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ARGENTINA “ORIGEN” DEL MALBEC

Ya se que el titulo de la publicación suscitara controversia pero mas lejos de mi intención que es intoducir un poco la historia vitivinicola de Argentina y las principales zonas de produccion.

Tambien hablare de una variedad en la actualidad casi exclusiva de argentina.

La producción vitivinícola en Argentina se remonta al año 1536, cuando el clérigo Juan Cedrón  plantó en Santiago del Estero (provincia), las primeras cepas de uva moscatel, procedentes de España y a su vez traídas desde la ciudad chilena de La Serena. El propósito del clérigo era utilizar el producto en el ritual católico de la misa. A mediados del siglo una orden religiosa llamada  los franciscanos importaron de Canarias a la provincia de Salta,uvas malvasía, el fin era lograr un vino blanco y suave, asimismo apto para dicho ritual.. A fines del siglo XVI las órdenes religiosas, los jesuitas y franciscanos introdujeron cepas por el Río de la Plata.

De este modo algunos de los primeros grandes viñedos se establecieron en territorio de la provincia de Córdoba, se producía el vino denominado lagrimilla dorada que, según la tradición, llegaba a la mesa del rey Carlos III de España.

En territorios hoy situados en la provincia de Mendoza. Los colonos, en muchos casos expertos viticultores, llevaron su industria a otros territorios, en especial a la provincia San Juan, para luego expandirse por toda la región de Cuyo.

En tiempos de la colonia española, e incluso hasta los 1870, la preparación criolla de vino era absolutamente artesanal. La Revolución de Mayo significó un impulso para la producción vinícola, ya que desde entonces la ciudad de Buenos Aires (e incluso la vecina Montevideo) dejaron de importar vinos españoles y comenzaron a producir los propios en sus alrededores o en las Sierras de Córdoba y el Cuyo.

Hasta aqui mas o menos la historia del vino argentino que vemos que no arroja dudas de que fue introducido por los colonos provenientes de ultramar. La mayor controversia aparece en el origen de la variedad Malbec en argentina de ahi mis comillas en el titulo.

El Gobernador Provincial de San Juan, Domingo Faustino Sarmiento, fue quien gestionó, la obtención del primer Vino Malbec, con uvas de cepas traídas de Francia a la Argentina

En 1853 Pouget cruzó la cordillera llevando la idea de replicar en Mendoza la Quinta Normal chilena, así como brotes de las uvas Cabernet, Cot (Malbec) y Merlot provenientes de la capital chilena las que fueron finalmente plantadas en esta institución en el valle de Uco.

Como veis son dos versiones que no estan muy claras cual fua antes pero no quiero que eso sea al centro de la publicacion sino mas las reguiones viticolas argentinas e incluso hablar de la variedad malbec, simbolo de los nuevos vinos argentinos.

Argentina se encuentra ubicado en el extremo austral del continente americano, y en la región andina, dadas sus características de suelo y clima, se da el lugar óptimo para el cultivo de la vid. La Cordillera de los Andes custodia sus viñedos desde Salta hasta Río Negro.
El mapa argentino vitivinícola se compone de cinco regiones
 principales . De Norte a Sur son las siguientes :
11

 

 

 


Región de Salta y Catamarca

Región de La Rioja

Región de San Juan

Región de Mendoza

Región del Sur Argentino

 

 

 


Aqui os dejo mi presentación por si quereis echar un vistazo y profundizar mas sobre estas regiones y las caracteristicas climaticas que caracterizan cada zona.Malbec .

VARIEDAD MALBEC :

La malbec es una variedad de uva morada usada para hacer vino tinto . Las uvas tienen abundantes taninos , y se hicieron conocidas Por Ser uña de Seis uvas permitidas en las Mezclas del vino de Burdeos . Las plantaciones francesas de malbec se encuentran sobre todo en Cahors, en el suroestede  Francia . Sus Plantaciones se incrementaron por ser usadas para un vino varietal argentino y hoy ya se planta en todo el Mundo .

La malbec es una uva de piel fina y necesita más sol y calor que la  cabernet sauvignon  o la  merlot  para madurar.Madura a la mitad de la estación y puede tener un color muy oscuro , muchos taninos , y un sabor particular a ciruela que le ánade Complejidad a Las Mezclas . Algunas veces , sobre todo en regiones vitícolas tradicionales , no se pone una plataforma para que crezcan en torno a él y se cultivan como si fueran arbustos ( sistema de copa). Los vinos son ricos , oscuros y sustanciosos .

En vinos varietales, los vinos malbec están tintados de rojo (o de violeta) y son intensos, de modo que la malbec es usada a menudo mezclada con otras uvas, como la merlot y la cabernet sauvignon, para crear los vinos tintos de mezcla.

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Cataremos Seis vinos de los Cuales Cuatro hijo vinos monovarietales de Malbec de Distintas Zonas Argentinas , otro vino de Malbec y Cabernet Franc de España y Un vino con Una Mezcla de variedades.Estos dos ultimos hijo Los infiltrados párrafo Poder distinguir mejor las características de vino de la variedad Malbec, que es lo que quería conseguir .  

Hare una breve descripcion de cada vino:

Vino nº1: Alamos, nomovarietal malbec, Bodegas Alamos, Mendoza.

Vino nº2: Punto final, nomovarietal malbec, Bodegas Renacer, Mendoza.

Vino nº3: Malacara, nomovarietal malbec, Bodegas Kauzo Estate, valle Uco

Vino nº4: SolFa Soul, nomovarietal malbec, Bodegas Marcello Pelleriti, Uco

Vino nº5: Glarima, merlot,tempr,cabernet sobignon, Bodegas Sommos,Somontano

Vino nº6: Quixote, malbec, cabernet franc, Pago Casa del Blanco, Cuidad Real

 Tabla puntuaciones :

CATA MALBEC
D.O MARCA BODEGA PRECIO VALORACION PUESTO
Mendoza ALAMOS ALAMOS 10,95 € 25 PUNTOS
Mendoza PUNTO FINAL RENACER 9,70 € 18 PUNTOS
Valle Uco MALACARA KAUZO ESTATES 10,50 € 19 PUNTOS
Valle Uco SOLFA SOUL MARCELLO PELLER 8,95 € 35 PUNTOS
Somontano GLARIMA SOMMOS 3,80 € 17 PUNTOS
Cuidad Real QUIXOTE PAGO CASA BLANCO 10,30 € 12 PUNTOS

Como resumen de la cata, en cuanto a lo que queríamos ver que era las características de un vino monovarietal Malbec, decir que hemos coincidido en decir que es un vino bien cubierto de color buena capa, tiene toques balsámicos, olor a fruta madura y recuerdo mineral. En boca vinos con cuerpo, equilibrados con un recuerdo final dulce, a juicio personal vinos muy comerciales.

Esto es lo que sacamos de la variedad Malbec y entendimos el porque de su auge en el mercado

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Malbec vs Cabernet Sauvignon

Presentación Malbec Vs Cabernet

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Malbec

Su cultivo se ha extendido con éxito en Argentina. El 86% del mabec argentino se encuentra en Mendoza, donde está la primera DOC de América.

La malbec argentina ha alcanzado gran reconocimiento internacional. Chile también ha demostrado ser capaz de producir Malbec de alta calidad, sobre todo en las regiones de Colchagua y San Antonio.

Hay una gran diferencia entre los malbec argentinos y galos, dado que es una variedad muy variable en función del terroir. Los malbec franceses tienden a tener mucha estructura, los malbec argentinos tienden a ser mucho más frutados.

Racimo: medianos, cónico mediano, suelto a lleno. Baya: mediana, esferoides y elipsoidal, negra azulada y de pulpa blanda. Hojas adultas: medianas, orbiculares y cuneiformes, enteras y trilobadas, de color verde oscuro, con dientes agudos y seno peciolar en V. Punto peciolar levemente rosado y pecíolo mediano intensamente coloreado de violeta rojizo. Maduración: en primera época tardía.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon es una cepa de origen francés, de la región vinícola de Burdeos, y una de las más reconocidas variedades de uva a nivel mundial.

Durante casi todo el siglo XX fue la variedad premium más cosechada del mundo, hasta que fue superada por el Merlot en la década de los 90. A pesar de su destacada presencia en la industria del vino, esta uva es relativamente una nueva variedad, producto de un cruce entre el Cabernet franc y el Sauvignon blanc. Se cultiva en Francia, sobre todo en la región vinícola de Burdeos, en Italia, en países de Europa Central (Bulgaria, Hungría, Eslovenia, entre otros), y en la región mediterránea oriental (Chipre, Grecia, Israel y Líbano).

Se caracteriza por sus taninos densos, su color profundo, sus complejos aromas frutales, su elegante estructura y su idoneidad para la crianza. Variedad bastante vigorosa y de brotación medio-tardía, vegetación bastante erecta y entrenudos medio-cortos.

De color intenso y cubierto, son tánicos en su juventud; pero, cuando se abren, desarrollan una gama inconfundible de aromas florales (violeta, rosa), frutales (arándanos, cassis, frambuesas, moras) y vegetales (pimiento verde, y café sin tostar.

Estos aromas pueden hacerse más complejos con la crianza, exhibiendo notas de humo, cedro, incienso, regaliz y trufa. Se adapta a climas templados y mejor en zonas secas o bien ventiladas, en el norte prefiere zonas bien expuestas al sol en colinas y suelos ligeros sobre todo en los valles.

Vinos de Chile

Viñedo chileno

Viñedo chileno con vista de los cerros cordilleranos.

El vino de Chile se produce regularmente desde el siglo XIX. La industria vitivinícola chilena se posiciona como la duodécima productora mundial y lidera como la primera exportadora de América y el hemisferio sur, siendo la cuarta a nivel mundial. Los viñedos en Chile más reconocidos se concentran en la zona centro del país, Valle de Limarí ,Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Aconcagua, Colchagua y la más reciente Casablanca para vinos blancos. Se cultivan principalmente variedades de uvas francesas con muy buenos resultados.

Vinos de Argentina

Viñedos de Argentina

Viñedos de Cafayate, en la Provincia de Salta donde se encuentran los viñedos más altos del mundo.

El vino argentino es el que se produce principal y tradicionalmente en las provincias de Mendoza, San Juan, Salta, La Rioja, Córdoba, Catamarca y en las últimas décadas han comenzado a elaborarse en Neuquén, Río Negro, Entre Ríos, Chubut, Buenos Aires y Santa Fe.

GATO NEGRO   CASILLERO DEL DIABLO    GRAFFIGNA    SEPTIMA  LA CONSULTA

Gato Negro. Cabernet. Chile. 4.15€ 

http://www.gatonegro.cl

 

Casillero del Diablo. Cabernet. Chile. 6.99€       

http://www.casillerodeldiablo.com/

 

Septima Malbec. Argentina. 5.99€  

www.bodegaseptima.com

 

Graffigna Malbec. Argentina. 9.99€

http://www.pernod-ricard.com.ar/vinos-graffigna.php

 

La Consulta Malbec. Argentina. 4.45€ 

http://lacelia.com.ar/

 

Resultados de la cata

El vino ganador fue el de Gato Negro con una puntuación bastante elevada, seguido de Casillero del Diablo y de Graffigna, para continuar con La Consulta en cuarto lugar,  el vino “infiltrado” de la Laboral quedó en quinto lugar con su cabernet, y en sexto lugar Septima Malbec y el último puesto fue para el Cabernet Sauvignon australiano.

https://catasdetrabajo.files.wordpress.com/2015/12/resultados-vinos-del-nuevo-mundo.pdf

Vinos de madera

Más vale tarde que nunca. Como siempre reunidos un viernes más para degustar, valorar y ampliar nuestro conocimiento sobre el vino.

Quiero romper una lanza a favor de este grupo de cata, representamos una cuadrilla de personas de diferentes generaciones, trabajos y personalidades. Todos unidos por nuestra pasión por el vino y más concretamente por esta asignatura. Con ello quiero dar a entender que no somos los mejores catadores pero nuestros resultados son una clara representación sociológica de la valoración que tendrán los diferentes caldos.

Mi cata trata sobre alguno de los vinos que se producen en Argentina y Chile. He elegido este tema por que considero que son grandes desconocidos para nosotros, acostumbrados al vino de Rioja y a sus variedades.

Los vinos Argentinos elegidos son:

Altos de las Hormigas Malbec Clásico 2012 Bod. Altos de las Hormigas Mendoza Guarda de 5 años 12,95 €
Finca el Origen Reserva Malbec 2011 Bod. y Viñedos La Esperanza Valle de Uco – Mendoza 6 meses Barrica Francesa 7,95 €
Michel Torino Colección Malbec 2011 Bod. El Esteco Calchaqui Valley – Cafayate – Salta Guarda de 5 años 8,95 €

Todos ellos de la variedad Malbec, es una variedad de uva roja originaria de Francia. Posee una piel delgada y necesita un clima más calido que otras variedades para madurar. Produce un vino de color profundo y, sobre todo, rico en taninos. Los racimos son de tamaño mediano. Las uvas de color negro azulado.

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Los vinos Chilenos elegidos son:

Secret de Viu Manent Carmenere 2011 Bod. Viu Manent Valle de Colchagua 64% del vino en barricas de roble francés 9,95 €
De Martino Estate Carmenere 2011 Bod. De Martino Valle del Maipo Parcialmente envejecido en roble francés 7,5 €
Casa Silva Los Lingues Carmenere 2010 Viña Casa Silva Valle de Colchagua 80 % envejecido en barricas de roble francés 11,95 €

Todos son de la variedad Carménère es una variedad de uva que se considera originaria de la región de Burdeos. Introducida en Chile en 1850. Mientras que Europa sufrió la filoxera en Chile esta variedad no sufrió sus efectos. Se distingue por un color rojo violáceo profundo. En su sabor se encuentra el chocolate y notas de frutas rojas, bayas y especias.

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Después de esta pequeña introducción pasemos a hablar sobre la cata.

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Como siempre después de una presentación informativa de las zonas, variedades, clima, formas de cultivo y formas de producción realizamos la cata.

Después de esta, realizamos la valoración y estos fueron los resultados.

Altos de las Hormigas Malbec Clásico 2012 50 puntos
Finca el Origen Reserva Malbec 2011 43 puntos
Michel Torino Colección Malbec  2011 25 puntos
Secret de Viu Manent Carmenere 2011 77 puntos
De Martino Estate Carmenere 2011 52 puntos
Casa Silva Los Lingues Carmenere 2010 87 puntos

Sin menospreciar los otros vinos podemos hablar de un claro ganador, Casa Silva Los Lingues Carmenere 2010. Este vino fue el que más gusto a nuestros paladares inexpertos.

Por ultimo, dar las gracias a aquellos que habéis leído íntegramente el artículo y sobre todo a mis compañeros que soportaron mi presentación.

Un saludo, David Alonso

Vinos de la Mancha

PRESENTACIÓN Y CATA REALIZADA POR:

David Fernández

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Vinos de Malbec

PRESENTACIÓN Y CATA REALIZADA POR:

David Arrivas

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