Vinos Chilenos

El viñedo en Chile tiene sus orígenes con los conquistadores españoles, así que la enología y viticultura chilenas tendrán a lo largo de la historia influencias de diferentes zonas: Burdeos (siglo XIX) y California (actualmente). Chile se encuentra en el Sur de América. Limita al Oeste con el Océano Pacífico y al Este con Argentina. Entre Chile y Argentina se encuentra la Cordillera de Los Andes. En Chile el viñedo tiene una extensión de 1.000 km. desde Copiapó al norte hasta el río Cautín en el sur, de ahí sus grandes variaciones de suelo y clima. La zona vitivinícola más importante se encuentra en la zona del Valle Central, de las 43.800 has. de viñedo de regadío chilenos, 37.100 se encuentran en esta región, en ella se produce el 50% del volumen nacional. Se sitúa en la gran depresión entre la Cordillera de los Andes y la Cordillera de la Costa. El Valle del Maipo, justo al sur de Santiago, es la mejor zona para elaborar vino sobre todo tinto. Las variedades más conocidas son la Carmenere, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cot, Merlot y Verdot. Dentro del Valle Central hay que distinguir cuatro Regiones, que reciben el nombre de los ríos que las atraviesan. Asimismo dentro de cada Región hay diferentes zonas, que enumeradas de norte a sur son Reg. Aconcagua, Reg. del Maipo, Reg. del Rapel y Reg. del Maule.

 

Gracias a esta oportunidad, hemos podido disfrutar de una serie de vinos de los distintos lugares de Chile y como opinión personal, me ha encantado ya que son totalmente distintos.

A continuación mostrare los distintos vinos que hemos catado y las puntuaciones que hemos puesto. Son cinco:

Tipo:Vino tinto joven

Productor: Vintae Chile

Denominación de origen: Valle del Itata (Chile)

Uvas: Cinsaut

Graduación:13,0%

Cata:

Vista: Rojo picota / pálido / reflejos violáceos

Nariz: Aromas frutales / fruta negra / moras / aromas florales / violetas

Boca: Suave / ligero / buena acidez

Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Veramonte

Denominación de origen: Valle de Casablanca (Chile)

Uvas: Pinot Noir

Graduación:14,0%

Vista: Rojo picota / limpio / brillante

Nariz: Aromas frutales / fruta negra / arándanos / fruta roja / frambuesa / notas de crianza / notas especiadas / aromas florales

Boca: Cuerpo medio / suave / equilibrado / buena acidez / textura agradable / fruta fresca / final intenso / sedoso / aterciopelado

Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Veramonte

Denominación de origen: Valle del Maipo (Chile)

Uvas: Cabernet Sauvignon

Graduación: 14,0%

Elaboración:

Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.

Cata:

Vista: Rojo picota / profundo

Nariz: Aromas frutales / fruta roja / grosellas / cerezas / higos / notas tostadas / vainilla / notas especiadas

Boca: Intenso / aromas frutales / cerezas / frambuesa / arándanos / madera bien integrada / sedoso / taninos finos / equilibrado / final agradable / elegante / complejo / persistente

Tipo: Vino tinto joven con crianza

Productor: Miguel Torres Chile

Denominación de origen:Valle Central (Chile)

Uvas:Cabernet Sauvignon

Graduación: 14,0%

Vista:Rojo rubí

Nariz:Notas varietales / regaliz / cuero

Boca:Aterciopelado / taninos sedosos / elegante

Tipo: Vino tinto joven con crianza

Productor: Veramonte

Denominación de origen: Valle de Colchagua (Chile)

Uvas: Cabernet Sauvignon

Graduación: 14,0%

Elaboración:

Envejecimiento: Criado durante 8 meses en barricas de roble.

Cata:

Vista: Rojo picota / oscuro

Nariz: Aromas frutales / fruta negra madura / notas especiadas / pimienta negra

Boca: Expresivo / intenso / potente / fruta negra / cassis / notas especiadas / final agradable / largo / aterciopelado

A continuación hablare de las puntuaciones que hemos dado entre todo el grupo:

• En primer lugar quedo: Primus Cabernet Sauvignon 2014 con un total de 34 puntos: 12,31 EUR
• En segundo lugar quedó: Veramonte Cabernet Sauvignon 2015  con un total de 29 puntos: 7,69 EUR
• En tercer lugar quedó: Santa Digna Cabernet Sauvignon 2015 con un total de 22 puntos: 7,60 EUR
• En cuarto lugar quedó: Ritual Pinot Noir 2015 con un total de 15 puntos: 12,31 EUR
• En quinto lugar quedó: Küdaw Nativo Cinsault 2015 con un total de 10 puntos: 7,40 EUR

Para finalizar aquí os dejo el link con la presentación que realice en clase por si tenéis algún interés chile