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CATA VINOS ROSADOS

Con tres rosados DO Navarra, dos rosados DO Rioja y una sorpresa final con un Cava rosado.

Cabe destacar de esta cata la variedad de los tonos de estos 6 vinos, ya que ninguno tenia nada que ver con el tono del anterior.

Hablamos de rosados y nos viene a la cabeza un color semi-rojizo tirando a rosa, pero sin llegar a ser rosa, pues en esta cata pudimos ver seis colores completamente diferentes. Tres de ellos tenían el color característico del rosado, pero los otros tres llamaban la atención por su diferencia de tonalidad mucho mas clara, casi me atrevería a decir blancos

VINOS A CATAR

 

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LOS VINOS A CATAR

PRINCIPE DE VIANA

Elaborado por Bodegas Principe de Viana, DO Navarra Cosecha 2016. Variedad de uva Garnacha, y con una graduación alcohólica de 13%Vol.

principe de viana

Vista: Rojo grosella cristalino, de alta intensidad, diríamos que este es el vino con mayor intensidad.

Nariz: Se aprecian notas de frambuesas, cerezas y fresas.Olor muy frutal. En copa movida presenta también matices mentolados e incluso de eucaliptos

Boca: Su primera sensación es de un vino equilibrado y estructurado, el cual en boca se muestra persistente. De fuertes toques afrutados. Digamos que es un vino complejo e interesante.

 

 

CASTILLO DE FALCES

Elaborado por Bodegas Aguirre, DO Navarra Cosecha 2016. Variedad de uva garnacha tinta y con un grado alcohólico de 13%Vol.

castillo de falces

Vista: Luminosos colores rosas con tonos fucsias y violáceos. Respecto a su intensidad diremos que tiene  buena intensidad de color vivo y brillante.

Nariz: Destacan los aromas varietales primarios florales, pero a su vez en copa movida observamos ciertas notas de cereza, guinda y fresa.

Boca: La primera entrada en boca nos hace recordad que es un vino de variedad garnacha, por el equilibrio de taninos y acidez. También cabe destacar su entrada fresca y golosa con recuerdos a fresas.

 

 

ALARNES

Elaborado en Asociación de Bodegas de Navarra, DO Navarra Cosecha 2016 y con una graduación alcohólica de 13%Vol.

alarnes

Vista: A primera impresión y comparándolo con los dos anteriores que tenían una intensidad de color alta, podemos decir que es el de menor intensidad de los tres. Con tonos tirando a color salmón.

Nariz: En nariz en copa parada apreciamos cierto olor a reducido, que puede ser por la leve oxigenación que ha sufrido la botella. En copa movida salen recuerdos de frutas rojas pero aun así estos olores son maquillados por la sensación de reducción.

Boca: Después del mal olfato que tenia la primera sensación en boca es agradable ya que no tiene nada que ver la nariz con la intensidad de frutos rojos que salen en la boca. Se nota que es un vino equilibrado de acidez y taninos.

 

AZPILICUETA

Elaborado en Bodegas Azpilicueta, DO Rioja Cosecha 2015. Con mezcla de variedades de uva de Viura y Tempranillo, y con una graduación alcohólica de 13%Vol.

azpilicueta

Vista: Color rosa pal, muy palido. Digamos que tiene un color muy delicado.

Nariz: Se puede decir que tiene un característico olor desbordante de frutas tropicales, como es la piña. Y también se distinguen algún toque cítrico, sin olvidarnos de sus sutiles notas a mora y frambuesa.

Boca: La entrada en boca es chispeante, cabe resaltar su frescor acido que alarga el eco de este vino.

 

 

RAMON BILBAO

Elaborado en Bodegas Ramon Bilbao, DO Rioja Cosecha 2016. Variedades de uva Garnacha y Viura y con una graduación alcohólica de 12.5%Vol.

ramon bilbao

 

Vista: Color salmón, de intensidad pálida. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.

Nariz: En nariz es sutil y elegante. De intensidad media, rico en aromas de fruta cítrica fresca, piel de naranja, flores blancas y hierbas aromáticas

Boca: En boca es fresco, de cuerpo ligero, acidez equilibrada y agradable retronasal con recuerdo a fruta cítrica. Es un vino equilibrado.

CAVA MAINEGRA

Elaborado en Bodegas Mainegra, DO Cava Cosecha 2016, y con una graduación alcohólica de 12%Vol. Hablamos de un Brut Rosado.

Como ya os he comentado antes, este cava no entro dentro de la cata para valorarlo, simplemente era una experiencia para disfrutarla.

cava

 

PUNTUACIONES DE LOS COMPAÑEROS

VINOS DO AÑADA PUNTUACION POSICION
Principe de Viana Navarra 2016 42
Castillo de Falces Navarra 2016 44
Alarnes Navarra 2016 21
Azpilicueta Rioja 2015 18
Ramon Bilbao Rioja 2016 25
Cava Mainegra Cava 2016  
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Denominación de Origen Calificada RIOJA

Tras muchos miércoles de cata y quedando poco para el final me di cuenta de que habíamos recorrido muchas temáticas de cata pero nos faltaba una de los vinos de nuestra Denominación.

Así que me decidí realizar una presentación de Rioja y cata de vinos de ls cuales algunos habían sido elegidos este año como institucionales del Consejo Regulador.

 


Presentación: PDF Presentación

Transcurrió la cata muy cómodamente ya que todos los vinos nos resultaban familiares, no por conocerlos, sino que son variedades y metódicas de elaboración que nos resultan conocidas ya que en mayor medida es a lo que estamos acostumbrados.

Los 9 catadores, entre los cuales teníamos representantes del país vasco y navarra, disfrutamos mucho de una cata entretenida y, porque no decirlo, sabrosa.

Los vinos presentados fueron 6: un Blanco viura joven 2016, un Fermentado en Barrica blanco 2017, un Rosado  2017, un Maceración Carbónica de año 2017, un Crianza 2014 y un Reserva 2011.

 

Los vinos presentados fueron los siguientes:

Vino Blanco Viura 2016 http://www.bodegaslaemperatriz.com

Nota de cata:

Pajizo pálido con matiz verdoso. En la nariz, de corte delicado, domina la fruta blanca. Los aromas de pera de agua se unen a recuerdos cítricos, notas florales de jazmín y toques de heno y hierbas aromáticas. El paladar es sabroso y sápido, nuevamente con presencia de fruta blanca y toques cítricos. Un blanco equilibrado, con buena acidez y fácil de beber.

 

 

Vino Blanco Fermentado en barrica Muga 2017 https://www.bodegasmuga.com/muga-blanco/

CATA

Vino de color amarillo limón con destellos verdes que nos denota juventud.

En nariz tenemos un vino limpio, floral recordándonos al almendro en flor, cítrico de recuerdos de lima americana y ligeras notas tostadas.
En boca tenemos un vino fresco con muy buena acidez, largo, envolvente con recuerdos de fruta blanca manzana Golden.

Perfecto el maridaje para platos de verdura, arroces, pescados y mariscos, tapas…

 

Rosado de Ilurce 2017 http://www.ilurce.com

Nota de cata
En cata, tiene un alegre color rosa, brillante. Sorprende el amplio abanico de aromas que posee, fresas, gominolas y otras frutas rojas. En boca es amplio, muy afrutado, fresco, muy sabroso.

 

Maceración Carbónica Eguren Ugarte 2017 http://egurenugarte.com

CATA:

cereza picota ribete violáceo

frutos rojos: fresas y frambuesas

fresco, sedoso, goloso retrogusto intenso y frutal

 

Crianza 2014 Ramirez de la Piscina http://www.ramirezdelapiscina.com

Nota de Cata:

Color rojo rubí intenso con ribetes ligeramente violetas. En nariz, muestra aromas de frutas rojas característicos de la zona de la Sonsierra, fundidos con toques de madera especiada. En boca, se muestra sabroso, especiado, estructurado, con algunos matices de vainilla y café, y un buen equilibrio entre roble y vino. Resulta largo en boca con un notable efecto retronasal.

 

Reserva 2011 LAN http://www.bodegaslan.com

NOTAS DE CATA:
Color granate intenso, limpio y brillante. Aroma intenso a fruta roja, envuelto en notas dulces con toques pasteleros de coco, vainilla y especiados. Gran textura en boca, muy redondo y con mucho volumen, carnoso y equilibrado debido a su tanino pulido. Largo postgusto, deja un grato recuerdo que nos invita a seguir disfrutándolo.

 

Las puntuaciones fueron las siguientes:

Blanco La Emperatriz Fermentado en Barrica Muga Rosado Ilurce Tinto joven Eguren Ugarte Crianza 2014

R. de la Piscina

Reserva 2011

LAN

3

6

5

1

2

4

3

6

2

1

5

4

4

5

2

1

3

6

3

1

6

2

4

5

4

5

2

1

3

6

4

1

5

3

2

6

1

4

3

2

5

6

2

3

4

6

1

5

2

5

4

3

1

6

Total: 26 Total: 36 Total: 33 Total: 20 Total: 26 Total: 48

 

Tenemos un empate entre el Blanco joven y el Crianza 2014, el menos puntuado es el Tinto joven, y el claro ganador es el Reserva 2011 de Bodegas LAN.

 

Los Claretes del Valle del Najerilla

Los Claretes del Valle del Najerilla

En mi segunda cata me apetecía hablaros del Clarete, y más concretamente del Clarete de toda la vida en  Rioja , el  tradicional del Valle del Najerilla (Cordovín, Badarán, Alesanco,San Asensio,…).

   Para mí ,escuchar la palabra clarete es pensar directamente en Cordovín , un pueblo que me traslada a mi infancia cuando mi padre nos llevaba a la bodega de Abel Estebas, un gran amigo, donde nunca faltaba el vaso de vino o el porrón, más tradicional recien sacado de la cuba fresquito y donde  se disfrutaba siempre de buena compañía.

Cordovín, ha sido y es conocido por su vino: el clarete. Además de ser el nombre de un pueblo de La Rioja, es el nombre que se usa para pedir el vino clarete que en él se produce .La variedad garnacha es la más apreciada por ser imprescindible para la elaboración  de sus claretes.

El clarete Español ¿un tinto, un rosado?,pues ni tinto ni rosado. En Francia, y países imitadores, la cosa siempre ha estado clara: un clairet es un tinto,pero en España no y diferenciar entre claretes y rosados no es tan sencillo.

“Clarete”el que procede de mostos de mezcla de uva blanca y tinta o mezcla de mostos blancos y tintos cuya fermentación parcial se hace en presencia de los hollejos tintos. Según la definición de la comunidad Europea se elabora como un vino tinto pero con mezcla de mosto blanco y vendimia tinta.

Lo curioso es que a pesar de ser esta la definición legal de los vinos en cada zona llaman a cada uno de una forma y es dificil llegar a acuerdos de lo que es cada uno.

En resumen podemos decir que sus diferencias son:

El vino clarete sólo puede ser vino joven mientras que el vino rosado puede ser de diferentes tipos (joven, crianza, reserva o gran reserva).

El vino clarete fermenta parcialmente en contacto con los hollejos de la uva, mientras que el rosado no.

Un vino clarete se elabora con mezcla de uva tinta y blanca, mientras que el rosado puede ser elaborado sólo con uva tinta o con mezcla de uva tinta y blanca (la blanca siempre en menor proporción).

El vino clarete se asemeja en su elaboración inicial más al vino tinto, mientras que el rosado lo hace al vino blanco.

El clarete en el valle del Najerilla, favorecido por el microclima de la zona, propicio para el cultivo de garnacha y viura, junto con el empeño de los bodegueros por continuar con la elaboración  y una clientela fiel a su consumo (hijos o nietos de los que compraban a pie de cuba) ha permitido mantener la elaboración tradicional del clarete.

La distinción entre los vinos rosados y claretes, su método de elaboración, forma de comercialización…son aspectos que tendemos a complicar y enredar ya que la tradición de las zonas productoras de clarete chocan con las definiciones legales de estos tipos de vino.

El clarete es un vino joven que se elabora con uvas tintas y blancas,  con poco color( rosa claro, asalmonado,piel de cebolla…), con aromas predominantes de flores blancas, melocotón, etc dado que tiene un alto porcentaje de uva blanca. En boca encontramos un punto de acidez y mayor amargor que en los vinos rosados, pero muy frescos y fáciles de beber.

   Regla Fija del Clarete:

Se elabora mezclando uva tinta de Garnacha y uva blanca (generalmente Viura).

El resto , según el criterio del elaborador.

   Proporción de la mezcla:

Según la bodega o como venga el año (siempre dentro del marco normativo de un  mínimo del 25% de variedades      tintas).

Para más información ver la presentación completa del power point EL CLARETE

 

Esperé para hacer la cata en mayo que es cuando estos vinos están en su momento óptimo de consumo, ya que recien embotellados están estresados y un poco planos. 

Escogí  los principales pueblos de la Cuenca del Najerilla ( San Asensio,Hormilla ,Nájera, , Alesanco, Cordovín  y Badaran ),visité las bodegas , hablé con los dueños y productores comentando su forma de elaborar más o menos tradicional puesto que hay que ir evolucionando con los tiempos al igual que mantener las tradiciones.

Conseguí  siete vinos para nuestra cata a ciegas y si nos descuidamos también terminamos un poco ciegos puesto que el clarete es un vino que fresquito entra muy bien pero que puede llegar a ser traicionero.

                                                 

Todos tenían un buen color, no pudiendo existir discusión por parte del Consejo Regulador de la Rioja.

Los tres primeros ,más pieles de cebolla y los cuatro últimos más tonalidad a fresa. El tercero y el séptimo los de menos intensidad de color y el segundo el más oscuro, más dorado y su causa puede deberse a que no era del 2016 sino del 2015 no pude esperar y eso le perjudicó en el juego aunque no quedó tan mal parado con un tercer puesto y un empate con San Asensio.

Las puntuaciones de la Cata fueron las siguientes :

 

De las puntuaciones , sacamos una clara conclusión y es que los vinos de las zonas de Badarán  y de Cordovín fueron los verdaderos ganadores,vinos muy afrutados y sabrosos.Incluso se llegó a calificar de “adictivo” el clarete  de Cordovín de Abel Estebas aunque quedó en un segundo puesto.La Bodega de Martínez Alesanco de Badarán fué la ganadora.

El tercer puesto un empate entre Bodegas Bargondia de Hormilla y  Bodegas Lecea de San Asensio.

En cuarto lugar quedó la Bodega Cuna De Reyes de Nájera, que también podría haber sido un tercer puesto por puntuación y haber tenido un empate de tres. Éste, fué un vino algo diferente del resto y no sólo por su presentación más moderna y atractiva sino también por sus notas de cata, color fresa con más azules sin tenerlos,mucho brillo,muy aromático y el más floral de todos, con una entrada fuerte y un final suave y corto.

Y para terminar ,un quinto puesto con un nuevo empate Viña Botero de San Asensio y Viña Cuberta de Alesanco,siendo ambos vinos muy correctos dentro de los claretes típicos.

Fué una cata interesante donde hubo unos claros ganadores siendo muy difícil puntuar puesto que todos eran muy correctos y de ahí los empates y las pequeñas diferencias de puntuaciones.

Disfruté preparando la cata , visitando las bodegas y catando los vinos donde mejor saben, en su lugar de nacimiento y por ello, quiero agradecer a todas ellas la atención que me prestaron.

Gracias  y hasta la próxima.

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