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Los Rioja de los Noventa

Otro año mas nos ponemos a rebuscar u olisquear por mueble-bares, desvanes, almacenes y sótanos de sus casas en busca de botellas extraviadas, malqueridas y olvidadas. En este caso nuestro objetivo: Vinos de Rioja de la década de los 90. Es que los más viejos, se nos están acabando.

En este afán, conseguimos hacernos con un número suficiente de botellas de los años 90 de la DO Rioja, principalmente de bodegas prestigiosas ya en esa época y alguna que otra botella anecdótica de años anteriores, que me da pena hasta descorchar.

Así que ordenamos los vinos, de mas viejo a más joven, estrategia que en este tipo de vinos da mejor resultado, descorchamos las botellas, lo cual con algunas no resulta nada fácil (se nota que son años de apurar en los corchos), como siempre se introdujeron las botellas en sus fundas, para no dejarnos influenciar por su conocimiento, las dejamos que respirasen un rato y nos liamos a la tarea.

Valcor, de Bodegas Valcor de El Cortijo (Logroño) Tinto de 1990. (12,5 % Vol.)

Alguno recordará esta bodega de corta trayectoria, sobre todo si se quedo sin cobrar su vino, como le ocurrió a varios.

El vino aparece muy evolucionado en color, con mucha acidez volátil y olor acrescente y a cueva en boca ácido y agrio, con ligera sensación dulce del alcohol.

 

 

 

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Añares de Bodegas Olarra de Logroño cosecha 1990. (12,5 % Vol.)

Color también muy evolucionado, con aromas un tanto reducidos con cuero y tostados. En boca alta acidez con regusto metálico y muy poco cuerpo.

 

 

 

 

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Vino servido en la boda de Donato Guzmán (padre de Julen) de San Vicente de la Sonsierra del año 1993.

Un vino con bastante intensidad colorante, evolucionado razonablemente y brillo escaso. Con aroma dulzón, con matices de azúcar caramelizada y regaliz y recuerdos a humedad y tierra mojada. En boca se muestra equilibrado, caliente, dulce y con cuerpo. Resulta bastante largo en boca con recuerdos de café y vainilla que dan impresión de buena madera de crianza.

 

 

 

 

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Solar Viejo de Bodegas Solar Viejo de Laguardia, Reserva de 1994. (12 % Vol.)

Color bien conservado, manteniendo tono rojo. En nariz muy sucio al principio, recuerda olores a cuadra. Al agitar se abre a aromas más dulzones. En boca resulta equilibrado, caliente y con cuerpo; con un final de boca largo y recuerdos a café.

 

 

 

 

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Graco Imperator de Bodegas Burgo Viejo de Alfaro, Crianza 1995. (12,5 % Vol.)

Color no intenso, pero conservado. No muy intenso en sus aromas, pero elegantes con toques lácteos y florales cuando se abre trás agitarlo. En boca no tiene mucho cuerpo, pero se conserva muy entero y con acidez, resultando un tanto “juvenil”.

 

 

 

 

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Longrande de Bodegas Abeica de Abalos, Reserva de 1996.(13 % Vol.)

A la vista, alta intensidad colorante manteniendo muy buena tonalidad. En nariz inicialmente humedad, para pasar a tonos de café y tostados. En boca se mantiene muy entero y con mucho cuerpo, resultando mas caliente que ácido con un final de boca de tanino dulce.

 

 

 

 

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Viña Amezola de Bodegas Amezola de la Mora de Torremontalvo, Crianza de 1997. (12,5 % Vol.)

Color bastante evolucionado y con poco brillo. En nariz aparece dulce y rancio con recuerdos ajerezados que se trasmiten también luego en boca, recordando a brandys y vinos de Jerez. El conjunto resulta bastante agradable.

 

 

 

 

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Burgo Viejo de Bodegas Burgo Viejo de Alfaro, Roble 1998. (12,5 % Vol.)

A la vista evolucionado y muy brillante. en nariz inicialmente algo neutro con recuerdos a bayeta mojada, luego al abrirse tras agitación aparecen aromas balsámicos, humo y tostados. En boca le falta algo de cuerpo, resultando caliente y con un final dulzón.

 

 

 

 

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Marqués de Carrión de Bodegas Marqués de Carrión de Briones, Reserva 1998. (14 % Vol.)

Mantiene muy bien su color, con alta intensidad colorante y mucho brillo, conservando tonalidad adecuada. En nariz aromas a fruta madura con toques de madera a tostados y chispa de mechero. En boca se muestra sabroso, entero y equilibrado, con mucho cuerpo y sensación alcohólica importante. Con un final de boca muy largo y agradable.

 

 

 

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Estos fueron los resultados obtenidos:

Ptos.
Marca Bodega Tipo Añada % Vol. Población Totales Puesto
Valcor Bodegas Valcor Generico 1990 12,50% El Cortijo 24
Añares Bodegas Olarra Generico 1990 12,50% Logroño 24
Donato Guzmán Donato Guzmán Generico 1993 ¿? San Vicente de la Sonsierra 66
Solar Viejo Bodegas Solar Viejo Reserva 1994 12% Laguardia 70
Graco Imperator Bodegas Burgo Viejo Crianza 1995 12,50% Alfaro 93
Longrande Bodegas Abeica Reserva 1996 13% Abalos 97
Viña Amezola Bodegas Amezola de la Mora Crianza 1997 12,50% Torremontalvo 55
Burgo Viejo Bodegas Burgo Viejo Roble 1998 12,50% Alfaro 41
Marqués de Carrión Bodegas Marqués de Carrión Reserva 1998 14% Briones 110

Resultados muy gratos para mi, ya que tanto el vino Marqués de Carrión, como el Graco Imperator, son obra mía en otros tiempos.

Al final y fuera de concurso, catamos estas otras excentricidades:

Juan Colomer Mummany, Brut Nature de 1994

Un poco de espuma en el servicio, que desaparece inmediatamente, luego alguna burbuja suelta. Color amarillo dorado y aroma a levadura con acidez volátil alta y recuerdos como a cuero. En la boca sin

 

 

 

 

 

 

 

Botella de la Benemerita Guardia Civil embotellada en Laredo en 1982

Un pasote de presentación que nos traslada a otra época.

Color razonable y en nariz cerrado, sucio y con volátil. En boca mantiene la acidez y un toque dulzón, pero también se le nota algo picado.

 

 

El mismo vino de la boda del padre de Julen, pero en este caso convertido en un perfecto vinagre añejo.

Para rematar la cata, nada mejor que la mejor canción de Rock de los noventa, según la revista Rolling Stone.

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Denominación de Origen Calificada RIOJA

Tras muchos miércoles de cata y quedando poco para el final me di cuenta de que habíamos recorrido muchas temáticas de cata pero nos faltaba una de los vinos de nuestra Denominación.

Así que me decidí realizar una presentación de Rioja y cata de vinos de ls cuales algunos habían sido elegidos este año como institucionales del Consejo Regulador.

 


Presentación: PDF Presentación

Transcurrió la cata muy cómodamente ya que todos los vinos nos resultaban familiares, no por conocerlos, sino que son variedades y metódicas de elaboración que nos resultan conocidas ya que en mayor medida es a lo que estamos acostumbrados.

Los 9 catadores, entre los cuales teníamos representantes del país vasco y navarra, disfrutamos mucho de una cata entretenida y, porque no decirlo, sabrosa.

Los vinos presentados fueron 6: un Blanco viura joven 2016, un Fermentado en Barrica blanco 2017, un Rosado  2017, un Maceración Carbónica de año 2017, un Crianza 2014 y un Reserva 2011.

 

Los vinos presentados fueron los siguientes:

Vino Blanco Viura 2016 http://www.bodegaslaemperatriz.com

Nota de cata:

Pajizo pálido con matiz verdoso. En la nariz, de corte delicado, domina la fruta blanca. Los aromas de pera de agua se unen a recuerdos cítricos, notas florales de jazmín y toques de heno y hierbas aromáticas. El paladar es sabroso y sápido, nuevamente con presencia de fruta blanca y toques cítricos. Un blanco equilibrado, con buena acidez y fácil de beber.

 

 

Vino Blanco Fermentado en barrica Muga 2017 https://www.bodegasmuga.com/muga-blanco/

CATA

Vino de color amarillo limón con destellos verdes que nos denota juventud.

En nariz tenemos un vino limpio, floral recordándonos al almendro en flor, cítrico de recuerdos de lima americana y ligeras notas tostadas.
En boca tenemos un vino fresco con muy buena acidez, largo, envolvente con recuerdos de fruta blanca manzana Golden.

Perfecto el maridaje para platos de verdura, arroces, pescados y mariscos, tapas…

 

Rosado de Ilurce 2017 http://www.ilurce.com

Nota de cata
En cata, tiene un alegre color rosa, brillante. Sorprende el amplio abanico de aromas que posee, fresas, gominolas y otras frutas rojas. En boca es amplio, muy afrutado, fresco, muy sabroso.

 

Maceración Carbónica Eguren Ugarte 2017 http://egurenugarte.com

CATA:

cereza picota ribete violáceo

frutos rojos: fresas y frambuesas

fresco, sedoso, goloso retrogusto intenso y frutal

 

Crianza 2014 Ramirez de la Piscina http://www.ramirezdelapiscina.com

Nota de Cata:

Color rojo rubí intenso con ribetes ligeramente violetas. En nariz, muestra aromas de frutas rojas característicos de la zona de la Sonsierra, fundidos con toques de madera especiada. En boca, se muestra sabroso, especiado, estructurado, con algunos matices de vainilla y café, y un buen equilibrio entre roble y vino. Resulta largo en boca con un notable efecto retronasal.

 

Reserva 2011 LAN http://www.bodegaslan.com

NOTAS DE CATA:
Color granate intenso, limpio y brillante. Aroma intenso a fruta roja, envuelto en notas dulces con toques pasteleros de coco, vainilla y especiados. Gran textura en boca, muy redondo y con mucho volumen, carnoso y equilibrado debido a su tanino pulido. Largo postgusto, deja un grato recuerdo que nos invita a seguir disfrutándolo.

 

Las puntuaciones fueron las siguientes:

Blanco La Emperatriz Fermentado en Barrica Muga Rosado Ilurce Tinto joven Eguren Ugarte Crianza 2014

R. de la Piscina

Reserva 2011

LAN

3

6

5

1

2

4

3

6

2

1

5

4

4

5

2

1

3

6

3

1

6

2

4

5

4

5

2

1

3

6

4

1

5

3

2

6

1

4

3

2

5

6

2

3

4

6

1

5

2

5

4

3

1

6

Total: 26 Total: 36 Total: 33 Total: 20 Total: 26 Total: 48

 

Tenemos un empate entre el Blanco joven y el Crianza 2014, el menos puntuado es el Tinto joven, y el claro ganador es el Reserva 2011 de Bodegas LAN.

 

Cata invertida

Inversa

No se preocupen; la imagen de arriba es sólo la imagen especular (o invertida) de una célebre frase que en cierta manera da contexto a la idea original de esta cata.

Normalmente cuando se hace una cata, los pasos, condiciones, hábitos… están completamente estandarizados; de tal manera que aunque sea de manera inconsciente, las experiencias de la primera parte de la cata influyen en las posteriores opiniones, expectativas y percepciones.

Aunque no sea el leiv motiv de esta cata, no está de más recordar unas mínimas nociones de los pasos a los que me estoy refiriendo.

Cata

Condiciones de la cata

  • una ubicación tranquila, sin ruidos molestos o sonidos que puedan distraernos.
  • sin influencia de olores extraños
  • una iluminación que permita ver, pero que no altere las condiciones de lo que vamos a analizar.
  • Se recomienda que haya sitios donde poder sentarse y un lugar donde poder posar nuestras copas.
  • Es recomendable que haya elementos que permitan contrastar claramente la coloración, brillo, limpidez… de los vinos.
  • Un material adecuado (vasos, decantadores, botelleros aclimatados…)

Condiciones del catador

En este caso, y voy a basarme exclusivamente en mi criterio, un catador necesita una buena disposición, ganas de disfrutar y aprender, un “espíritu valiente” (me quiero referir al hecho de que no se puede tener miedo a expresarse; pues cuando interiorizamos una sensación, lo que cada uno percibe es distinto, y esta muy influido por su experiencia previa), mantenerse lo más alejado posible de prejuicios, una actitud crítica y valorativa…

Lee el resto de esta entrada

Cata Denominacion Origen Toro

En este articulo pasaremos a comentar una de las catas hechas en clase por el grupo svn2 y que trato de una las denominaciones de origen en España que en los últimos años ha sido valorada con mayor positividad que antaño, dado que los vinos habían destacado por tener un excesivo cuerpo alcohólico.

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La historia de la D.O. Toro es muy antigua. Ya desde los romanos y por el s.XII los vinos de esta denominación que hoy conocemos como Toro fueron objeto de mercadeo español. Se ha llegado a decir que fue uno de los vinos que acompañaron a Cristobal Colon en su viaje por América. El primer presidente de la denominación de origen es Manuel Fariña.

La D.O. se encuentra situada entre el sureste de Zamora y suroeste de Valladolid y actualmente cuenta con unas 40 bodegas dentro de la denominación.

Es una de las denominaciones cuyo clima de carácter árido, en el cual las pluviometrias anuales no superan los los 400mm y donde las temperaturas oscilan entre los 12-13º con inviernos muy fríos (-11º) y veranos muy cálidos (37º). Sus suelos son arcillosos y arenosos, lo que permite acumular el calor y hacer de termorregulador. Este efecto termorregulador favorece el ciclo vegetativo de la viña y de la madurez de su uva.

Las variedades que encontramos en Toro son las siguientes:

  • Tintas: Tinta de toro (tempranillo) y Garnacha
  • Blancas: Malvasía y verdejo

Aquí tenéis toda la presentación de la cata DO TORO

A continuación pasaremos a escribir sobre los vinos catados y sus comentarios.

Viore, 2014, Tinta de toro, 14º, 3,75€. Comenzamos por un vino tinto del año que nos mostraba ser el vino con menos capa de toda la capa. En nariz nos daba sensaciones frutales muy intensas, algo picante, con balsámicos. Nos pareció un poco sucio olfativamente hablando, como si oliese a pólvora, azufre, cerillas, sensaciones que al agitarse se intensificaban. En boca resultaba ser un vino cálido en la entrada y final, con un tanino un poco agresivo pero con un recuerdo dulzón al final de boca. Para algunos participantes de la cata resulto ser un vino poderoso, como si tuviera mas alcohol del que una persona puede aguantar. A media boca amargo y algo sobreextraído.

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Muruve, roble 2013, tinta de toro, 14º, 4,50€. Uno de los vinos con aspecto más brillante de toda la cata realizada. Prescriptores aromáticos a tostados, cafés, un vino que en el momento de ser agitado sacaba sensaciones frutales que a copa parada no sacaba. Polvorilla y algo más láctico (posibilidad de una maloláctica intensa). En boca resulto dulce, menos ácido que el primero, un final de boca dulzón, con un sabor persistente, largo a media boca donde se notaba bastante la madera de la barrica, algo que daba sensaciones gustativas a tostados y cafés como retronasales.

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Dama de Oro, Reserva 2010, 13,5º. Rojo picota de ribete granate, capa media, limpio y brillante. En nariz algo artificial, sensaciones a colonia, bisbaporus, mentas, balsámicos… En boca más ácido y menos sensación alcohólica. Con una carga tánica amarga, siguen los balsámicos, más cálido que los demás y un poco picante.

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Románico, Tinta de toro, 2013, 14,5º, 7,20€. El vino con más azules de todos. Nariz a regaliz negro, madera, torrefactos, un aroma general muy complejo. En boca una astringencia agresiva, largo en boca, muy amable, dulzón, fresco, una acidez compensada con el grado alcohólico, nota intensa en la bajada al estómago, un tánico agresivo y envolvente en todo el cuerpo.

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Prima, tinta de toro, 2013, 14,5º, 7,50€. Junto con el segundo vino uno de los más brillantes en cuanto a la fase visual de este vino. Resultó ser el que más fruta sacaba tanto a copa parada como agitándose ligeramente. Aceitunas, cueros, cuadra, especiado si se agitaba, manzanas asadas, pólvoras, humos… Muy redondo y equilibrado pero mucha acidez y tanino.

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Pintia, tinta de toro, 2010 reserva, 15º, 32€. Por último vino reserva que mostraba ser el vino con mas capa, estar mas evolucionado y y poseer mas azules. A copa parada algo reducido pero luego se abría a torrefactos, un poco picante, balsámicos, colonia, café con leche, alcanfor…

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Tras esta cata comentada por el grupo svn2 se procedió a la puntuación de cada uno de ellos.

El vino que resulto ganador en esta cata fue el último vino Pintia con 50 puntos de los cuales se llevó la máxima puntuación en tan solo 4 personas y resulto sorprendente que una persona le diera la nota mas baja (1). El resto de vinos se movieron entre los 40 puntos siendo el 2º vino (muruve) el que mas se acercó al campeón (pintia) con 42 puntos un vino que gustó. Por el otro lado el vino que quedó en última posición fue el vino número 1 (Viore) con 30 puntos el cual solo recibió como nota mas alta un 4 repetido por tres personas.

Y para acabar aquí os dejo los enlaces a la página web del consejo regulador de la denominación de toro y un pequeño vídeo del que pudimos disfrutar durante la presentación.

http://www.dotoro.com/es/

Valoracion cata DO Toro

Cata Mencía – Vinos del Bierzo

Un nuevo viaje por el mundo de la cultura del vino, esta vez toca acercarse a la comunidad de León, más concretamente a la región del Bierzo.

El Bierzo es una comarca situada al oeste de la provincia de León, limitando con las provincias de Ourense, Lugo y Asturias. Se estructura alrededor de varios valles en la cuenca del río Sil. Disfruta de un microclima mediterráneo suave, resultado de la combinación del clima atlántico y del mediterráneo continental. La pluviometría media anual no alcanza los 730 mm. y la temperatura media es de 12,3 °C. En definitiva un lugar perfecto para la viticultura y elaboración de vinos de calidad.

Vinos protegidos por la D.O Bierzo en la que las veriedades autorizadas son Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña blanca y Palomino.

La cata presentada a continuación se centró en la variedad Mencía. Una variedad tinta que ha visto un nuevo renacer de la mano de una generación de jóvenes enólogos que están produciendo grandes vinos a partir de esta uva.

Las carácteristicas singulares de clima, orografía y suelos de marcado carácter mineral, junto con un alto porcentaje de viñedo viejo (se estima que de un 70% a 80% del viñedo es anterior a 1936) hacen de los vinos producidos en está región toda una declaración de intenciones; vinos de calidad al alcance de todos.

CATA MENCIA

Cata Mencía

 

Como se puede observar en la imagen la cata estuvo compuesta por 7 vinos; 6 de ellos Mencía, de los cuales 4 de la DO Bierzo, 1 de DO Valdeorras y otro de DO Ribeira Sacra.

Pero…para seguir con la tradición metimos un invitado infiltrado, la variedad Prieto picudo, originaria también de León.

la cata se realizó a ciegas e intentando averiguar al final de esta cuál de los vinos pertenecía a la Prieto Picudo (su anonimato no fue descubierto hasta el final de la cata).

AQUI PODEIS VER LA PRESENTACIÓN: VINOS DEL BIERZO

Los vinos que participaron fueron los siguientes:

 

1206334xVINO 1: PÉTALOS DEL BIERZO

 

Fase visual: brillante, jovial, destacando los azules.

Fase olfativa: de intensidad alta, licoroso, fruta madura, higos y torrefactos.

Fase gustativa: boca agradable, dulzona, bien equilibrada donde destacan las notas a café y torrefactos.

 

 

 

       regina-viarum-botellaVINO 2: REGINA VIARUM

 
Fase visual: brillante, de capa alta y color rojo picota destacando en azules.

Fase olfativa: buena intensidad, destacan las frutas rojas, olores a maceración carbónica, lácticos y torrefáctos.

Fase gustativa: fresco, alegre, juvenil, de cuerpo medio, frutas del bosque, con retrogusto algo amargo (tanino más verde).

 

 

 VINO 3: EL APRENDIZ

 

Fase visual: color apagado, destacando en amarillos lo que hace pensar que es un vino evolucionado.

Fase olfativa: aromas de uva muy madura (higos, compota), balsámicos, algo mineral destacando la pólvora.

Fase gustativa: entrada en boca astringente con final más dulzón, madera de uso algo agresiva, deslavado dando sensación de que el vino tuvo una mejor época (vino jóven 2012).

 

 

VINO 4: GABA DO XIL

Fase visual: de gran brillo e intensidad colorante, color cereza picota.

Fase olfativa: fruta roja (fresa), olor a maloláctica (panadería), notas minerales de pólvora.

Fase gustativa: destaca la fruta y el café, de buen equilibrio, dando un vino que no engaña, sabe a lo que huele.

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      vino-el-castro-valtuille-me_1VINO 5: EL CASTRO DE VALTUILLE

 
Fase visual: sensación de color evolucionado, de capa no muy alta, color cereza.

Fase olfativa: aromas minerales ( cerilla, caucho), olor a panal (miel), caramelo solano de café.

Fase gustativa: poca acidez, algo plano, tanino varietal algo agresivo.

 

 

 

VINO 6: “CEPAS VIEJAS” Dominio de Tares

Fase visual: destacó siendo el más brillante, de tonalidades tejas.

Fase olfativa: aromas licorosos (recordando a brady, bourbon), peras al vino, disolventes con toque balsámicos.

Fase gustativa: vino intenso y potente de frutas negras y notas especiadas con final persistente.

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web-vino-altos-de-losada-2010-losada-vinos-finca-bierzo_logoVINO 7: ALTOS DE LOSADA

Fase visual: destaca por su capa alta, mate, de mucho color.

Fase olfativa: frutas muy maduras, pasas, floral, balsámicos de gran intensidad.

Fase gustativa: gran equlibrio, de buena acidez, tanino dulce y domado con final de boca sueve.

 

 

 

 

 

Captura de pantalla 2016-02-27 14.42.34Vinos del Bierzo, resultados de cata 

Conclusiones de la cata: El vino ganador de la cata fue Dominio de Tares “cepas viejas” 2011; vino criado durante 9 meses en roble francés y americano. En segundo lugar encontramos Gaba do Xil Mencía 2012 un vino jóven lleno de fruta que representa a la perfección la variedad Mencía. En tercer y cuarto puesto ,con unas puntuaciones casi idénticas, Regina Viarum 2014 vino jóven y Altos de Losada 2010 con 15 meses de crianza en roble francés. En último puesto El Aprendiz, prieto picudo, un vino jóven que no pudo mostrar todo su potencial, el paso del tiempo ó una mala conservación hizo que no pudieramos disfrutar de esta gran variedad de la cuál se elaboran por el método tradicional “madreo” unos excelentes rosados de aguja.

La conclusión final que sacamos es que hubo una división entre los participantes de la cata. Unos se decantaron más hacia los vinos jóvenes más frutales y frescos y otros hacia los criados más serios y finos.

 

Cata DOP Cariñena

En este artículo hablaremos de una cata realizada el 13 de Noviembre de 2015 en la que el protagonista principal fue Bodegas San Valero, unas bodegas situadas en el marco de la DOP Cariñena. Esta Denominación de Origen es de las que más historia podemos encontrar en España siendo a su vez la más antigua de la comunidad de Aragón.  Se encuentra al sur del río Ebro a unos 50km de Zaragoza en el conocido Campo de Cariñena.

BSV

La DOP Cariñena destaca por sus suelos de caliza roja en los que encontramos altas concentraciones de CaCO2 (carbonato cálcico), pizarra y arcilla. Abundan las variaciones climáticas tanto entre el día y la noche como entre estaciones frías y cálidas. Uno de los factores negativos a tener en cuenta es el llamado Cierzo, un viento seco y frío proveniente del norte.

Variedades tintas aragonesas: Mazuelo o Cariñena, garnacha, syrah, Cabernet Sauvignon, Juan Ibáñez y Monastrell.

Variedades blancas aragonesas: Macabeo, Parellada, Moscatel de Alejandría, Garnacha y Chardonnay.

Toda esta información la podéis encontrar en Bodegas San Valero

Vamos ahora con nuestra cata de una de las bodegas que comprenden la Denominación de Origen Protegida Cariñena, las Bodegas San Valero, de la cual mostré los siguientes vinos que fueron comentados entre el grupo:

Puente de Piedra, 1,69€. Fue este el vino con el que dimos comienzo a la cata realizada y comentada sobre los vinos de las Bodegas San Valero. Hablamos de un vino que presentaba la mayor evolución en cuanto a color nos referimos en este texto. Encontramos sensaciones olfativas a fruta madura, compota. Resultó ser un vino muy dulce en el paladar e intenso en sus aromas. Un vino que según se comentó en el grupo calentaba la boca al catarlo. De final en boca algo amargo pero agradable y positivo. En la segunda ronda estas sensaciones se reducían.

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Marqués de Tossos, Crianza 2012, Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, 5,50€. De este vino se hablo de su nariz viscosa ademas de su cierto toque dulzón. El grupo saco aromas a madera (el vino esta criado en barrica de americano), algún tono a café, olores a iglesia, tablas de madera y sin olvidarnos un posible toque a canela. Nos referimos a un vino con una acidez mas equilibrada que el anterior vino comentado, alcohólico, mejor estructurado y mas complejo que su predecesor. Amargo el final en boca, con un tanino dulce pero mas equilibrado. Quizás sea un vino que peque en exceso de madera.

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Marqués de Tossos, Reserva 2010, Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, 7,95€. Un vino que en esta cata resultó ser el vino que mas madera traía en el paladar de los participantes. A vista de los ojos demostró ser el vino que mas capas de color tenía. Aromas a avellana, regaliz entre otros. de acidez correcta, fue el vino mas tánico de todos.

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Marqués de Tossos, Gran reserva 2004, Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, 8,95€. Este vino era de los que mas evolución mostraban a simple vista. Aromas a café con leche, madera ajerezada, ésta parecía mas gastada, sabores a minerales como cerillas y azufre. El grupo comento que parecía un poco reducido en boca aunque al agitarlo el vino recuperaba buenas sensaciones. Bajo en acidez y retrogusto largo. Para terminar, aparecieron sensaciones de tanicidad y barrica en exceso.

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Particular Garnacha Old Vine 2012, 7,95€. Junto con el Reserva, este vino demostró ser el que mas capas de color poseía, sin olvidarnos que fue el vino mas brillante de todos. el más oscuro de todos pero su brillantez lo compensaba. Algo artificial, no mejoraba sus sensaciones ni agitándolo. En nariz era mas soso con recuerdos a balsámicos. Olores a cuajo, resulto ser mas ácido y tánico.

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8.0.1., Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, 10,70€. Un vino que para poner fin a la cata resultó estar equilibrado, a pesar de su poca acidez. Aparece anisado en boca, conclusión que dio paso a que se comentara que la garnacha podía tener culpa de ello. Aromas a regaliz, geranio, enojo (un vino mas floral), algo de mora.

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A continuación publicare los resultados que nos dieron las votaciones de los vinos catados anteriormente: Vinos de Cariñena

Conclusiones sacadas de los resultados:

-El vino nº5, vencedor de la cata, se llevo la nota máxima posible en la mitad de catadores (6). Todos le dimos notas muy buenas ya que la nota mínima fue de un 4.

-El vino que mas costó no se llevo la cata, por lo que se demuestra que no tiene por qué un vino caro ser mejor que uno de calidad-precio buena.

-Esta comprobado que en este grupo los gustos son diversos, es decir, cuesta ver homogeneidad en las valoraciones de los vinos catados.

Cata vinos Bodegas Fernández de Manzanos

Otro día mas de cata!

Debido a los múltiples debates entre las diferencias de las denominaciones de origen he decido realizar una cata de dos bodegas, diferentes denominaciones de origen , mismos propietarios-productores.
La primera bodega esta ubicada en Azagra (Navarra) ,donde se aprecian las mejores vistas, dedicada al cultivo de vid y elaboración de vinos desde 1890 con mas de un siglo de dedicación al sector y la quinta generación.

Con una superficie de viñedo de 220 hectáreas repartidos en diferentes términos y localidades, variedades de tempranillo en su mayoría, garnacha, mazuelo ,graciano y viura.

La segunda bodega esta ubicada en Eneriz (Navarra) esta es una de las ultimas incorporaciones al grupo manzanos donde elaboran vinos con viñedo propio de variedades como tempranillo , garnacha ,syrah , moscatel y chardonnay.

Los siguientes vinos estaran clasificados segun su resultado , empezando con el mas puntuado:

 

PRIMER VINO

Reserva Navarra 2006 14%vol

Variedades

80% Tempranillo – 10% Garnacha – 10% Graciano.

Visual

Color rojo teja de intensidad media.

Olfato

Fruta roja, ciruela pasa, regaliz y pastelería.

Gusto

Elegante, redondo y maduro

 

SEGUNDO VINO

Crianza Rioja: Mas de Víctor
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Variedades

80% Tempranillo – 15% Garnacha – 5% graciano.

Visual

Color rojo granate, intenso y profundo.

Olfato

Notas interesantes de fruta negra, regaliz y toques de especias y chocolate.

Gusto

Boca redonda y estructurada, con agradable toque frutal y frescor.

 

TERCER VINO

Tinto el Navarrico 2011

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Variedades

70% Tempranillo – 30% Garnacha.

Visual

Color rojo intenso con matices granates.

Olfato

Expresivo, elegante con toques de regaliz, fruta negra, pastelería y chocolate.

Gusto

Intenso, maduro y elegante.

 

CUARTO VINO

Cosechero Tempranillo joven

Visual

Color rojo con irisaciones granates, de intensidad media.

Olfato

Nariz fresca, aromas a fruta negra, regaliz, mora, arándanos y ligeras notas de chocolate y especias.

Gusto

Boca fresca juvenil, elegante, redondo y retronasal frutal.

 

QUINTO VINO

Reserva 2009 Rioja

Variedades

70% Tempranillo – 15% Garnacha – 15% Graciano.

Visual

Capa alta, color rojo intenso con matices atejados propios de la crianza en roble francés.

Olfato

Intenso, elegante aroma de fruta madura, sotobosque, especiados, nata y vainilla.

Gusto

Complejo, sedoso, fresco, bien estructurado y maduro y con un tanino aterciopelado, agradable paso por boca.

 

SEXTO VINO

Graciano + garnacha – Navarra

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Variedades

50% Graciano – 50% Garnacha.

Visual

Rojo aframbuesado intenso.

Olfato

Alta intensidad aromática, con fruta negra y roja. Especiado y mineral.

Gusto

Redondo, agradable, fresco y elegante

Vinos de Canarias

La DOP Islas Canarias está formada por diez denominaciones de origen: cinco de ellas situadas en Tenerife, una en Gran Canaria, La Gomera, El Hierro, La Palma y Lanzarote

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A pesar de estar situado en plena zona desértica en ellas se dan, según la orientación y altitud, una gran variedad de climas.

Aunque el terreno de todas las islas es de origen volcánico y, en general, de gran fertilidad, se puede encontrar, debido a su formación en diferentes épocas geológicas, suelos muy variados y en diversos estados de evolución. Los terrenos que ocupa la viña son, frecuentemente, ligeros, permeables, ricos en nutrientes minerales y con pH ligeramente ácido, consecuencia de su origen y naturaleza volcánica.

Una de las características más interesantes de la viticultura del archipiélago, es que éste es un territorio “no filoxerado”, por lo que las viníferas se plantan directamente de sarmiento y se cultivan sobre sus propias raíces.

La diversidad de formas de cultivo, muchas de ellas únicas en el mundo y de gran originalidad y belleza (más de doce en las diferentes islas), se unen a la singularidad de esta región vitivinícola. Entre las mismas cabe destacar las siguientes:

– Cordón trenzado o rastras

– Emparrado.

– Hoyo.

– Parral.

– Vaso.

Las variedades más utilizadas son:

Tintas

Castellana negra

Listán negro

Malvasía rosada

Negramoll

Tintilla

Blancas

Bermejuela, Marmajuelo

Doradilla

Forastera blanca

Güal

Malvasía aromática

Malvasía volcánica

Moscatel de alejandría

Sabro

Verdello

Vijariego blanco, Diego

Los 6 vinos de la cata son de la Denominación de Origen de Tacoronte de Acentejo, ésta fue la primera Denominación de Origen en crearse en Canarias, en el año 1992. La comarca se halla en la vertiente norte de la isla de Tenerife, abarcando los municipios de La Laguna, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, Santa Úrsula, El Rosario y Santa Cruz de Tenerife (Anaga).

Se prolonga a lo largo de 23 kilómetros y sobre un área cultivada de 1.583 hectáreas, siendo una de las comarcas más amplias y de mayor densidad de viñedo de todo el Archipiélago.

Más información sobre la Cata de Canarias

Ahora pasamos a analizar como fue la cata

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Vino Bodegas Año Variedades Precio Puntos Puesto
1 Tinto Barrica Viña Norte 2013 90% Listán Negro 10% Negramoll 10,95€ 31
2 Tinto Crianza Viña Norte 2011 90% Listán Negro 10% otros varietales 12,95€ 27
3 Tinto Maceración Carbónica Viña Norte 2014 95% Listán Negro, 5% Negramoll 8,75€ 46
4 Tinto Tradicional Monje 2012 Listán Negro, Negramoll y Listán Blanco 7,95€ 39
5 Tinto Tradicional Brezal 2013 Listán Negro y Negramoll 6,5€ 46
6 Hollera Tinto Monje 2013 100% Listán Negro 7,95€ 42

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Como ya hemos dicho, los 6 vinos de la cata fueron de la Denominación de Origen Tacoronte de Acentejo.

El primer vino que catamos fue el Tinto Barrica de Viña Norte, un vino de 14% vol. Y 6 meses en barrica de roble americano,  elaborado con 90% de Listán Negro y 10% Negramoll:

Fase visual: se apreció una capa oscura con un tono cereza.

Fase olfativa: en la primera vuelta se dieron toques húmedos, a sulfuroso y  ahumados,  también se apreciaron frutas rojas.  En la segunda vuelta se vio una evolución, con olor a caramelo.

Fase gustativa: vino alcohólico, tánico y con un final amargo.

El segundo vino fue Tinto Crianza de Viña Norte, con 14%vol. Y 12 meses en barricas de roble francés, elaborado con 90% de Listán Negro y 10% otros varietales:

Fase visual: junto con el 4º, los dos más evolucionados de la cata.

Fase olfativa: flores, anís, tropical, lácteo, tronco húmedo, menta.

Fase gustativa: tánico, con toque a pimienta negra y mentolados.

El tercer  vino fue Tinto Maceración Carbónica de Viña Norte con 13,5%vol., elaborado con 95% Listán Negro y 5% Negramoll:

Fase visual: tonos violetas.

Fase olfativa: palomitas de mantequilla, sugus de mandarina.

Fase gustativa: fresa, frutos rojos, especiado y con un final amargo.

El cuarto vino fue Tinto Tradicional de Bodegas Monje, con 13%vol., elaborado con Listán negro, Negramoll y Listán blanco, permaneciendo 4 meses en toneles de roble:

Fase visual: uno de los dos vinos más evolucionados de la cata.

Fase olfativa: suave olor a flores, ahumado mineral y en la segunda vuelta claros toques a tostado.

Fase gustativa: Astringente, leve picor, algo alcohólico, con diferencia el vino mejor domado de toda la cata.

El quinto vino fue Brezal Tinto tradicional, con 13%vol., elaborado con Listán Negro y Negramoll :

Fase visual: Rojo rubí.

Fase olfativa: a copa parada olor a caramelo, saliendo en agitación chocolates y frutas negras maduras.

Fase gustativa: Fruta madura.

En último lugar, probamos el Hollera Tinto de Bodegas Monje,es un maceración carbónica con 13%vol., elaborado en su totalidad con Listán negro:

Fase visual: Rojo intenso.

Fase olfativa: toques anisados, sulfuroso y ahumados. En la segunda vuelta podemos apreciar hinojo, toques dulces y fruta madura.

Fase gustativa: Es un vino tánico y caliente.

Y esta fue la clasificación final:

Vino Puntuaciones Puntos totales
Nº1 1 2 6 6 1 3 2 1 3 1 5 31
Nº2 2 1 1 3 5 1 3 2 1 2 6 27
Nº3 4 3 5 4 4 6 6 5 2 3 4 46
Nº4 6 4 2 1 6 2 1 3 5 6 3 39
Nº5 5 6 3 2 2 5 5 6 6 5 1 46
Nº6 3 5 4 5 3 4 4 4 4 4 2 42

En esta ocasión tuvimos dos vinos mejor clasificados, ambos con 46 puntos:

El vino nº3: Tinto Maceración Carbónica de Viña Norte.

El vino nº 5: Brezal Tinto tradicional.

La siguiente posición fue, con 42 puntos para:

El vino nº 6, que corresponde al Hollera Tinto de Bodegas Monje.

En el siguiente puesto nos encontramos con 39 puntos:

El vino nº4: Tinto Tradicional de Bodegas Monje.

En penúltima posición quedó con 31 puntos:

El vino nº1: Tinto Barrica de Viña Norte.

En última posición, con 27 puntos:

El vino nº2: Tinto Crianza de Viña Norte

Y por fin la hice¡¡¡¡

Hola a todos¡¡¡

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En especial a los que durante cuatro años habéis compartido conmigo algún rato en clase. solo deciros que si  ¡¡¡ acabé haciendo una cata de calimochos¡¡¡¡

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Pero por desgracia no salió bien. Simplemente cometí un error de principiante y le eché demasiada coca cola.

Aquí dejo una idea para mis compañeros que harán las catas el curso que viene. una cata de calimocho con distintos porcentajes de coca cola para descubrir la mezcla perfecta.

No  voy a ser muy extenso en este articulo puesto que ya hablé de esta maravillosa bebida el año pasado (aquí os dejo el enlace por si queréis echar un vistazo) articulo calimocho

La cata consistió en calimochos hechos con vinos distintos (de brick, joven, crianza, reserva, y gran reserva)

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El resultado como ya he dicho resulto desvirtuado por el excesivo sabor de la coca cola pero diré que el auténtico ganador fue el Tio de la bota

Es mentira pero como gran consumidor junto a mis amigos de este vino para mi fue el ganador moral.

el resultado de la cata fue el siguiente.

calimocho con vino reserva

calimocho con vino joven

calimocho con Tio de la bota

calimocho con vino crianza

calimocho con vino gran reserva

Tras este resultado el debate que surgió después de un par de calimochos fue que lo verdaderamente importante para tener un buen calimocho es que el vino no aporte demasiados aromas provenientes de la barrica es decir (que no le de muco sabor a madera)

PD:

Quizá no recuerde el nombre de todos los compañeros con los que he compartido mis tardes durante estos años pero espero que todos y cada uno de vosotros tengáis en cuenta que si alguna vez pasáis por Navarrete y os apetece tomar una calimocho…¡¡¡contad conmigo¡¡¡

Gracias a todos por los buenos ratos pasados

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Apreciados Riojas

APRECIADOS RIOJAS

Aquí llega mi primera cata que he realizado tras cuatro laaaargos y duros años de esfuerzo y estudio para aprender a llegar a ser un aficionadillo y conocedor de este mundo tan apasionante como es el VINO.

La cata que realice consistió en una cata de RESERVAS DE RIOJA de 2009. En palabras técnicas realice una cata horizontal de reservas de Rioja de 2009.

La cata horizontal es una sesión donde se prueban diversos vinos pero de la misma cosecha y de la misma denominación de origen. De esta manera comparamos las distintas elaboraciones de los vinos catados y la calidad de la uva empleada.

En esta ocasión fueron vinos de nuestra amada denominación y de la añada 2009.

Me decidí por esta cata, por no nos engañemos, “mi riojanitis”. Es cierto que a lo largo de este año voy probando vinos muy ricos de otros sitios, pero, ¿cómo iba a dejar pasar la oportunidad de agasajar a mis compañeros con unos caldos de nuestra tierra?

Hablemos un poco de nuestra  denominación:

A finales del siglo XIX nace el Rioja moderno y surge la preocupación de los viticultores y elaboradores riojanos de proteger la identidad del “vino de Rioja”. Como resultado, se obtiene el reconocimiento oficial, por la Real Orden de creación de la “Denominación de Origen Rioja” publicada el 9 de junio de 1925.

En 1926 se decreta la creación del Consejo Regulador. Cuyos objetivos son:

Delimitación geográfica de la Denominación vinícola Rioja.

Elaboración de un reglamento en el que se establecen las competencias del nuevo organismo.

En 1970, se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen y de su Consejo Regulador, en el que se establecen la zona de producción, variedades de uva autorizadas, rendimientos máximos permitidos, técnicas de elaboración y crianza, etc.

En 1991, Rioja accedió a rango de (DOCa) Denominación de Origen Calificada (la primera en España), reglamentación más rígida y exigente que el resto de las denominaciones del país.

Constituida por 63.593 hectáreas de viñedo protegidas por la DOCa Rioja (altitud media de los viñedos 350-650 m), en terrenos ubicados en 144 términos municipales.

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Los vinos que catamos fueron los siguientes y en el siguiente orden:

MARQUÉS DE CÁCERES RESERVA 2009

BARÓN DE LEY RESERVA 2009

AÑARES RESERVA 2009

BARÓN DE URZANDE RESERVA 2009

AZPILICUETA RESERVA 2009

BERBERANA CARTA DE ORO  RESERVA 2009

La cata fue totalmente a ciegas ya que quería apreciar el resultado de la misma sin que el nombre del vino o la bodega influyera lo mas mínimo en la opinión de cualquiera de mis compañeros. El resultado de la cata fue el siguiente:

El ganador de la cata con un total de 59 puntos sobre un total de 78 fue BARÓN DE LEY RESERVA 2009

Como segundo clasificado a tan solo dos puntos del vencedor,con un total de 57 puntos fue BARÓN DE URZANDE RESERVA 2009

El tercero de la lista y con un total de 51 puntos fue BERBERANA CARTA DE ORO  RESERVA 2009

Tras estos tres vinos en cuanto a puntuación se produjo una clara división respecto a los otros tres,  el cuarto clasificado fue AÑARES RESERVA 2009 que obtuvo una suma de 40 puntos

El penúltimo clasificado fue AZPILICUETA RESERVA 2009 que tan solo consiguió 33 puntos sobre los 78 posibles

Y como “perdedor” de esta cata quedo MARQUÉS DE CÁCERES RESERVA 2009 con tan solo 31 puntos.

Como conclusión a esta cata, concluimos que había dos claras divisiones en estos vinos. Una parte en la que tres vinos competían por la victoria, quedando un estrecho majen de puntos entre ellos tres, y luego los otros tres que tenían una clara desventaja sobre los primeros.

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Y aquí concluye mi aportación a este blog por hoy.

RESERVAS 2009 Revisado

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