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CATA D.O. RUEDA
Un viernes más toca degustar los caldos que tanto nos gustan, en este caso de la DO Rueda.
Me decanté por esta DO porque los vinos blancos son de mis preferidos y creo que realizan unos caldos excelentes por estas tierras de Castilla y León.
En primer lugar sirvan estas líneas para agradecer al Consejo Regulador de la DO Rueda, la aportación y ayuda que nos brindó en esta cata, enviándonos la mayoría de estos caldos para que todos los alumnos los pudiésemos disfrutar.
La DO Rueda es reconocida en Castilla y León en 1980 con su variedad autóctona y más conocida “La Verdejo”.
Cuenta con Medios naturales muy favorables para la producción de vinos de Calidad, especialmente en la elaboración de vinos blancos de reconocimiento internacional.
Desde el 2008 también están amparados en esta DO Rueda los tintos y rosados (casi conocidos y de gran dificultad para conseguir).
Zona de producción de la DO Rueda sita en Castilla y León, integrada por 74 municipios de las comunidades de Valladolid, Segovia y Ávila.
Los vinos de la zona se realizan tras la fermentación de mostos en depósitos la mayoría de acero inoxidable con un control estricto de temperatura.
El 97% de la producción vinícola de la DO Rueda es para elaborar vinos blancos, son vinos con gran potencial aromático y sabor, con matices de hierba, con toques afrutados y una excelente acidez.
Con toques amargos en boca, acompañados de gran sabor frutal. Son vinos de gran armonía, que invitan a seguir degustándolo.
Con colores amarillos con matices verdosos de juventud, tonos también pajizos.
Si deseas documentarte un poco más sobre esta DO Rueda, sus vinos, sus suelos, sus climas, etc… aquí puedes ver la presentación DO Rueda
Durante la cata se pudieron degustar varios tipos de vinos, no fue a ciegas pues quise que todos probáramos la variedad de la zona.
- Rueda 2013
- Sauvignon 2013
- Verdejo 2013
Estos tres vinos ofrecieron muchas posibilidades, con muchísima intensidad de aromas y sabores.
No cabe duda que estos vinos cada vez se están posicionando mejor en el mercado nacional e internacional.
- Fermentado en Barrica 2012
Nos sorprendió muchísimo con sus toques a vainilla y tostado, reforzando el vino pero sin perder el equilibrio.
- Espumoso Martivilli
- Rosado Lorenzo Cachazo 2012
- Tinto Crianza Cachazo 2008
También nos sorprendió siendo en boca fluido, sedoso, con cuerpo y graduación y muy equilibrado.
Al final de la cata valoramos del 1 al 7 cada uno de los vinos, dándole la puntuación de 7 al vino que más nos gustaba y la del 1 al que menos (que no al peor, si no al que menos nos gustaba, ya que en la variedad está el gusto).
La cata estuvo un poco reñida, culminándose como caldo ganador de la tarde: Vino Verdejo Fermentado en Barrica con 114 puntos.
Aquí os dejo las puntuaciones de la cata
Os invito a que degustéis estos vinos, pues no os defraudarán.
Un saludo
María Hornos Pastor
EL DÍA DEL TXAKOLÍ
Como cada viernes,los sentidos de la vista,el gusto y el olfato se convierten en nuestros mejores aliados.Es día de cata y trataremos de exprimirlos al máximo para encontrar esos aromas florales,esos toques de fruta o incluso aquellos defectos que nos graben en la memoria el nombre de ese vino para bien o para mal.Porque la cata consiste en eso,una constante búsqueda de ese vino que te conmueva los sentidos y desees compartirlo con un buen amigo,tu pareja y como no tu grupo de cata.
En este caso,era el «Día del Txakolí»,así que nos dejamos llevar por nuestras percepciones.
Tradicionalmente el txakolí ha sido un vino que reunía el solito todos los prejuicios de los blancos,ágrio,ácido,imbebible,sírvase bien frío o este mejor para las chicas que les gustan afrutaditos.Nada màs lejos de la realidad amigos,y hoy en dìa son vinos en constante evolución y estàn en la punta de lanza de los vinos blancos.Ya no se consumen solamente en Euskadi como se decía antes,y su mercado tanto nacional como internacional está en auge.
El txakolí está de moda.
Durante los meses previos a la cata he podido conocer viñedos,bodegas,variedades,hablar con diferentes enólogos,en fin que me he impregnado de la cultura del txakolí y me ha parecido una viticultura que auna tradición y modernidad.
Si tu también quieres conocer un poco más,aquí te dejo mi presentaciónEL TXAKOLI y te invito a visitar los viñedos de Getaria,las modernas bodegas de Vizcaya y a probar uno de los txakolís de la Sierra de Ayala.
En cuanto a la cata,los elegidos fueron tres vinos de la D.O.Bizkaiko Txakolina (blanco jóven,blanco crianza y tinto),dos de la D.O.Getariako Txakolina(blanco jóven y blanco crianza),un blanco jóven de la D.O.Arabako Txakolina y como no un vino que se encuentra en constante pelea y disputa con todos los anteriores,»CH» un blanco jóven de Término D’Miranda.
Vinos:
Talai Berri de Bodegas Talai Berri
Itsasmendi7 de Bodegas Itsasmendi
Para darle juego,la cata fue a ciegas de los seis blancos,tratando de adivinar en cada caso la D.O. de origen de cada vino y con especial hincapiè en la posición que ocupaba el vino»CH».Hubo bastante disparidad ùnicamente uno de nuestros compañeros fuè capaz de adivinarlos todos,desde aquì mi felicitación para él pues nos encontràbamos ante un ejercicio de verdadera dificultad.
Como podèis observar,el chacolí de Miranda se vio acorralado por los cinco txakolís vascos………..sorprendentemente salió airoso de la confrontación y quedó en un honorable segundo lugar,siendo ganador el txakolí crianza Itsasmendi7 de Vizcaya,que gustó mucho.
En cuanto al vino tinto,un coupage de Hondarrabi Beltza y Pinor Noir se hizó una cata descriptiva y no participó de las puntuaciones.
Organolépticamente fué una cata sorprendente donde se rompieron todos los prejuicios.Los resultados nos los reservamos para nosotros,ya que os invito a que probèis,dèis rienda suelta a los sentidos y obtengàis vuestras propias conclusiones.
Un saludo,Diego Medrano Santibáñez.
Vinos ecológicos
Ya van quedando menos catas para acabar este curso, el pasado viernes 16 de mayo me tocó a mi. Me decanté por los vinos ecológicos, ya que la gente no conoce mucho este tipo de vinos.
Son vinos naturales procedentes de uva cultivada siguiendo el máximo respeto al medio ambiente, que procede de viñedos con rendimientos moderados y cuya fertilización se realiza únicamente mediante abonos orgánicos y sin hacer uso de productos químicos de síntesis. Su elaboración es producto tanto de la utilización de técnicas innovadoras, como de la recuperación de las técnicas tradicionales propias de La Rioja.
En nuestra tierra ha ido evolucionando bastante lo del «vino ecológico». Un 15% de las bodegas de la DOC Rioja elaboran vinos ecológicos y cada vez hay más productores de uva ecológica.
El reglamento que aprobó el “vino ecológico” es reciente, desde marzo de 2012. Aunque antes se elaboraban vinos con uvas ecológicas, pero no se podía sacar al mercado como vino ecológico. Por si os gustaría saber más sobre este tema, su viticultura, elaboración, etc os dejo mi presentación para que le podáis echar un ojo.CATA DE VINOS ECOLÓGICOS presentación
En cuanto a la cata de vinos, quise elegir vinos de distintas variedades y con distintos porcentajes de uva, pero todos de Denominación de Origen Rioja.
Primero catamos un vino blanco jóven fermentado en barrica, luego dos vinos tintos jóvenes y por último tres vinos tintos crianza.
Los vinos fueron:
- Maturana blanca 2013 (viña Ijalba).
- Marqués de Cáceres 2013 (Marqués de Cáceres).
- Ecos de Varal 2012 (Varal).
- Ijalba graciano 2011 (viña Ijalba).
- Noralba 2010 (Castillo de Mendoza).
- Azabache 2009 (Azabache).
Como siempre al final de la cata puntuamos los vinos, ayer fue algo distinto. En primer lugar hicimos una puntuación global para saber que vino de los 6 nos gustó más.
Ganó con bastante diferencia el tinto ecológico Noralba 2010, de la bodega Castillo de Mendoza, situada en San Vicente de la Sonsierra. Este vino ha ganado varios premios en distintas catas, es Gran ecovino de oro 2013.
Los premios Ecovino son un certamen nacional de vinos ecológicos que se celebra anualmente en La Rioja y que cuentan con el reconocimiento oficial del ministerio de Agricultura.
En segundo lugar hicimos otra puntuación. Por una parte los dos jóvenes con 1 y 2 puntos y finalmente los tres crianzas con 1, 2 o 3 puntos.
TINTOS JÓVENES:
VINO | PUNTOS |
MARQUÉS DE CÁCERES 2013 | 26 |
ECOS DE VARAL 2012 | 27 |
Como veis, la puntuación de los vinos jóvenes estuvo bastante reñida, pero por un puntito ganó el vino Ecos de Varal 2012.
TINTOS CRIANZA:
VINO | PUNTOS |
IJALBA GRACIANO 2011 | 36 |
NORALBA 2010 | 45 |
AZABACHE 2009 | 21 |
Entre los vinos crianza quedó como ganador nuevamente, el vino Noralba 2010. Por los comentarios que hacían mis compañeros, el vino graciano 2011 de viña Ijalba también gustó mucho.
Finalmente os animaría a probar alguno de estos vinos y compararlo con uno convencional para ver cual os gusta más.
Cata organizada por Carolina Castillo Rio.
Cata de vinos de Garnacha
Primera cata oficial realizada por el grupo SVN2 2013-2014, en este caso sobre vinos elaborados con la variedad garnacha, a lo largo de las más prestigiosas Denominaciones de Origen de la cuenca del Ebro, dentro de las 4 últimas añadas vitícolas y todos ellos con mayor o menor estancia en barrica.
Inicialmente se realizó la Presentación CATA GARNACHA, en la que se hablo sobre las características de la variedad y se expusieron los vinos y bodegas participantes.
Desde este enlace pueden ver el video inspirador de la cata: Proyecto GARNACHAS DE ESPAÑA.
Si desean leer alguna otra opinión: Garnacha, la uva nacional.
La cata fué realizada con las botellas cubiertas y en un orden distinto al de su presentación, desconociendose tanto el vino que se cataba, como su D.O. y su precio.
La puntuación dada a las distintas botellas se estableció de 1 a 7.
La columna Nº, significa el orden de servicio de los vinos.
Estos fuerón los resultados:
Desde aquí nuestra felicitación a Bodegas Borsao, por su vino «3 Picos» que obtuvo la mejor puntuación y como no destacar el vino «ARADON – GARNACHA» de Cooperativa Vinícola de Alcanadre que quedo en segundo lugar con uno de los precios (5,6 €) de la cata.
Cata presentada y organizada, por Javier Martínez, que aprovecho la ocasión para despedirse, ya que abandona el grupo una temporada por motivos laborales.