¡¡ Made in USA ¡¡

He tenido de nuevo, la oportunidad de poder realizar un segunda cata y en este caso no podía dejar escapar a un país de entre lo más grandes, pie fundamental de la economía mundial; me refiero con esto a los Estados Unidos de América.

Se han producido vinos durante más de 300 años, aunque hoy en día se de producción en los 50 estados, es California con diferencia el estado líder de la producción vinícola (cuenta con casi más del 90%).

A nivel mundial estados unidos es el cuatro productor de vino con 22.5 millones de hectolitros tras Italia (48.08), Francia (41.9) y España (37.8) y por delante de Australia (12.5).

Alberga una serie de variedades nativas de uvas:

• VITIS LABRUSCA
• VITIS RIPARIA
• VITIS ROTUNDIFOLIA
• VITIS VULPINA
• VITIS AMURENSIS

Que producían caldos con sabores y aromas no muy agradables hasta las llegada de los colonos de Europa que introdujeron la  VITIS VINIFERA .

Es un país que cuenta con alrededor de 3000 viñedos comerciales y que están repartidos en diferentes zonas:

• COSTA OESTE:  la mayoría de la producción esta en CALIFORNIA, WASHINGTON Y OREGON
• REGIÓN DE LAS MONTAÑAS ROCOSAS : IDAHO Y COLORADO
• SUROESTE : TEXAS Y NUEVO MÉXICO
• MEDIO OESTE : MISURI, ILLINOIS Y MINNESOTA
• REGIÓN DE LOS GRANDES LAGOS :principalmente en  MICHIGAN Y NORTE DE NEW YORK Y OHIO
• COSTA ESTE : NUEVA JERSEY, NEW YORK, PENSILVANIA, VIRGINIA Y CAROLINA DEL NORTE

Destacar que cuenta un sistema de denominación llamado AVA o American Viticulture Área que se basa básicamente en rasgos geográficos y climáticos distintivos; junto con unas leyes de etiquetado que se basan en que para que pertenezcan a una determinada denominación, ese vino ha de tener el 75% de las uvas de esa denominación.

Por otro lado destacar que  la tradición vinícola de Estados Unidos ha estado marcada por grandes cambios en ámbitos políticos y socio culturales.

Por último, podría seguir contándoos pequeñas cosas de un gran país pero que mejor que lo podía descubrir por vosotros mismos que pinchando aquí: CATA_VINOS_AMERICANOS

Los vinos a catar han sido los siguientes:

Columbia Crest Two Vines Merlot 2015 (Merlot) 

– Vista: rojo profundo.
– Nariz: aromas de cerezas, ciruelas, vainilla, sotobosque, chocolate, clavo de olor, pimienta, laurel, tomillo y violetas.
– Boca: carnoso, fruta jugosa, densa, fina, especiada, elegante, encantadora, aterciopelada, con finura y un final largo

Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon 2016 (Cabernet Sauvignon)

– Vista: púrpura, violeta, profundo y brillante.
– Nariz: bayas maduras del bosque (grosellas negras), cerezas y cacao y finas notas de barrica.
– Boca: fruta jugosa, tanino aterciopelado, una plenitud y una estructura aromáticas, un final duradero, redondo y armoniosamente equilibrado, un toque de especias y de bayas silvestres.

 

Beringer Classic Zinfandel 2016 (Zinfandel)

– Vista: brillantes reflejos rojos y rubíes.
– Nariz: aromas de frutas maduras, ciruelas, cerezas, bayas, una nota de pimienta fina.
– Boca: armonioso, afrutado, un tanino bien integrado, mucha fruta y especias.

 

 

Geyser Peak Winery California Series Chardonnay 2016 (Chardonnay)

– Vista: amarillo radiante y brillante como el sol.
– Nariz: aromas frescos y tropicales, melones, un prado de flores, peras y brioche.
– Boca: frutas cítricas tropicales, con  mineralidad y suavidad

 

 

Columbia Crest Two Vines Chardonnay 2016 (Chardonnay)

– Vista: dorado brillante, reflejos verdosos.
– Nariz: exuberante y fresco bouquet de huerto veraniego, fragantes aromas de flores, manzanas y peras.
– Boca: deliciosamente fresco y fragante, mucha fruta aromática (manzanas, peras) y jugosa acidez, un final maravillosamente duradero.

 

Casado Morales Viura (2016)

(no tiene ficha de cata)

 

 

 

 

La clasificación final (puntos y Ganador):

Vinos	Suma
Geyser Peak Winery Chardonnay 2016	4	5	4	5	5	6	4	4	3	3	43
Columbia Crest Two Vines Chardonnay 2016	6	4	6	4	3	5	5	6	5	2	46
Casado Morales Viura (2016)	1	1	2	1	1	1	1	1	1	1	11
Beringer Classic Zinfandel 2016 (Zinfandel)	2	2	1	2	4	3	2	2	2	5	25
Columbia Crest Two Vines Merlot 2015 (Merlot)	3	3	3	3	2	2	3	5	4	4	32
Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon 2016	5	6	5	6	6	4	6	3	6	6	53

Variedades Blancas:

Vinos	Suma
Geyser Peak Winery Chardonnay 2016	2	3	2	2	3	3	2	2	2	3	24
Columbia Crest Two Vines Chardonnay 2016	3	2	3	3	2	2	3	3	3	2	26
Casado Morales Viura (2016)	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	10

Variedades Tintas

Vinos	Suma
Beringer Classic Zinfandel 2016 (Zinfandel)	1	1	1	2	2	1	1	1	2	2	14
Columbia Crest Two Vines Merlot 2015 (Merlot)	2	2	2	1	1	2	3	2	1	1	17
Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon 2016	3	3	3	3	3	3	2	3	3	3	29

 

VINOS AFRICANOS

Ya estoy de nuevo aquí realizando una nueva cata, esta vez me he decido por los

 

VITIVINICULTURA AFRICANA: CONTINENTE EN ABUNDANTE NATURALEZA, CULTURA, TRADICIÓN Y VINO.

El vino ha pasado por diversas etapas a lo largo de la historia, teniendo con ello variaciones culturales en cada parte del mundo. Por lo que, en base a esto, se ha elaborado una clasificación básica para esta situación; denominada como Vinos del Viejo Mundo y Vinos del Nuevo Mundo, respecto a su antigüedad y zonas. El primero engloba a las regiones de Europa, madres de los vinos tradicionalmente conocidos como por ejemplo Francia, Italia, España y Alemania. Mientras que la otra clasificación agrupa a los vinos de las regiones con menos antigüedad como Argentina, Australia, Brasil, Canadá, Chile, China, Estados Unidos, México, Nueva Zelanda, Perú, Sudáfrica y Uruguay.

Le bon vin, cata de las regiones vinícolas de Francia.

En esta entrada daremos un repaso a las principales regiones vinícolas de Francia. Un país de grandes tradiciones vinícolas, con vinos mundialmente conocidos, requería al menos un guiño por nuestra parte. En esta cata intentamos abarcar cada una de las principales apelaciones de origen desde Champagne hasta Languedoc-Roussillon, de Burdeos hasta Alsacia, tomando de cada una de ellas un vino representativo.

Il Paese del vini

«Ningún  poema fue escrito nunca por un bebedor de agua» Horacio, poeta romano.

Os dije en el anterior post que volvería algún día y aquí estoy. También os dije que tenía que pensar en una buena idea para la cata y estoy casi segura de que acerté.

Italia, país del vino por excelencia junto a Francia y España, ha sido la elegida en esta ocasión para realizar esta cata, con vinos de las regiones de la Toscana, Puglia, Lazio, Sicilia, Véneto y Piamonte. Variedad, ¿no creéis?

Víctimas del Marketing

INFLUENCIA DEL MARKETING

Por salirnos ligeramente de los temas habituales de cata, hoy llevaremos a cabo una degustación un tanto atípica. Una cata que olvidará variedades, estilos y añadas. Que no le dará importancia al nombre de la bodega ni al enólogo. Hoy elegiremos los vinos de forma “superficial”. Nos centraremos únicamente en la apariencia, dejándonos influir por ciertos palabros de tendencia hipsteriana tales como: el Marketing, Storytelling y el Packaging de nuestros vinos.

Desafío Total. Eligiendo entre los mejores.

Como ya comentamos en el anterior artículo, quisimos hacer el experimento sociológico de volver a catar los vinos del botellero del IES La Laboral con el grupo de SVN1. Para ellos sería su primera cata en serio, por lo al carecer de adiestramiento previo podríamos considerarlos como un grupo de consumidores anónimo y variado.

Queremos comprobar si la valoración es la misma; así como si los resultados se diferencian con nitidez,  como ya ocurrió el año pasado. O tal vez, obtengamos distinto resultado o se note la falta de experiencia en la realización de catas valoradas, así como la costumbre de probar vinos tintos muy tánicos y con alto contenido polifenólico, de manera que todos les parezcan iguales y reciban puntuaciones muy similares, como ocurrió en anteriores catas similares.

Para reproducir la cata en lo posible los vinos fueron servidos en el mismo orden, se les explicó brevemente cuales son las características organolépticas en las que debían de fijarse para realizar sus valoraciones y se procede a realizar la cata.

Veamos como queda la cata, teniendo en cuenta los resultados de los 2 grupos:

ORDEN	VINO	AÑADA	PUNTOS	PUNTOS	PUNTOS	Clasificación
			SVN1	SVN2	FINALES
1	Tempranillo V25	2014	47	33	40,00	2º
2	Tempranillo +	2014	45	54	49,50	1º
	Cabernet Sauvignon
3	Siraht	2014	37	47	42,00	3º
4	Garnacha	2013	33	36	34,50	5º
5	Cabernet  Sauvignon	2012	33	46	39,50	4º
	2 años de barrica
6	Tempranillo +	2013	28	33	30,50	6º
	Graciano

Comparando estos resultados con los obtenidos en catas anteriores por SVN2.

• 1º.-  Tempranillo V25 2014.
• 2º.- Tempranillo + Cabernet Sauvignon 2014.
• 3º.- Siraht 2014, Garnacha 2013 y Cabernet Sauvignon 2012 que quedarían empatados.
• 4º.- Tempranillo + Graciano 2013.

Como pueden observar, muy pocas variaciones con los resultados obtenidos por SVN2 y unos resultados muy acordes con la totalidad de las catas realizadas. Se mantienen inalterables los 3 primeros puestos, si bien para el nuevo grupo de SVN1 resulta ganador el Tempranillo + cabernet 2014, llevándolo al primer puesto de la clasificación.

Alterna también el orden del 4º y 5º vino y el 3º y el 6º permanecen en su posición.

Otra conclusión que se desprende, es que como ya se apreció el año pasado, la calidad de la cosecha 2013 en la finca “El Espinar”, fue especialmente mediocre respecto a otras añadas.

Cata Botellero IES La Laboral 2016

Nuevo curso y nos ponemos otra vez en marcha con nuevas catas y nuevo panel de catadores , el grupo SVN2 del curso 2016-2017. Un pequeño grupo de los muchos que empezaron, como siempre quedaron los elegidos, pocos pero buenos.

A partir de ahora, volveremos a  nuestras catas semanales con nuevas propuestas y ideas, originales unas, clásicas otras y alguna descabellada; que paulatinamente iremos publicando en este blog.

Como siempre para comenzar las sesiones, realizamos una cata de nuestro propio botellero, destacando de forma especial los 3 primeros en el podium. Este año contamos con  vinos de las añadas 2013 y 2014 , que al ser muchos repartimos en 2 catas, que separamos por añadas.

Estos fueron los resultados obtenidos:

Los vinos del 2013 fueron puntuados por 8 catadores de 1 a 5, sin repetir dígito (5 puntos al mejor), por cada uno de los catadores y finalmente como puntuación se presenta el resultado obtenido por cada vino.

Todos los vinos cuentan con crianza en barrica, uno de ellos de 2 años y es del 2012. Algunos de ellos son multivarietales, si bien cuentan con una variedad mayoritaria, por lo que se decidió valorar cada vino por si mismo en función de sus características intrínsicas. Los vinos fueron catados según su número de orden.

	BOTELLERO AÑO 2013
ORDEN	VINO	AÑADA	PUNTOS	Clasificación		Observaciones
1	Tempranillo + Graciano	2013	28	2º	Vista	poca capa brillo y azules
					Nariz	Frutos rojos, humedad
					Boca	suave ataque,fruta, amargo
2	Cabernet  Sauvignon	2013	8	4º	Vista	buena tonalidad, poco brillo
					Nariz	ciruela, higo, especiado
					Boca	mucha madera (chips)
3	Garnacha	2013	33	1º	Vista	Mucho color y brillo
					Nariz	especias, regaliz, maduro
					Boca	cuerpo, grado, equilibrado
4	Tempranillo + Sirah	2013	18	3º	Vista	poco color y mateado
					Nariz	Goloso, fresa, palote
					Boca	Dulce y largo, con acidez.
5	Cabernet  Sauvignon	2012	33	1º	Vista	buen color, brillo medio
	2 años de barrica				Nariz	chocolate, sobremaduro
					Boca	completo y redondo

Resultados escalonados y diferenciales, contando con 2 claros ganadores Cabernet Sauvignon del 2012 con 2 años de barrica y La Garnacha ribereña del 2013.

Los vinos del 2014 fueron puntuados por 9 catadores de 1 a 6, sin repetir dígito (6 puntos al mejor), por cada uno de los catadores y finalmente como puntuación se presenta el resultado obtenido por cada vino.

Todos los vinos son del 2014 y cuentan con crianza en barrica. Algunos de ellos son multivarietales, si bien cuentan con una variedad mayoritaria, por lo que se decidió valorar cada vino por si mismo en función de sus características intrínsicas. Los vinos fueron catados según su número de orden.

	BOTELLERO AÑO 2014
ORDEN	VINO	AÑADA	PUNTOS	Clasificación		Observaciones
1	Merlot	2014	9	6º	Vista	el peor en color, tono Y brillo
					Nariz	fruta y confituras
					Boca	plano, alcoholico y corto
2	Maturana	2014	18	5º	Vista	bien de capa y tono
					Nariz	maduro, especiado, anis
					Boca	plano, madera, astringente
3	Tempranillo + Cabernet Sauvignon	2014	45	2º	Vista	no destaca en nada
					Nariz	humo y resinas
					Boca	el más equilibrado del grupo
4	Tempranillo V25	2014	47	1º	Vista	Poco brillante
					Nariz	mineral y fruta (moras)
					Boca	balsamico, taninos dulces
5	Siraht	2014	37	3º	Vista	no destaca en nada
					Nariz	herbáceo, regaliz negro
					Boca	ácido, amargo y verde
6	Tempranillo	2014	33	4º	Vista	muy buen tono, brillante
					Nariz	complejo, dulzón, anisado
					Boca	mucha madera, astringente

Bueno, en este caso el grupo se decanto por las variedades de casa, quedando vencedores el varietal Tempranillo V25 v una mezcla del mismo con Cabernet Sauvignon, seguido del Sirah.

Si realizamos un análisis ponderado de las 2 catas en función del nº de catadores obtendríamos como vinos ganadores definitivos del botellero, los siguientes:

• 1º.-  Tempranillo V25 2014.
• 2º.- Tempranillo + Cabernet Sauvignon 2014.
• 3º.- Siraht 2014, Garnacha 2013 y Cabernet Sauvignon 2012 que quedarían empatados.
• 4º.- Tempranillo + Graciano 2013.

Cabe aquí la posibilidad de una nueva cata con esos 6 vinos y ver si se repiten las prioridades.

Como en otras ediciones, Ud. también puede opinar:

Tierra de Monastrell

Siguiendo con nuestros viajes por toda la geografía mundial vitivinícola vamos a sumergirnos en la Tierra del Monastrell. Bienvenidos a la Región de Murcia.

Conoceremos las tres D.O. de la Región que son: D.O. Jumilla, D.O. Yecla y D.O. Bullas en el cual analizaremos una pequeña muestra de tintos jóvenes y crianzas.

Esta tierra de tradición milenaria vitivinícola  es una gran desconocida para el público aunque no por eso deje de ser sorprendente. De terrenos pobres y clima continental, con inviernos fríos y veranos largos y calurosos cuenta con casi 3.000h de sol al año. Todo esto unido a la escasez de lluvias rondando pluviometrías entre 350-400ml/año hace que el cultivo de la vid resulte realmente heroico.

La Monastrell, variedad mayoritaria de la Región es su mejor exponente en todas las D.O. aunque también están autorizados los cultivos de Tempranillo, Garnacha, Garnacha tintorera, Cabernet sauvignon, Syrah y Petit Verdot. Las castas blancas autorizadas son: Airén, Malvasía, Macabeo, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximenez, Sauvignon blanc y Chardonnay.

La cata constó de seis vinos elegidos minuciosamente para que fuesen lo más representativos de la zona.

 Vino 1: Castillo de Jumilla joven Monastrell 2014 de  Bodegas Bleda.

Graduación 14% vol.

Variedad: 100% Monastrell.

Fase Visual: Color rojo purpura con buena capa. Brillante.

Fase Olfativa: Fruta madura y aromas especiados a pimienta, humos, balsámicos, mieles y membrillos.

Fase Bucal: Dulce en la entrada en boca con bastante cuerpo y redondez con acidez equilibrada y ligeros toques a regaliz negro y ahumados.

  Vino 2: Alceño Roble 4 Meses  añada 2014de Bodegas Alceño.

 Graduación: 14.5% Vol.

Variedad: 85% Monastrell y 15% Syrah.

Fase Visual: Capa media-alta, rojo rubí.

Fase Olfativa: Frutas maduras con toques de caramelo de cubalibre, cascara de naranja y ligeros toques herbáceos de monte bajo.

Fase Bucal: Entrada agresiva, fuerte sensación alcohólica, tanino duro y le falta doma.

     Vino 3: Valtosca 2013 de Bodegas Casa Castillo.

Graduación: 14.5% Vol.

Variedad: 100% Syrah.

Fase Visual: Capa y tonalidad alta,  con mucho brillo.

Fase Olfativa: Frutas maduras y aromas a café con leche provenientes de la barrica. Un poco cerrado.

Fase Bucal: Entrada dulce, recuerdos de fruta madura muy persistente y tánico.

 Vino 4: Juan Gil  12  Meses Crianza 2013 de Bodegas Juan Gil.

Graduación: 15% Vol.

Variedad: 100% Monastrell.

Fase Visual: Capa alta, con ligeros tonos violáceos y brillante.

Fase Olfativa: Fruta madura y aromas a caramelo de cubalibre, cascara de naranja, monte bajo y balsámicos.

Fase Bucal: Entrada agradable, envolvente, equilibrado, tostados medios, tanino dulce y largo en boca.

    Vino 5: Barahonda Crianza 2012 de Bodegas Señorío de Barahonda.

Graduación: 14% Vol.

Variedad: Monastrell, Petit Verdot y Syrah.

Fase Visual: Buena capa con tonos rojo picota.

Fase Olfativa: Aromas a higos, ciruelas, pólvora, ahumados, alquitrán y tabaco.

Fase Bucal: Descompensado y de menos a más con sabores a levaduras con barricas muy marcadas y tanino agresivo.

Vino 6: Las Reñas Selección 2010 de Bodegas Del Rosario.

Graduación: 15% Vol.

Variedad: 70% Monastrell y 30% Syrah.

Fase Visual: Capa media con tonos amarillos y evolucionado.

Fase Olfativa: Baja intensidad, fruta madura y aromas a caramelo de cola y especiado.

Fase Bucal: Muy descompensado, de baja acidez, un toque rancio y ajerezado.

Resultados de la cata:

VINO	AÑADA	PRECIO	PUNTUACIÓN	CLASIFICACIÓN
Castillo de Jumilla	2014	4.50€	36	2º
Alceño Roble 4 meses	2014	5.20€	32	4º
Valtosca	2013	15.55€	33	3º
Juan Gil 12 meses	2013	9.95€	46	1º
Barahonda Crianza	2012	7.50€	31	5º
Las Reñas Selección	2010	8.50€	11	6º

CONCLUSIÓN:

Resultados muy dispares aunque el vino nº 4 fue el que más gustó y el vino nº6 el que menos. La corta distancia que hay entre los demás vinos se debe al desconocimiento de la variedad Monastrell por los catadores.

Los vinos gustaron bastante y sorprendieron debido al desconocimiento de la zona.

Presentación de las D.O. Región de Murcia

VINOS DE GUERRILLA

En mi segunda cata, quería hacer algo diferente a lo que siempre hacemos. Tuve muchas dudas sobre que hacerlo, pedí opiniones a compañeros y al profesor, hasta que por fin lo decidí. Me decanté por una colección de vinos blancos, todos ellos de una misma bodega (cata vertical) que lo primero que me llamó la atención de ellos cuando los vi fue su etiqueta. Ellos son un claro ejemplo de que packaging del vino es fundamental. Sus etiquetas son divertidas, modernas, llamativas… pero además de su especial etiquetado, son vinos que están dentro de una I.G.P. ( Indicación Geográfica Protegida) dentro de la D.O. Rioja.  es la I.G.P. Valles del Sadacia. Para los que no sepáis que es una I.G.P. os diré que es un signo que se utiliza para designar a un producto, en nuestro caso el vino, que es de un origen geográfico determinado, y que tiene un calidad y reputación que se debe a ese lugar. Esta I.G.P. se crea en el año 2003,  está comprendida por cuatro valles de la comunidad autónoma de la Rioja, y estos a su vez están recorridos por cuatro ríos que son los que asignan los nombres a los valles:  Iregua, Leza, Cidacos y Alhama. Está especializada exclusivamente en vinos blancos.Es un paraje de singular excepcionalidad, que está declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO en el 2003. El objetivo de esta I.G.P. es ir ampliando poco  a poco  su superficie, abarcando a más municipios de la Comunidad, que cuentan con cualidades para cultivas variedades de uva blanca que en algunos casos no están amparadas por la Denominación de Origen Rioja.

Actualmente cuenta con ocho variedades de uva blanca:moscatel de grano menudo, Chardonnay, Albariño, Gewürztraminer , Riesling, Verdejo, Sauvignos Blanc y Viognier. La plantación y cultivo de estas variedades tan diferentes entre sí, demanda un tranajo muy exigente. Esta bodega lo que hace es trabajar  cada variedad de manera individual, observando sus evoluciones. Aplican distintas técnicas con cada una de ellas y trabajan de forma diferente cada parcela.

Aunque en algunas publicaciones ya han hablado de las variedades que he mencionado antes, os voy a recordar un poco sobre ellas.

MOSCATEL DE GRANO MENUDO:

Es una uva con muy baja fertilidad, autóctona de la zona (De la Rioja) que a causa de la filoxera desapareció. Es una variedad muy aromática, de hecho está catalogada como la variedad más aromática del mundo. Alcanza su máximo esplendor gracias a las condiciones climáticas de la zona, con influencia mediterránea.

CHARDONNAY:

Es una variedad muy plantada en todo el mundo, y en todas las zonas donde está cultivada mantiene su personalidad. Es una uva muy aromática, que da vinos estructurados y con grado alcohólico y corto en acidez.

ALBARIÑO:

Es una uva que procede de Galicia y del Norte de Portugal, donde hay una elevada humedad relativa, temperaturas moderadas, limitada insolación y suelo ácidos.  Es una variedad vigorosa, de racimos pequeño, hollejo fino, sensible al exceso de insolación.  Es fresca, ácida con cierto amargor, de aromas florales afrutados, finos y elegantes.

GEWÜRZTRAMINER:

Es una uva de color rosado, muy aromática, terpenica y de sabor cítrico. Es utilizada también para hacer los llamados vinos de hielo. Se obtienen vinos ácidos, frescos, con notas amieladas con toques cítricos y a rosas.

RIESLING:

Aporta acidez y frescor a los vinos. Muestra untuosidad, elegancia y aromas finos.

VERDEJO:

es una uva originaria de Rueda, resistente a la sequía, con hollejo grueso y robusto. Produce vinos aromáticos con cuerpo y glicericos. Aporta acidez y amargor.

SAUVIGNON BLANC:

Es una variedad muy sensible a la podredumbre, por eso los racimos deben estar bien aireados, pero a la vez protegidos de la excesiva radiación solar.

VIOGNIER:

Es una variedad francesa de difícil cultivo. Es de potente estructura, cuerpo, complejidad, acidez, elegante, perfumada, frutal, y floral.

 Ahora que ya recordamos algo más sobre las variedades, os voy a contar sobre los vinos… Curiosas las botellas allí donde las aya… aquí os dejo una muestra:

 Como quería hacer algo diferente a lo que hacemos habitualmente, quise presentar estos vino como si fuera un cuento… Para ello tuve que inventar una historia de guerrilleros, si queréis descubrir cual es la historia aquí os el enlace: spanish white guerrilla [Modo de compatibilidad]  Cuenta de manera diferente y peculiar lo que os he contado sobre la I.G.P. Valles del Sadacia y sobre las variedades. Inventé unos personajes todos ellos relacionados con  con el mundo militar, entre ellos están: el Capitán Albariño, el Teniente Verdejo, la Coronel Chardonnay, el Comandante Viegnier, el Sargento Riesling y la Soldado Gewürztraminer. Todos convivían en un «fuerte» (Bodega) construido por ellos mismos, con el fin de «ganar aliados» para aumentar la familia de la I.G.P. 

Todos los vinos son monovarietales y el orden en que los coloqué en la cata (a ciegas) fue por orden creciente de grado alcohólico. El primero fue

• Viognier: un vino color amarillo pajizo, de aromas florales, dulces, a miel, pera, membrillo, caramelo de viuda de solano, a tostados, a madera, a papel, algo de minerales, pero agradable. Y en boca con poca acidez, dulce y cítrico, refrescante, especiado, algo salado, vacío, huele mejor de lo que sabe.
• Chardonnay: es un vino más dorado, con olores dulces, a crema pastelera, floral a rosas,  cerveza belga, canela, muy intenso, a alfalfa también, meloso. Y en boca a manzanilla, sin cuerpo,  acaramelo de miel y limón, a alfalfa, algún compañero incluso le supo a polvorón.
• Verdejo: de color amarillo verdoso, con el anillo de color verde, con olores a café, cítrico, naranja, pomelo, agitando la copa todavía aumenta más el olor a tostado, a plátano, a arcilla húmeda.  Y en boca es algo plano, fresco, más ácido que el anterior, con más cuerpo, sabe algo a madera, es sedosos y más largo.
• Albariño: de color amarillo pajizo, brillante, con un olor algo oscuro a brea, a quitaesmalte, a regaliz negro, juanola, pica algo en la nariz al olerlo (por el sulfuroso que está alto) azufre, pólvora. En boca pica, está deslavado, es algo cítrico, amargo, con poco cuerpo, ligero y con cierta astringencia.
• Gewürztraminer: es de color amarillo pajizo, muy intenso en olor, es floral, melosos, a rosas, algo de moscatel, terpenico, cafés, pino (ambientador de coche de pino) a brandy, algo de escabeche (mejillones en escabeche) Y en boca tiene mucho cuerpo, es un vinazo, es equilibrado, el final de boca es a madera, licoroso, ajerezado, a brea, con un frescor en la entrada agradable.
• Riesling: de color más dorado que ninguno de los otros,  con olores florales a azhar, a disolvente (acetona) es penetrante, intenso, a platano, frutas tripocales, naranja. En boca es fresco, melosos a lamendras,  con cuerpo algo mineral y dulce.

Faltaría un vino por catar, que no encontramos pero que os invito a que lo probéis y nos digáis que os parece, es el Sauvignon Blanc

Solo falta por deciros las puntuaciones finales, para saber que vino ganó en la cata, pero antes deciros que también tuvieron que intentar adivinar que vino era cual.. es decir, saber que variedad era cada vino. Bueno aquí os dejo las puntuaciones sobre los vinos.

Nacho	Pepe	Elvira	Roberto	Mario	Luis	Victor	Andrea	Ana	Miha	Blanca
2	5	1	5	1	5	2	2	1	6	6
1	2	3	1	4	1	1	1	6	3	3
5	3	2	6	2	6	5	5	2	4	5
4	1	4	4	5	3	4	3	4	1	2
3	6	5	3	6	4	3	4	3	3	1
6	4	6	2	3	2	6	6	5	5	4

El vino ganador como veis es el número 6, con un total de 49 puntos seguido del vino número 5, con 41 puntos, y por último el vino que menos nos gustó fue el vino número número 2, con 26 puntos.  En cuanto a saber que variedad era cada vino, os diré que solo un compañero hizo pleno!!!! vaya paladar… El resto, hicimos lo que pudimos…

Solo me queda deciros que probéis estos vinos vosotros mismos, comparéis con nuestras puntuaciones y disfrutéis como hicimos nosotros…

Cata DOP Cariñena

En este artículo hablaremos de una cata realizada el 13 de Noviembre de 2015 en la que el protagonista principal fue Bodegas San Valero, unas bodegas situadas en el marco de la DOP Cariñena. Esta Denominación de Origen es de las que más historia podemos encontrar en España siendo a su vez la más antigua de la comunidad de Aragón.  Se encuentra al sur del río Ebro a unos 50km de Zaragoza en el conocido Campo de Cariñena.

La DOP Cariñena destaca por sus suelos de caliza roja en los que encontramos altas concentraciones de CaCO2 (carbonato cálcico), pizarra y arcilla. Abundan las variaciones climáticas tanto entre el día y la noche como entre estaciones frías y cálidas. Uno de los factores negativos a tener en cuenta es el llamado Cierzo, un viento seco y frío proveniente del norte.

Variedades tintas aragonesas: Mazuelo o Cariñena, garnacha, syrah, Cabernet Sauvignon, Juan Ibáñez y Monastrell.

Variedades blancas aragonesas: Macabeo, Parellada, Moscatel de Alejandría, Garnacha y Chardonnay.

Toda esta información la podéis encontrar en Bodegas San Valero

Vamos ahora con nuestra cata de una de las bodegas que comprenden la Denominación de Origen Protegida Cariñena, las Bodegas San Valero, de la cual mostré los siguientes vinos que fueron comentados entre el grupo:

Puente de Piedra, 1,69€. Fue este el vino con el que dimos comienzo a la cata realizada y comentada sobre los vinos de las Bodegas San Valero. Hablamos de un vino que presentaba la mayor evolución en cuanto a color nos referimos en este texto. Encontramos sensaciones olfativas a fruta madura, compota. Resultó ser un vino muy dulce en el paladar e intenso en sus aromas. Un vino que según se comentó en el grupo calentaba la boca al catarlo. De final en boca algo amargo pero agradable y positivo. En la segunda ronda estas sensaciones se reducían.

Marqués de Tossos, Crianza 2012, Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, 5,50€. De este vino se hablo de su nariz viscosa ademas de su cierto toque dulzón. El grupo saco aromas a madera (el vino esta criado en barrica de americano), algún tono a café, olores a iglesia, tablas de madera y sin olvidarnos un posible toque a canela. Nos referimos a un vino con una acidez mas equilibrada que el anterior vino comentado, alcohólico, mejor estructurado y mas complejo que su predecesor. Amargo el final en boca, con un tanino dulce pero mas equilibrado. Quizás sea un vino que peque en exceso de madera.

Marqués de Tossos, Reserva 2010, Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, 7,95€. Un vino que en esta cata resultó ser el vino que mas madera traía en el paladar de los participantes. A vista de los ojos demostró ser el vino que mas capas de color tenía. Aromas a avellana, regaliz entre otros. de acidez correcta, fue el vino mas tánico de todos.

Marqués de Tossos, Gran reserva 2004, Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, 8,95€. Este vino era de los que mas evolución mostraban a simple vista. Aromas a café con leche, madera ajerezada, ésta parecía mas gastada, sabores a minerales como cerillas y azufre. El grupo comento que parecía un poco reducido en boca aunque al agitarlo el vino recuperaba buenas sensaciones. Bajo en acidez y retrogusto largo. Para terminar, aparecieron sensaciones de tanicidad y barrica en exceso.

Particular Garnacha Old Vine 2012, 7,95€. Junto con el Reserva, este vino demostró ser el que mas capas de color poseía, sin olvidarnos que fue el vino mas brillante de todos. el más oscuro de todos pero su brillantez lo compensaba. Algo artificial, no mejoraba sus sensaciones ni agitándolo. En nariz era mas soso con recuerdos a balsámicos. Olores a cuajo, resulto ser mas ácido y tánico.

8.0.1., Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, 10,70€. Un vino que para poner fin a la cata resultó estar equilibrado, a pesar de su poca acidez. Aparece anisado en boca, conclusión que dio paso a que se comentara que la garnacha podía tener culpa de ello. Aromas a regaliz, geranio, enojo (un vino mas floral), algo de mora.

A continuación publicare los resultados que nos dieron las votaciones de los vinos catados anteriormente: Vinos de Cariñena

Conclusiones sacadas de los resultados:

-El vino nº5, vencedor de la cata, se llevo la nota máxima posible en la mitad de catadores (6). Todos le dimos notas muy buenas ya que la nota mínima fue de un 4.

-El vino que mas costó no se llevo la cata, por lo que se demuestra que no tiene por qué un vino caro ser mejor que uno de calidad-precio buena.

-Esta comprobado que en este grupo los gustos son diversos, es decir, cuesta ver homogeneidad en las valoraciones de los vinos catados.