I

Marathón de la Cerveza. Parte II

Vamos a ver que ocurrió con esta tercera tanda:

PERLENBACHER

foto asociada

Habíamos oído hablar de esta pils. Es una rubia clara, muy clara. Sigue la Ley de la Pureza Alemana (Reinheitsgebot), así que no debe tener adjuntos… pero tampoco muchas maltas. Las justas para que llegue al 4,9% Vol.
En boca ninguna sorpresa, en su sabor dulce se aprecia bien la malta de cebada entre la cual se introducen notas de pan y cereales, con un trago robusto, en absoluto aguado. Se encuentran notas de limón bastante moderadas que ganan algo de fuerza hacia el final mientras el dulzor va siendo moldeado por el lúpulo floral, compensándolo con un cierto amargor que junto con la acidez forma un frente común contra este, a lo que se suma un mínimo regusto metálico, pero nada molesto. No es una cerveza maravillosa ni mucho menos, pero en mi opinión es más que aceptable y, eso sí, calidad-precio inmejorable.

Perlen Bacher

DAS HELLE

foto asociadaSchwaben Bräu tiene una amplia gama de cervezas de tapón metálico de cierre hermético. La Das Helle tiene una simple pero efectiva presentación de su etiqueta, con letras doradas y un caballero posando con una lager en la mano. En la parte inferior cierra la imagen lo que parece el eslogan de la cerveza: “Das bier für jeden tag”, que viene a significar “La cerveza de todos los días”.
Una vez en el vaso cobra muy buena presencia, con un color amarillo dorado lleno de burbujas que suben a la superficie, y una espuma blanca, esponjosa y duradera. Todo el aspecto de una buena lager que se mantiene. Aunque su aroma no toma mucha presencia, deja entrever un toque maltoso y herbal. Su sabor es dulce, entre cítrico y acaramelado, que atraviesa la garganta dejando tras de sí una sensación refrescante y un final bastante amargo. El proceso se vuelve a repetir a cada trago, sin perder cualidades ni sorprender con nuevos detalles.

Das Helle

DAS SCHWARZE

foto asociadaCerveza alemana lager negra de color café muy oscuro, con espuma color crema, porosa, ligera y poco persistente que no deja marca en la copa. Su nombre, Das Schwarze, se traduce literalmente por La Negra, sin más complicaciones. La botella en vidrio marrón muy oscuro casi negro, con capacidad para medio litro de cerveza y con cierre hermético con brida.

Manifiesto aroma a pastillas Juanola, con fondo un poco dulzón y de malta tostada. Sabor dominante a regaliz pero la de puromoro, un poco a café amargo, con una entrada ácida-dulce, pero muy sutil, siguiendo con un toque picante para finalizar con una ligera amargura, dejando un postgusto amargo poco persistente. Carbónico bien presente, sin embargo no se aprecia el alcohol. Me resulta refrescante y muy ligera.

Das Schwarze

KASTEEL

foto asociadaLa cerveza Kasteel Rouge es una mezcla de la cerveza Kasteel Donker y el licor de cerezas, que se utiliza en confitería. La mezcla de estos dos excelentes productos da como resultado una cerveza excepcional. Una cerveza predominantemente dulce con reminiscencias de la negra original.

Kasteel

IPA (DOBLE AMARGO)

La IPA, sigla de India Pale Ale, refiere a uno de los estilos de cerveza más conocidos mundialmente. A mediados de siglo XIX, la corona británica culminó el proceso de colonización. Con el país bajo dominio inglés, las exportaciones de cerveza desde el Reino Unido crecieron hasta alcanzar cifras millonarias. Por ese entonces, uno de los estilos populares en Inglaterra era la Pale Ale, una cerveza rojiza clara, que competía con otras más oscuras como la reconocida Porter. Esta Pale Ale resultó no ser una gran cerveza para que la transportaran en barco por seis meses bajo el sol oceánico, por lo que gradualmente comenzaron a subirle el nivel de alcohol y la presencia de lúpulo, la flor que saboriza y sirve como conservante. Esa Pale Ale, fuerte y extralupulada, marca el nacimiento y la característica principal de las IPA.

ipa

PAGE 24 – Reserve Hildegarte

CAM00751Hildegarda de Bingen,  fue una mujer del valle del río Rhin (ahora Alemania), que con el tiempo se convirtió en el fundadora de un convento, una teóloga y filósofa, una compositora musical, una científica y sanadora, un pionera de la medicina holística, y, más o menos, la progenitor del movimiento de liberación de las mujeres. Tiempo atrás, en el 12 dC siglo, un momento en que las mujeres eran consideradas como poco más que la propiedad, casi nunca educado, y por lo general no saben leer ni escribir, Hildegard dio consejo a papas y reyes, y produjo muchas obras importantes en una variedad de disciplinas . Ella es considerada por muchos como el primer escritor que describió el orgasmo femenino.

Las cervezas Reserva Hildegarde, una rubia y una Ambrée, son un tributo especial a Hildegarda de Bingen, que vivio y amo al lúpulo hace más de 800 años – mucho antes de que fueran tan populares. Así se creo lo que los fabricantes de cerveza de St. Germain llaman ‘B. G.’ y una variedad menos conocida llamada Strisselspalt, ambas cultivados en el norte de Francia, son un  poco más fuertes que las otras cervezas de St. Germain.

page 24

GALLAECIA CELTA – Reserva

CAM00755Otro caso parecido es el de las cervezas gallegas Gallaecia Celta de Santiago de Compostela elaboradas por Enerdrinks Noroeste S.L.. Estas sí que van de artesanas a diferencia de Brabante y Molí Balear que no hablan de ello. Sobre este punto no tenemos información y no podemos valorarlo. Podemos apuntar tajantemente que las 6 variedades de esta marca no se fabrican en Galicia. Cuando la cerveza que estás bebiendo indica que está hecho en la Unión Europea y nada más, es que no tiene ningún tipo de interés en que el consumidor sepa donde ha sido producida. En este caso en vez de hablar de Bélgica, en su historia que va difundiendo por internet habla de las bondades de la cerveza hecha en la República Checa.  Por tanto, nos inclinamos por esta opción sin temor a equivocarnos. Entre sus planes a corto plazo también comentan su intención de construir una fábrica en Pontevedra para fabricar sus Gallaecia Celta por fin en su supuesto lugar de origen. Y es que la tierra tira mucho. Por eso muchos gallegos compran Gallaecia Celta, sin saber que en realidad están bebiendo cerveza checa (o alemana, mirad en el código de barras: 859 República Checa, 400-440 Alemania y 54 Bélgica & Luxemburgo).

Es curioso leer lo que van difundiendo en internet: “Gallaecia Celta é unha homenaxe ao espírito da bravura Celta. O espírito sobrevivinte ao asedio nos montes e sempre vivo a través dos tempos.” Un homenaje internacional y bonito de veras. Quizás se refieran a que hace falta mucha bravura para ir a hacer cerveza con los Checos y venderlas como gallegas, ¿Quién sabe?

Gallaecia Celta

Victor Ausejo y Nacho Iturriaga

foto asociadaQue decir de nuestros 2 compañeros de penurias, también participaron con sus creaciones cerveceras.

Para Victor la primera cerveza que elaboraba tirando del manual al pie de la letra.

Para Nacho una más de sus múltiples experiencias cerveceras.

Los resultados en consonancia con lo escrito.

La experiencia es un grado.

Victor Ausejo

Nacho Iturriaga

Marathón de la Cerveza. Parte II

foto asociadaVolvemos a la carga, con las cervezas que probamos aquella tarde. En este bloque  se encuentran mis favoritas.

Ver:

Marathón de la Cerveza. Parte I

Marathón de la Cerveza. Parte III

Vamos por la siguiente tanda, ahora Alemanas y Belgas, eso si, bendecidas y santificadas:

A. BENEDIKTINER 

En su elaboración se emplea exclusivamente la levadura original de Ettal, madurada con tranquilidad en las bodegas monacales, y que le proporciona a la cerveza su carácter afrutado y picante que la hacen única. Benediktiner, una cerveza alemana de trigo que se elabora en el Monasterio de Ettal siguiendo los procesos tradicionales y centenarios de los monjes de Ettal.

enlace a páginaUn poco de historia del Monasterio de Ettal:

Se encuentra en Baviera y fue fundado en 1330 por el Emperador Luis IV. Durante el siglo XV y XVI el Monasterio contaba con una cervecería en la localidad Oberammergau y finalmente, en 1609, la construyeron dentro del Monasterio. Los monjes benedictinos de Ettal viven según el lema de su fundador, San Benedicto, en armonía de oración y trabajo y llevan produciendo esta cerveza desde hace más de 400 años.

Sabor afrutado con aromas a caramelo y con una espuma densa y de textura fina, clásica de las cervezas de trigo.

CERVEZA A. BENEDIKTINER
PAIS Alemania
ESTILO ALLE -TRIGO
% VOL 4,00%
PRECIO 1,49 €
VISTA COLOR Dorado
ESPUMA Compacta Adherente
ASPECTO Velada
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Miel Trigo Kellogs
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Ligero
PERSISTENCIA Corta
VALORACIÓN 5

foto asociada

CERVEZA WEISSBIER BENEDIKTINER
PAIS Alemania
ESTILO ALLE GERMAN HEFEWEIZEN
% VOL 5,40%
PRECIO 1,49 €
VISTA COLOR Dorado
ESPUMA Cremosa Adherente
ASPECTO Velada
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Coles de Bruselas Metálico Disco de corte Soldadura
GUSTO CUERPO Redondo
AMARGOR Perceptible
PERSISTENCIA Larga
VALORACIÓN 8

foto asociada

CERVEZA BENEDIKTINER
PAIS Alemania
ESTILO DUNKEL
% VOL 5,40%
PRECIO 1,49 €
VISTA COLOR Obscura
ESPUMA Cremosa Persistente
ASPECTO Opaca
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Pan rayado Tostado Caramelo Especias
GUSTO CUERPO Rotundo
AMARGOR Relevante
PERSISTENCIA Larga
VALORACIÓN 9

foto asociada FRANZISKANER

Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH es una empresa alemana dedicada a la fabricación de cerveza con sede en Múnich (Baviera). Es propiedad de Spaten-Löwenbräu-Gruppe, que forma parte de la empresa belga Anheuser-Busch InBev. Sus productos son cervezas de las marcas Spaten y Franziskaner.

“Spaten” significa pala en alemán, y el símbolo de la marca es una pala de malta. “Franziskaner” significa Franciscano, y en la etiqueta aparece la imagen de un fraile.

En 1397 la Welser Prew fue mencionada por primera vez en Múnich. La propiedad cambió a menudo hasta que la empresa se mudó en 1854 a su actual localización. En 1867 se convirtió en la empresa cervecera más grande de la ciudad. En 1909 la empresa comenzó a suministrar cerveza a América del Norte. En 1922 la Spaten-Brauerei y Franziskaner-Leist-Bräu se unieron para formar una sociedad anónima. En 1924 fue inventado el eslogan publicitario “Lass Dir raten, trinke Spaten” (literalmente “Déjese aconsejar, beba Spaten”), que aún se usa.

CERVEZA FRANZISKANER
PAIS Alemania
ESTILO DUNKEL
% VOL 5,00%
PRECIO 1,19 €
VISTA COLOR Obscura
ESPUMA Adherente Persistente
ASPECTO Opaca
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Miel Trujal Jarabe
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Perceptible
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 7

ABBAYE D´AULNE

Abbaye d’Aulne, es una auténtica cerveza belga de abadía que ostenta el exclusivo sello Bière Belge d’Abbaye Reconnue (Cerveza Belga de Abadía Certificada) otorgado por la Union des Brasseries Belges (Unión de Cerveceros Belgas). Abbaye d’Aulne es una cerveza de alta fermentación, con segunda fermentación en la propia botella. Se presenta en las variedades Blonde 6°, Brune 6° y Premier Cru 9°.

La versión brune (negra) de la cerveza Brasserie de l’Abbaye d’Aulne es una belga de tipo abadía, hecha con malta de cebada, de fermentación alta y una segunda fermentación en botella. Su color es caoba, desprende aromas intensos (caramelo, cereales, especies), y su sabor es fresco aunque acaramelado, con un punto de tostado, especias y frutos secos. Tiene poca espuma pero es muy cremosa y de tonos vainilla. Su temperatura ideal es de 8º C y hace un buen maridaje con platos picantes, dulces y amargos.

CERVEZA ABBAYE d’AULNE
PAIS Bélgica
ESTILO BRUNE – TRAPENSE
% VOL 6,00%
PRECIO 1,29 €
VISTA COLOR Oscura
ESPUMA Fina Adherente Persistente
ASPECTO Velada
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Muy alta
DESCRIPTORES Regaliz Juanolas Balsámico Palanduz
GUSTO CUERPO Redondo
AMARGOR Intenso
PERSISTENCIA Larga
VALORACIÓN 9


foto asociadaGRIMBERGEN

La Cerveza Grimbergen surgió de un monasterio fundado por San Norberto en 1128 en la ciudad de donde se toma el nombre de la misma Grimbergen que está ubicada a unos 20 Km de Bruselas, en Bélgica. Elaboradora: Cervecera Alken Maes (Bélgica)

Al principio esta cerveza era producida por los monjes de la abadía de Grimbergen y se reservaba para la clase alta de la sociedad. Su elaboración se realiza a partir de cebada de Gâtinais y una selección de diferentes lúpulos, de donde proviene su sabor afrutado.

Existen al menos 6 variedades: Optimo Bruno, Doubel, Tripel, Blond, Goud 8º y La Cuvée de l’Ermitage. La blonde es una cerveza rubia. Tiene una espuma blanca, densa y con buena adherencia. La Optimo Bruno es la más fuerte de las variedades, es una cerveza tostada con 10% de volumen de alcohol.

CERVEZA GRIMBERGEN
PAIS Bélgica
ESTILO ABADIA – DOBLE MALTA
% VOL 6,25%
PRECIO 1,29 €
VISTA COLOR Oscura
ESPUMA Cremosa Persistente
ASPECTO Opaca
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Muy alta
DESCRIPTORES Regaliz Tostados Caramelo Café
GUSTO CUERPO Redondo
AMARGOR Intenso
PERSISTENCIA Larga Dulce
VALORACIÓN 10

Marathón de la Cerveza. Parte I

En esta ocasión, nos salimos del universo de los vinos, nuestro tema estrella, para acercarnos al de las cervezas; en una cata concertada con los 2 grupos, ya que no solemos realizarla con frecuencia.

Para ello, nuestros valientes expedicionarios salen a la captura de las ofertas cerveceras de los hipermercados locales, volviendo nada menos que con 21 presas, 21 cervezas distintas. Ya estaban allí, que ibamos a hacer, había que bebérselas.

Vamos a por ellas.

20150219_225135

Para que no quede un post muy pesado, iré subiéndolo por entregas, pero la realidad es que las probamos todas de un tirón, una detrás de otra.

Copia de 20150219_225122

Dado la cantidad de crevezas distintas y de asistentes a la cata, se complicaba mucho realizar la estadística de todos los datos recopilados, por lo que las notas de cata y las puntuaciones obtenidas corresponden exclusivamente a mis anotaciones y mis gustos.

Vamos con las 5 primeras, las mas calientes, mediterráneas y latinas:

DESPERADOS
Enlace a páginaDesperados
es una cerveza alsaciana elaborada por el grupo francés Brasserie Fischer, fábrica cervecera con sede en Schiltigheim, en las afueras de Estrasburgo, Francia. La marca es parte de la multinacional Heineken.

Desperados es una cerveza aromatizada con tequila, con una graduación de 5,9º. Su comercialización comenzó en 1995 en Bruselas, durante los juegos olímpicos de invierno de Francia.

Se distribuye en botellas transparentes 33, 65 ó 120 cl y en latas de aluminio de 33 ó 55 cl.

CERVEZA DESPERADOS
PAIS Francia
ESTILO PALE – LAGER(Agave y Lima)
% VOL 5,90%
PRECIO 1,99 €
VISTA COLOR Amarillo Pálido
ESPUMA Fina
ASPECTO Clara Brillante
CARBÓNICO Débil
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Lima Limón Cacao Tequila
GUSTO CUERPO Justo
AMARGOR Ligero
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 8

 

QUILMES

enlace a páginaQuilmes es una marca de cerveza de origen argentino integrada en el grupo belga-brasileño Anheuser-Busch InBev. Fue fundada por el inmigrante alemán Otto Bemberg en 1888, y recibe este nombre por haber sido fundada en la ciudad de Quilmes, en el partido homónimo de la provincia de Buenos Aires. La primera cerveza fue tirada en 1890. Quilmes domina aproximadamente el 80% del mercado argentino de cerveza. Se caracteriza por tener un logotipo con los colores de la bandera de Argentina y es patrocinador oficial de la Selección Argentina de Fútbol y de Quilmes Atlético Club.

Quilmes es una cerveza del tipo Pilsener Lager con 4,9° de alcohol, importada desde Argentina. Elaborada con las más nobles cebadas, se destaca por su cuerpo justo y su aroma equilibrado entre Malta y Lúpulo. Este balance único hace de Quilmes una cerveza de color dorado brillante, alta refrescancia y espuma blanca destellante.

CERVEZA QUILMES
PAIS Argentina
ESTILO PILSENER – LAGER
% VOL 4,90%
PRECIO 0,99 €
VISTA COLOR Amarillo Pálido
ESPUMA Fina
ASPECTO Clara Brillante
CARBÓNICO Moderado
OLFATO INTENSIDAD Baja
DESCRIPTORES Cocido Lata Esparragos Levaduras
GUSTO CUERPO Justo
AMARGOR Ligero
PERSISTENCIA Corta
VALORACIÓN 6

 

MORETTI

enlace a páginaLa Birra Moretti es el nombre de una cerveza italiana. La compañía de fabricación fue fundada en Udine en 1859 por Luigi Moretti, y en 1996 fue vendido a la empresa holandesa Heineken International, actual propietaria de la marca. La cerveza Moretti es una de las cervezas más vendidas en Italia y es muy famosa en el extranjero.

En 1942 el Comandante Lao Menazzi Moretti vio un bonito bigotudo viejo sentado en una mesa en un restaurante en Udine. El comandante, pensando que el hombre representaba a su buena cerveza le pidió permiso para fotografiarle.

CERVEZA MORETTI
PAIS Italia
ESTILO LAGER
% VOL 4,60%
PRECIO 1,29 €
VISTA COLOR Amarillo Dorado
ESPUMA Compacta Adherente
ASPECTO Limpia
CARBÓNICO Notable
OLFATO INTENSIDAD Media
DESCRIPTORES Especias Cocido Cerveza Verdura
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Perceptible
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 7

 BRAHMA

enlace a páginaBrahma es una cerveza de Brasil. Fue lanzada en 1888 por el suizo Joseph Villiger por medio de la cervecería Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia. Desde 1999 forma parte del portafolio de AmBev tras la fusión de Brahma y Antarctica.

Cerveza rubia del tipo Lager de Calidad Internacional, elaborada bajo una receta centenaria que combina cebadas y lúpulos cuidadosamente seleccionados creando así una cerveza de sabor único. Su sabor intenso, su color dorado profundo y sus 5.5° de alcohol dan origen a una cerveza de experiencia Extra.

CERVEZA BRAHMA
PAIS Brasil
ESTILO LAGER
% VOL 4,30%
PRECIO 0,99 €
VISTA COLOR Amarillo Dorado
ESPUMA Fina Persistente
ASPECTO Limpia
CARBÓNICO Medio
OLFATO INTENSIDAD Alta
DESCRIPTORES Miel Vino Melaza Dulzón
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Ligero
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 8

 

NEGRA MODELO

enlace a páginaGrupo Modelo, fundado en 1925, es una empresa líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México y es la séptima zona de Anheuser-Busch InBev, empresa cervecera líder a nivel global. Grupo Modelo cuenta con una capacidad instalada anual en México de 61.5 millones de hectolitros de cerveza. Actualmente tiene catorce marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo.

La historia de Grupo Modelo comenzó en 1922, cuando el emigrante Braulio Iriarte Goyeneche, natural de Elizondo (Navarra) fundó la Cervecería Modelo, y 3 años más tarde comenzaría la comercialización de las marcas Modelo, Negra Modelo y Corona, que en 1928 llegaron a 8 millones de botellas vendidas.

En 1930 inició la comercialización de la marca Negra Modelo. En 1933, mismo año que se terminó la prohibición en los Estados Unidos, se realizaron las primeras exportaciones a este país aunque la exportación no fue significativo para Modelo hasta finales de los años 1970.

Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando otras cerveceras mexicanas aprovecharon una nueva apertura norteamericana, Modelo dedicó esfuerzos a fortalecer su red nacional de ventas.

CERVEZA NEGRA MODELO
PAIS México
ESTILO Munich
% VOL 5,40%
PRECIO 1,19 €
VISTA COLOR Ambar
ESPUMA Fina Adherente
ASPECTO Brillante
CARBÓNICO Moderado
OLFATO INTENSIDAD Muy alta
DESCRIPTORES Miel Caramelo Chupachups Coco
GUSTO CUERPO Estructurado
AMARGOR Perceptible
PERSISTENCIA Suficiente
VALORACIÓN 8

Puede ver el resto de las catas en los siguientes enlaces:

Marathón de la Cerveza. Parte II

Marathón de la Cerveza. Parte III

A %d blogueros les gusta esto: