Archivos Mensuales: octubre 2014

RIBEIROS Y ALBARIÑOS EN EL RING

Tras varios viajes con diferentes cuadrillas de amigos por las rutas de Galicia , he llegado a la conclusión que estando de acuerdo , habitualmente todos , en nuestra opinión del marisco ( siempre soberbio) , nuestros roces surgen con la elección del vino.

Albariños y Ribeiros provocan un monotema :

¿ Merece la pena pedir un Albariño , pagando algo más, o un Ribeiro , algo más barato ?

¿ Están realmente nuestros sentidos , riojanos la mayoría , preparados para distinguirlos ?

Para , la próxima vez que visite Galicia con alguna de mis cuadrillas de ” enteraos” , estar un poquito más informado y no pecar de lo que llamaría mi hijo “ hacer el bananas ” , solicite permiso para que el tema de mi cata fuera un combate entre Ribeiros y Albariños.

De ahí el título ” RIBEIROS Y ALBARIÑOS EN EL RING ”

Teniendo en cuenta que existe la posibilidad que quien lee este blog, tenga los mismos nulos conocimientos que tenía yo de estos vinos , antes de realizar esta cata temática,  me tomo la libertad de realizar una breve aproximación cultural a estos vinos  ( en mi caso lo de breve me requerirá un gran esfuerzo)

Mapa de todas las Denominaciones de vinos de España

 wine_spainmap

Ubicándonos en la zona que nos interesa : Galicia

Tenemos 5 Denominaciones de Origen :

 

imagesC5SEHZA5Rías Baixas ( El 96% de sus vinos son con uva Albariño)

O Ribeiro

Valdeorras

Ribeira Sacra

Monterrey

 

 

 

Centrándonos en el combate que proponemos hoy :

mapa_galicia   ring de boxeo            MAPA RIBEIRO

 

http://www.doriasbaixas.com                                             http://www.ribeiro.es

 

 

Albariño (Rias Baixas) :   tyson                                                                             Ribeiro   :     boxeador 1 
asalto
     Vista.- color amarillo-pajizo, brillante ,                                                Vista .-  vinos limpios y transparentes, brillantes
                  con irisaciones doradas y verdes.                                                            a la luz. Sus tonalidades abarcan
                                                                                                                                  distintos amarillos, desde el pálido
                                                                                                                                  hasta el pajizo, casi siempre con
                                                                                                                                   reflejos  verdosos que nos hablan
                                                                                                                                   de su frescura
     Nariz.- poseen aromas florales y frutales                                            Nariz.-  vinos de gran elegancia, sutileza y a la 
                  finos y distinguidos , que                                                                       vez    complejidad , prodigando 
                  impresionan agradablemente , de                                                      exquisitos aromas de distintas frutas 
                  intensidad media y potente duración                                                  flores, balsámicos, especiados 
                 medio larga      
    Boca.- frescos y suaves , con suficiente                                                       Boca .-  magnífico paladar con un equilibrado
               cuerpo y grado alcohólico , acidez                                                                paso y unas agradables sensaciones de
               equilibrada , armoniosos y de                                                                        finura y delicadeza, resultando un
              amplios matices . Su retrogusto es                                                                conjunto fresco, sabroso y aromático,
               placentero , elegante y completo                                                                 que se conjuga con su buena        
                                                                                                                                     persistencia y armonía para  
                                                                                                                                   ofrecernos un trago largo y elegante
                                                                                                                                                        ribeiro 2
        rias baixas etiqueta                                                                                                 ribeiro etiqueta
                 video del vino albariño                                                                  videos de la do ribeiro
       
http://www.youtube.com/watch?v=el8rmxODkqc                         http://www.youtube.com/watch?v=8gw_GGt0ugo

Me sale un poco el ramalazo riojano y me tomo la libertad de poner dos gráficas comparativa de las ventas y de las hectareas de estas dos denominaciones con la DOCa Rioja.
grafica 1 retocada
circulo hectareas retocado
En lo referente a nuestra cata , los vinos que se presentaron con las valoraciones se indican a continuación:

Las puntuaciones se dieron sobre 6 , tomándose como mejor el número 6 y como peor el número 1

 

CATADORES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11  12 PTOS
 P U N T U A C C I O N E S
BERNON (AQUITANIA)
2013
A
6 4 6 6 6 3 1 2 6 4 2 5 4 53
MARTIN CODAX
2013
A
2 1 2 2 1 4 4 3 1 3 6 1 1 25
ALTOS DE TORONA
2012
A
3 5 4 1 4 1 3 1 2 6 2 4 3 37
VIÑA LEIRIÑA
2012
R
4 3 5 4 2 5 6 5 3 1 3 2 5 45
VIÑA LEIRIÑA
2013
R
1 2 3 3 3 2 5 4 5 2 7 3 2 35
LUMIEIRA
2013
R
5 6 1 5 5 6 2 6 4 5 4 6 6 57

 

Queda claro y evidente que uno de mis compañeros empezó a beber antes de tiempo ( Ruben , no te preocupes que nunca te delataré) ; debido a esto queda eliminada la columna de rojo  por no estar bien las puntuaciones. Nuestra valoración será con 12 catadores

 

PUNT.
PRECIO
RELACIÓN
DIFERENCIA
MEDIA SOBRE 6
€/BOT.
precio real
PRECIO-CALIDAD
precio estimado
PRECIO REAL—ESTIMADO
BERNON (AQUITANIA)
http://www.bodegasaquitania.com
2013
A
4,42
4,92
8,61
-3,69
barato
MARTIN CODAX
http://www.martincodax.com
2013
A
2,08
9,26
4,06
5,2
muy caro
ALTOS DE TORONA
http://www.altosdetorona.com
2012
A
3,08
8,49
6,01
2,48
caro
VIÑA LEIRIÑA
oventosela.com
2012
R
3,75
6,25
7,31
-1,06
un poco barato
VIÑA LEIRIÑA
oventosela.com
2013
R
2,92
6,25
5,68
0,57
justo
LUMIEIRA

http://www.bodegasnairoa.com
2013
R
4,75
2,43
9,26
-6,83
muy barato

El vino Lumieira 2013  es un vino embotellado especialmente por Bodegas Nairoa para una cadena de supermercados

todoelvino.blogspot.com/2014/07/lumieira-2013-do-ribeiro.html

ACLARACIONES:

1.- En fusia marco las puntuaciones máximas que ha obtenido un vino

2.-En marrón  marco las puntuaciones mínimas de un vino

3.-En relación precio/calidad la hacemos suponiendo que el precio más caro ( 9,26 €) debería ser el vino       más  puntuado ( 57 ) y a partir de ese supuesto realizamos una regla de tres con los puntos obtenidos

4.-La diferencia entre el precio real y el estimado nos da la sensación de más o menos barato

5.-El precio medio de los ALBARIÑOS  es de 7,55 € y el de los RIBEIROS  es de 4,98 €

CONCLUSIONES

1.-Ha resultado ganador absoluto el LUMIEIRA 2013 . Es un RIBEIRO.

2.-El ganador es el vino más barato de la cata. Su precio es de 2,43 €

3.- Los ALBARIÑOS han resultado más caros atendiendo a precio/calidad

4.- El vino que más ha gustado individualmente ( más máximas puntuaciones ) es el ganador                             (LUMIEIRA 2013 ) empatado con el BERNON (2º clasificado)

5.-El vino que menos ha gustado individualmente ( más mínimas puntuaciones) es el MARTIN CODAX        ( último clasificado)

6.- El vino claramente perdedor es el más caro de la cata

KO

         HAN RESULTADO GANADORES POR K.O. LOS RIBEIROS

La conclusión que yo obtengo de esta cata es que los esteorotipos no funcionan. Cada persona tiene los sentidos concebidos para apreciar más los sabores y olores  que le son familiares . Podemos afinar más en lo que conocemos . La mejor manera de elegir un vino es usar nuestra experiencia en la toma de ese tipo de vinos ; en caso de carecer de ella o de un consejo desinteresado , lo mejor es no hacer un esfuerzo económico en la elección. Lo más caro no suele ser lo que más nos va a complacer.

      THATS ALL FOLKS     BUGS BUNNY

Ricardo Moreno ( alumno de 2º de vitivinicultura en el IES LA LABORAL)

 

Anuncios

Vinos de Toro

Foto asociadaSeguimos sin catas programadas, así que resuelve la situación Marian, acercandose al Alcampo, donde la promoción de vinos otoñal es inconmensurable. Nos decidimos en esta ocasión por una cata poderosa, Vinos de la D.O. Toro, todos ellos con madera y de añadas más o menos cercanas.

Pueden ver la presentación que preparó Marian para la ocasión: VINOS DE TORO

Realizamos la cata 11 personas. Los vinos se sirvieron en el orden que figura en la tabla anexa; con botellas cubiertas y desconociendo todos los datos.

VINO BODEGA AÑO CATEGORIA Precio (€) Total Puntos Puntuación
1 Dama de toro Fariña 2010 Crianza 3,79 35 3,18
2 Bajoz Félix Solís 2o11 Roble 3,75 21 1,91
3 Peñamonte Peñamonte 2008 Crianza 3,99 32 2,91
4 Peñamonte Peñamonte 2006 Reserva 2 26 2,36
5 5T Palacio Villachica 2011 Crianza 5,65 51 4,64
 *Los vinos fueron puntuados de 1 a 5, sin repetir puntuación.
* La puntuación obtenida es la resultante de dividir la suma de las puntuaciones de cada uno de los vinos por el número de catadores participantes.

En esta ocasión las puntuaciones obtenidas por los diferentes vinos si estan en relación con el precio de los vinos.

Cabría destacar también la excelente relación calidad/precio de estos potentes vinos, ya que algunos resultaron francamente buenos, pese a lo ajustado de sus precios.

VINOS DE GARNACHA DEL LIDL

Hola amigos, ya estamos aquí de nuevo con nuestras CATAS DE TRABAJO. Hay que ver, que trabajos nos da el señor.

foto asociadaTodavía desorganizados, improvisa la cata Ricardo, que se nos acerca a la promoción del LIDL, ahora asesorado según catálogo por José Peñín, en busca de garnachas, si bien sale solo con una y un tinto ecológico, a estos se unirán otras 2 garnachas de 15 €, una de Rioja y otra de Calatayud.

Realizamos la cata 11 personas. Los vinos se sirvieron sin orden alguno, según tabla anexa; con botellas cubiertas y desconociendo todos los datos.

Se trataba simplemente de reconocer la que no era garnacha (ecco – ecólogico) y puntuar los 4 vinos del 1 al 4, en función de nuestra preferencia.

VINO BODEGA AÑO D.O. Precio (€) Total Puntos Puntuación Calificación Peñin
1 Marqués de Vitoria – ecco Marqués de Vitoria 2011 RIOJA 4,99 34 3,09 85 – Muy buena
2 Samitier Augusta Bilbilis 2008 CALATAYUD aprox. 15 18 1,63
3 Hacienda Uvanis Grupo AN 2013 NAVARRA 1,99 17 1,54 87 – Muy buena
4 Sierra Cantabria Garnacha Sierra Cantabria 2011 RIOJA 14,99 41 3,72
* La puntuación obtenida es la resultante de dividir la suma de las puntuaciones de cada uno de los vinos por el número de catadores participantes.

garnachas-lidlEvidentemente la cata no estaba muy equilibrada en ningún aspecto. Pero como no, como siempre podemos obtener algunas conclusiones.

Un vino de 15 €, recibió aproximadamente la misma puntuación que otro de 2 €.

Las calificaciones y descripciones que hace José Peñín con los vinos, no coinciden demasiado con las opiniones del grupo.

Cata botellero IES La Laboral 2014

Volvemos de nuevo a la carga, con el grupo de SVN2 del curso 2014-2015. A partir de este momento renovaremos la actividad semanal de nuestro Blog con nuevas propuestas y catas, originales unas, clásicas otras y alguna descabellada.

Volvemos a comenzar las sesiones, realizando una cata de nuestro propio botellero. Este año como contamos con más vinos, partimos la cata por añadas (2012 y 2011) valorandolas ambas por separado, además de elegir los 3 mejores vinos del conjunto total.

Todos los vinos cuentan con crianza en barrica y la mayor parte de ellos son multivarietales, si bien cuentan con una variedad mayoritaria, por lo que se decidió valorar cada vino por si mismo en función de sus características intrinsicas.

Estos fueron los resultados obtenidos:

cata botellero SVN2*Los vinos de la añada 2012 fueron puntuados de 1 a 6, sin repetir puntuación.
*Los vinos de la añada 2011 fueron puntuados de 1 a 5, sin repetir puntuación.
* La puntuación obtenida es la resultante de dividir la suma de las puntuaciones de cada uno de los vinos por el número de catadores participantes.
* Para la elección de los 3 mejores vinos del botellero, se realizo una votación independiente, en la que se puntuaron de 1 a 3, exclusivamente 3 de los 11 vinos catados entre las 2 añadas.
*En la cata 2011, se introdujerón 2 repeticiones del mismo vino (el 2 y el 5) para que se testearan los catadores a si mismos al final de la cata.

A destacar:

Dentro de la añada 2012, quedan empatados en el primer puesto La Maturana Tinta y el coupage de Syrah y Tempranillo, seguidos con holgura por el monovarietal de tempranillo y el multivarietal (Tempranillo-Merlot- C. Sauvignon).

Dentro de la añada 2011, obtiene la mejor puntuación de nuevo la Maturana Tinta, seguido del crianza CR-GS-CT (es el vino repetido y su repetición queda en 4º puesto) y el tercer puesto es ocupado por el Coupage Cabernet-Tempranillo.

Los 3 mejores vinos del botellero, corresponden todos a la añada 2012:

  • 1º- Syrah-Tempranillo 2012.
  • 2º- Empatados el Graciano-Maturana y la Maturana del 2012.
  • 3º- Tempranillo 2012.

Conclusiones:

  • Los 3 vinos ganadores del botellero, corresponden también con los ganadores de la añada 2012. Con lo que queda clara la supremacia actual de esta añada.
  • El grupo SVN2 del curso 2014-2015 es un enamorado de nuestros robustos y especiados vinos de maturana tinta.

Cata Grupo SVN1

Para completar el experimento, vuelvo a catar de nuevo los vinos correspondientes a la añada 2012, en este caso con el grupo SVN1. Para este grupo es su primera cata, se les explica brevemente cuales son las características organolépticas en las que deben de fijarse para realizar sus valoraciones y se procede a realizar la cata, con los siguientes resultados.

cata botellero SVN1

*Los vinos de la añada 2012 fueron puntuados de 1 a 6, sin repetir puntuación.
* La puntuación obtenida es la resultante de dividir la suma de las puntuaciones de cada uno de los vinos por el número de catadores participantes.

Conclusiones finales:Cata2 svn1

  • Resulta ganador el vino nº 1 (Graciano-Maturana), que en cata con el Grupo SVN2 quedo en penúltimo lugar.
  • Todos los vinos, salvo el anterior, reciben puntuaciones muy similares.
  • Se nota, la falta de experiencia en la realización de catas valoradas, así como la costumbre de probar vinos tintos muy tánicos y con alto contenido polifenólico. Al segundo vino tienen saturadas sus percepciones bucales y dicen parecerles todos iguales, por lo que votan aleatoriamente.
  • Evidentemente, resultan mucho más representativos los resultados obtenidos por el grupo SVN2. La experiencia es un grado.
A %d blogueros les gusta esto: