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VINOS BLANCOS ECOLÓGICOS DE ESPAÑA

VINOS BLANCOS ECOLÓGICOS

Siguiendo con la ronda de catas que estamos llevando a cabo los alumnos de vitivinicultura, el día 6 de marzo, me tocó realizar la cata y elegí presentar unos vinos blancos ecológicos producidos en diferentes lugares de España, un tanto curioso por las variedades con las que estaban elaborados y que se trataba de vino ecológico, el gran desconocido.

El vino ecológico está poco arraigado entre los consumidores españoles, aunque cada vez estos consumidores son más exigentes con la calidad de los productos que podemos percibir con nuestros sentidos; sabores, texturas, olores, etc., existe una gran conciencia por parte de los consumidores pero queda mucho trabajo de información para que el consumidor español sepa claramente de qué se trata cuando se habla de vino ecológico.

En estos momentos los vinos ecológicos están experimentado un salto muy importante ya que los productores, ven una oportunidad para salir al extranjero y atraer nuevos consumidores dentro de España.

A pesar de la crisis económica y la caída en el consumo de vino en España, las oportunidades de negocio que ofrece la viticultura y enología ecológica, cada vez más, suponen un incentivo para viticultores y bodegueros.

brindis_1_49761Básicamente la diferencia entre vino producido con uvas ecológicas y otro convencional consiste en la acreditación y certificación del cumplimiento de una normativa de rango Europeo (Reglamento CE 834/2007 del Consejo, Reglamento CE 889/2008 de la Comisión, Reglamento nº 203/2012).Aunque no tendría que existir diferencia de precio en la elaboración o producción, si existe, ya que elaborar un vino certificado como ecológico tiene un coste adicional de certificación, tanto en el viticultor como para el bodeguero, esto repercute en un mayor valor cualitativo del producto que el consumidor tiene en sus manos.

Nuevos países productores de vino como Sudáfrica, Australia, Chile o Estados Unidos también están incrementando su potencial vitícola ecológico a un ritmo de un uno por ciento anual, en especial, hacia Europa, donde ven que se demanda estos vinos.

En la cata de vinos ecológicos blancos que vamos a comentar, nos centraremos en vinos españoles, de varias denominaciones de origen e IGP.

NOMBRE DEL VINO BODEGA LOCALIDAD VARIEDADES % VOL AÑADA
Petit Ocnos Viña Las Colonias de Galeón, S.L. Cazalla de La Sierra (IGP Sierra Norte de Sevilla) Chardonnay 14 2012
Pago de Tharsys Pago de Tharsys Viñedos y Bodega Requena (Valencia) Albariño 13 2013
Sandovan Nº 1 Zagarrón Vinos y Viñedos Mota del Cuervo, Cuenca (DO La mancha) Airen & verdejo 15,5 2013
Vereda Mayor S.A.T. Bodegas Verdûguez Villanueva de Alcadrete, Toledo (DO La Mancha) Verdejo 13 2013
Rebel.lia Andrés Valiente e Hijos, S.L. Valencia (DO Utiel-Requena) Chardonnay & Sauvignon Blanc 12,5 2013
Castillo de Alicante Bodegas Bocopa Petrer, Alicante (DO Alicante) Mcacabeo 11,5 2013
+ Nature Bodegas Pinord, S.A. Villafranca del Penedes (DO Penedes) Xarel-lo 11,5 2014

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Algunos de estos vinos han sido presentados en el certamen de premios Ecovino, que es un certamen nacional de vinos ecológicos que se celebra anualmente en La Rioja, cuyo objetivo es potenciar y promocionar el conocimiento de la calidad de la producción agraria ecológica en general y fomentar el consumo de los vinos ecológicos en particular, a través de un programa respaldado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y que, desde este año 2015 será de ámbito internacional.

 PALMARÉS V EDICIÓN PREMIOS ECOVINO (2014)

GALARDÓN VINO BODEGA D.O.
PLATA Vereda Mayor Verdejo Orgánico 2013 Verdúguez D. O. P. La Mancha
PLATA Vendimia Nocturna 2013 Pago de Tharsys Vino de Mesa (Requena)
PLATA Ocnos Chardonnay Colonias de Galeón IGP Sierra Norte de Sevilla
PLATA Sandogal Ecológico Airén&Vedejo 2013 Ntra. Sra. de Manjavacas- Zagarron D. O. P. La Mancha

 

 

 

 

Se realizó una cata a ciegas de  7  vinos en el que se intentó adivinar los vinos que se

DSC01989DSC01988 disponían a catar jugando con la variedad, habiéndolas descrito antes en la presentación.

Comentario de las percepciones sensoriales de los diferentes vinos:

Vino 1DSC01990

ojoLimpio, brillante. Más dorado comparándolo con el resto y el más evolucionado

narizFloral, ahumado, a Sulfuroso. Fuerte al principio. Olor a lias

bocaCon cuerpo, alcohólico. Acidez marcada y un punto dulce a 1ª entrada en boca

.

 Vino 2DSC01991
ojoLimpio, brillante. Algún reflejo ocre, grisáceo

narizAromas primarios, varietales. Aromas a pan, a membrillo….

bocaÁcido, dulce como melocotón. Más pleno en cuerpo. Largo. Final de boca un poco dulzón.

.

Vino 3DSC01992

ojoLimpio, brillante. Algún reflejo verdoso, algo de aguja

narizAroma a sulfuroso. El más neutro de todos, poco floralidad. Aroma a humo

bocaAcidez marcada. Pica en lengua debido al sulfuroso. Amargo al final

.

 Vino 4DSC01993

ojoLimpio, poco brillante. Algún reflejo grisáceo. Poca burbuja

narizAromas a fruta y a cilantro

bocaÁcido, muy refrescante

.

 Vino 5DSC01999

ojoLimpio, brillante, dorado

narizAromas a regaliz, monte bajo, tomillo, como un ambientador de coche

bocaBoca rara. No tiene mucho cuerpo. Acidez poco marcada y dulzón. Mineral

.

Vino 6DSC02001

ojoLimpio, brillante.

narizAromas florales. El más oscuro. Aroma a metálico

bocaSabor a manzana ácida. Acidez. Ligero dulzor. Cuerpo. Mejor boca que nariz

.

Vino 7DSC02003

ojoLimpio, brillante. Poco color

narizOscuro. Poca fruta. A sulfuroso

bocaAcuoso. Un poco ácido, a limón, como aquarius. Fácil de beber. Recuerda a cava

.

Al final de la cata valoramos del 1 al 7 cada uno de los vinos, dándole la puntuación de 7 al vino que más nos gustaba y la del 1 al que menos, no el peor. Con mejor puntuación quedo el vino 2, que se trataba de  Rebel.lia y el de peor puntuación + Natura.

VINOS

PUNTUACIONES INDIVIDUALES

TOTAL
VINO 1 6 1 1 3 2 6 6 3 7 3 5 43
VINO 2 5 3 2 7 6 7 7 6 3 7 7 60
VINO 3 4 4 7 6 7 4 4 1 5 2 4 48
VINO 4 3 7 4 1 3 1 5 5 4 5 2 40
VINO 5 7 2 3 5 4 5 2 7 1 1 3 40
VINO 6 2 5 6 4 5 3 3 2 6 6 6 48
VINO 7 1 6 5 2 1 2 1 4 2 4 1 29

 Para darle juego, se trato de adivinar en cada caso a que vino correspondía,  hubo bastante disparidad, nadie adivinó los sietes, un compañero adivino 5 de ellos, 2 adivinaron 4, 4 adivinaron 2 vinos y 2 solamente 1 y 1 compañero no adivino ninguno,  es de lo mas normal porque nos encontramos ante un ejercicio de verdadera dificultad.

Correspondencia de vinos

Vino 1……………………. Petit Ocnos
Vino 2……………………. Rebel.lia
Vino 3……………………. Vereda Mayor
Vino 4………….………… Sandogal
Vino 5…….……………… Castillo de Alicante
Vino 6..………………….. Pago de Tharsys
Vino 7……………………. + Natura

CONCLUSIÓN

En un principio las expectativas eran muy altas, pero según se cataron se fueron mermando, llegando a tener puntuaciones muy bajas que nos dejaron unas sensaciones de frustración. El motivo de estas bajas puntuaciones, no sabría decir, quizás, vinos con variedades de uva diferentes a lo normal en La Rioja, el mal almacenaje del vino o simplemente no estamos acostumbrados todavía a catar vinos ecológicos con este tipo de texturas y sabores, que se salen de lo habitual.

Si queréis saber más, aquí os dejo la Presentación Cata Ecológico Blancos

¡Queridos lectores, espero que tengáis la oportunidad de tomar alguno de estos vinos  y poder contrastar con nuestras opiniones.!

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Vinos de Valencia

Egipto

Botellas

El objetivo de la cata era dar a conocer la variedad Bobal, tan característica de los vinos de Valencia pero gran desconocida en el norte peninsular.

Dentro de la presentación de ‘Vinos de Valencia’ tuvo capítulo aparte La D.O.P. Utiel-Requena con 4 vinos de los 6 totales. Se habló de sus características geográficas y climáticas, así como datos referentes a la producción, extensión de viñedos, etc.

Cata descubierta para 20 personas, conociéndose las añadas y tiempo en barrica. Los precios se supieron al final.

Tabla Rafa

El vino mejor valorado fue ‘Membrillera’, siendo ‘Corolilla’ el segundo. Cabe destacar que en dos vinos se percibió la presencia de T.C.A. desmejorándolos sensiblemente.

Si desea más información sobre la cata, puede ver la presentación: Vinos de Valencia

Exposición

Cata organizada por Rafa Salcedo

Vinos D.O. Requena

PRESENTACIÓN Y CATA REALIZADA POR:

Maite López de Torre

DESCARGAR PRESENTACIÓN

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