¡¡¡ Viajeros al tren…..!!!

Última cata  antes de las vacaciones de Semana Santa y no se me ocurre otra cosa, que como trabajo en  Bodegas Gómez Cruzado, proponer  una cata de reservas  sobre el barrio de la estación. A priori la cata no pinta nada mal.

En primer lugar agradecer a  las bodegas su colaboración en  la cata, facilitaron las muestras y nos atendieron de maravilla en cada una de ellas.

La propuesta tiene como objetivo  comparar  vinos muy parecidos, en los que se distingue el sello característico de  cada  bodega  y  conocer la  cultura de el  Barrio de la estación  y Haro.

Estuvimos  ocho catadores de «reputado criterio», ante las proximidades de las vacaciones, el grueso del grupo no pudo asistir al evento.

Todos los vinos tienen como base mayoritaria Tempranillo aunque también tienen en un porcentaje minoritario Garnacha, Mazuelo y Graciano. Un coupage típico de Rioja.

1º Vino:

Cune Reserva 2010 de Bodegas C.V.N.E

Graduación: 13.70%Vol

Variedades: 85% Tempranillo y 15% de Garnacha, Graciano y Mazuelo.

Fase Visual: Bastante capa e intensidad de color media con tonos granates y violáceos.

Fase Olfativa: A copa parada aromas a maderas viejas y humedad. A copa agitada se intensifican los aromas a fruta madura, especias y caramelo de café.

Fase Gustativa: Muy equilibrado, dulzón, amable y fácil de beber.

 2º Vino:

Viña Pomal Reserva 2011 de Bodegas Bilbaínas

Graduación: 14%Vol

Variedades: 100% Tempranillo

Fase Visual: Buena capa y de los que más intensidad. Color rojo cereza.

Fase Olfativa: A copa parada frutas maduras y negras. A copa agitada toques anisados, balsámicos, ahumados y minerales.

Fase Gustativa: Goloso, dulzón, final de boca agradable y taninos muy domados.

 3º Vino

Muga Reserva Selección Especial 2010 de Bodegas Muga.

Graduación: 13.50% Vol

Variedades: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano.

Fase Visual: Buena capa con tonos azulados. Intensidad media.

Fase Olfativa: A copa parada aromas tostados, balsámicos y fruta madura. A copa agitada aromas anisados, hinojo y maderas nuevas.

Fase Gustativa: Entrada dulce, muy ácido y tánico. Sensación alcohólica y final de boca largo.

    4ºVino                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              4ºVino

Roda Reserva 2010 de Bodegas Roda.

Graduación: 14% Vol

Variedades: 90% Tempranillo y10% Graciano.

Fase Visual: Buena capa. Intensidad de color alta. Rojo cereza oscuro.

Fase Olfativa: A copa parada especiado, maderas y fruta madura. A copa agitada se intensifican los aromas a pimienta blanca, tabaco y cacao.

Fase Gustativa: Entrada dulce, equilibrado, largo en boca, taninos poco domados y ciertos toques minerales.

  5º Vino

Gómez Cruzado Reserva 2009 de Bodegas Gómez Cruzado

Graduación: 14%Vol

Variedades: Tempranillo 100%

Fase Visual: Capa media. Intensidad de color alta. Rojo rubí.

Fase Olfativa: A copa parada aromas a fruta roja y maderas suaves. A copa agitada frutas negras, cacao, cascara de naranja y especiado.

Fase Gustativa: Dulce en la entrada, poco cuerpo, elegante, aterciopelado y fino en boca. No muy persistente.

6ºVino

Viña Ardanza Reserva 2007 de Bodegas Rioja Alta.

Graduación: 13.50%Vol

Variedades: 80% Tempranillo y 20% Garnacha.

Fase Visual: Capa alta con intensidad de color media. Rojo teja.

Fase Olfativa: Cueros, especias, humedad y frutos rojos.

Fase Gustativa: Bastante acidez, largo en boca, tanino marcado, equilibrado y elegante.

7º Vino

Viña Tondonia Reserva 2004 de Bodegas López de Heredia.

Graduación: 12.50% Vol

Variedades: 75% Tempranillo, 15% Garnacha,10% Graciano y Mazuelo.

Fase Visual: Capa alta, tonalidad evolucionada. Color rojo teja.

Fase Olfativa: Aromas a vainilla y torrefactos. Muy fino.

Fase Gustativa: Bastante acidez, equilibrado con mucho cuerpo. Final de boca agradable. Complejo.

Resultados de la cata:

Vino	Bodega	Puntuación	Posición
Cune Reserva 2010	C.V.N.E	24	5º
Viña Pomal Reserva 2011	Bodegas Bilbaínas	27	4º
Reserva Muga Selección Especial 2010	Bodegas Muga	20	7º
Roda Reserva 2010	Bodegas Roda	42	3º
Gómez Cruzado Reserva 2009	Bodegas Gómez Cruzado	23	6º
Viña Ardanza Reserva 2007	Bodegas Rioja Alta	47	1º
Viña Tondonia Reserva 2004	Bodegas López Heredia	45	2º

Conclusión:

Con los resultados de la cata se puede apreciar 3 vinos destacados, dos de ellos de corte más clásico y otro de estilo más moderno influenciado posiblemente por la edad de los catadores.

Todos los vinos estuvieron a la altura de lo esperado y no defraudaron. Fue muy difícil puntuar la cata debido a la calidad de los caldos. Una vez más mil gracias a cada una de las bodegas por su atención y en especial para David Gonzalez y Juan Antonio Leza por darme la oportunidad de crecer en el mundo del vino.

 

 

Aquellos 90

Volvemos a las andadas, revolviendo sotanos, bodegas y desvanes en busca de viejas botellas de vino. En esta ocasión tratamos de buscar botellas de Rioja de los años 90 y como no, lo conseguimos.

Una cata comprometida y arriesgada por mi parte, dado que enfrentaba a 3 vinos elaborados por mi (2 en serio y uno de chirigota) con tres pesos pesados de la enología Riojana. Con 2 cojones, de valientes están los cementerios llenos.

Vino 1) Marqués de Carrión Crianza 1998de Bodegas Marqués de Carrión (JGC).
Uno de mis vinos, que se sirvió en primer lugar por ser el más joven de la cuadrilla. Resulto con aromas a cuero con recuerdos de acidez volátil, maderas resinosas y anís. En boca cuerpo, sabroso y con alta acidez.

Vino 2) Casa Tejada 1995 de Sociedad de Pescadores de Secano.
Un vino trampa, elaborado con mi cuadrilla con métodos prehistóricos y a base de la racima que quedo en las viñas de Ausejo en 1995. Como se podía esperar de el, con poca capa y mucho brillo (que achaco a la acidez de la racima). Intenso, dulzón, membrillos. Algo sucio con chispas y polvora. En boca salado con poco cuerpo y acidez descompensada.

Vino 3) Marqués de Carrión Reserva 19995 de Bodegas Marqués de Carrión (JGC).
El tercero de mis vinos. Presento tonalidad elevada y aromas a lácteos, mantequilla, café y palomitas, algo picante. En boca mucho cuerpo astringencia, muy entero.

Vino 4) Marqués de Riscal Reserva 1994 de Bodegas Marqués de Riscal.
Con mucha capa y pasado en tonalidad. Aromás muy oxidados, ajerezado. Balsámicos, mentolados y alcanfor. Completo en boca, muy largo. Sensaciones de acidez, alcohol y cuerpo y tanino dulzón.

Vino 5) Igay Crianza 1995 de Bodegas Marqués de Murrieta.
Color caido. En nariz obscuro, sucio y muy reducido. Dulzón en boca perdura un roble muy suave.

Vino 6) Montereal Gran Reserva 1994  de Bodegas CVNE.
Mucha capa, alta tonalidad y mucho brillo. acusa reducción, con armas balsámicos, café y pimientos asados, algo picante. Con cuerpo, dulzón, especiado, complejo y muy largo. Deja muy buena impresión.

Como era esperable, todos estaban bastante evolucionados en color.

Como es costumbre, los vinos se sirvieron ocultos y no fueron mostrados hasta finalizar la cata y las pertinentes votaciones.

Estos fueron los resultados:

Bueno, unos resultados que me dejaron altamente satisfecho con mis 2 vinos en 2º y 3º puesto, por detrás de un Monterreal de CVNE y por delante de un IGAY y un Marqués de Riscal.

Mi pobre vino, elaborado con mis queridos amigos de la SOCIEDAD DE PESCADORES DE SECANO, como se podía esperar, se quedo el último; aunque para mi siempre será el mejor por las increíbles meriendas e inolvidables momentos que pasamos elaborándolo toda la cuadrilla.

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Este título es bastante significativo de lo que nosotros, Neftalí y Ricardo,  hemos querido provocar en esta clase de cata . La idea no era otra que , aún adivinando la polémica que se suscitaría , ver la capacidad que teníamos en distinguir NUESTRO vino cuando se encuentra oculto tras una etiqueta de Burdeos.

Los vinos elegidos de Burdeos son del tipo Gran Cru de la denominación de Sant Emilion.

Nuestro primer cometido , unos días antes, fue crear un ambiente de que la cata versaría sobre vinos de 50 ó 60 € de coste por botella. Precio inalcanzable en Rioja salvo contadas excepciones.

Primeramente , para ir entrando en harina , os presentamos las diferentes formas que adoptan algunos países para catalogar sus vinos, centrándonos en Francia y España

Zonas vinícolas del mundo

En la Unión Europea, de acuerdo con el reglamento (CE) 753/2002, los vinos se pueden clasificar en dos grandes grupos:

• Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)
• Vinos de Mesa (VDM)

Después, cada país de la Unión Europea, tiene diferentes subgrupos dentro de cada grupo. La siguiente tabla muestra los diferentes subgrupos ordenados por órden de calidad:

Unión Europea	España	Francia	Italia	Portugal
Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)	Vinos de Pago (VP) Denominación de Origen Calificada (DOCa) Denominación de Origen (DO)	Appellation d’origine contrôlée – Grand Cru (AOC) Appellation d’origine contrôlée – Premier Cru (AOC) Appellation d’origine contrôlée – Vignoble (AOC) Appellation d’origine contrôlée – Village (AOC) Appellation d’origine contrôlée – Quartier-District (AOC) Appellation d’origine contrôlée – Région (AOC)	Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Denominazione di Origine Controllata (DOC)	Denominação de Origem Controlada (DOC)
	Vino de Calidad con indicación geográfica (VC)	Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS)		Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR)
Vino de Mesa (VDM)	Vino de la Tierra (VT)	Vin de pays (VdP)	Indicazione Geografica Tipica (IGT)	Vinhos Regionais (VR)
	Vinos de Mesa (VDM)	Vin de Table (VdT)	Vino da Tavola (VdT)	Vinhos de Mesa (VDM)

Francia es el País que más clasificaciones tiene, pues la importancia que se da al terroir (terreno de donde proviene la uva) es tan grande que hace que existan Denominaciones de Origen exclusivas para pequeñas zonas que ocupan apenas una finca. Con esto se intenta premiar las características de estas pequeñas zonas dándoles un valor mayor que el de otras zonas próximas donde las condiciones del terrour no son tan óptimas.

Establecer una correspondencia de calidad entre las clasificaciones de diferentes países es algo imposible, pues cada país tiene sus características y sus sistemas de clasificación diferenciados. Por ello no podemos asegurar que la clasificación AOC Grand Cru sea mejor que la DOc Rioja. Siendo únicamente posible asegurar que ambas forman parte de «Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)».

FRANCE

Tanto para los entendidos como para el gran público, Francia y vino son sinónimos. Francia es el segundo país del mundo en producción de vino, detrás de Italia, pero, sin lugar a dudas, el primer país en calidad. Los vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid, su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio romano.
En el año 2004 se trataba aún de una economía esencialmente basada en explotaciones familiares. Durante mucho tiempo, la enología de Francia abarcaba a casi sólo 450 nombres y unas decenas de millares de pueblos de pequeño tamaño, a pesar de su potencial fabuloso, se hizo poco esfuerzo en vender el vino, a excepción de los clubes elitistas de las «Grandes vendimias» (Grands crus) o de la «Champaña».
Una de las razones de la importancia de Francia en materia vitícola reside en la extraordinaria gama de vinos que produce. La diversidad de sus climas y sus suelos le permite elaborar desde blancos ligeros hasta tintos potentes. Cada región francesa tiene sus vinos típicos en estrecha relación con la gastronomía local.

En la siguiente referencia tenéis una descripción de detallada de la zonas vinícolas de Burdeos  y concretamente de Sant Emilion ; así como sus caraterísticas principales

VINOS DE BURDEOS Y SANT EMILION

CATA

1.-  CHÂTEAU MAUVINON ( 13,5 º)

Comenzamos con un vino que nos presenta aromas minerales, con algo de fruta y muy fácil de beber. Es un vino cálido , con cuerpo , largo en boca y que nos ofrece recuerdos de madera. En su contra decir que nos parece un poco caído de color para ser un vino del 2009

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2.- FRANC GRÂCE DIEU (13,5º)

Nos aparece un vino muy redondo con algo de acidez. Complejo en boca y con aromas minerales.

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3.- CHÂTEAU GUEYROSSE (13º)

Es un vino más tánico que los anteriores , y en este caso encontramos un poquito de cuero , humedad y algunos distinguen olores ligeros a plástico.

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4.- CHÂTEAU GESSAN ( hasta el final de la cata)/ CVNE RESERVA 2010 ( al descubrir botellas ) En este vino los comentarios se disparan. Frutas maduras , algo de mantequilla , más dulzón, menos aromas metálicos . En el se reconocen ciertos matices más propios de nuestra región , balsámicos, más cuerpo , algo de tanino. Equilibrado y largo en boca.

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5.- CHÂTEAU BAGNOLS ( LAFAYET BAGNOLS)(14,5º)

Aquí aparecen aromas a embutidos, el más citado es la cecina. Es un vino con cuerpo , dulzón ,balsámico,…

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6.- LA FLEUR PICON (14º)

Es el vino con más color de la cata. resulta un vino potente , balsámico y con aromas de mantequilla

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GENERALIDADES

En líneas generales podemos decir que hemos disfrutado de una cata con grandes vinos. Nos ha resultado difícil describir sabores que para nosotros eran bastante novedosos. Los metálicos y los minerales aparecen en casi todos ellos. Las barricas parecen algo desapercibidas.

TABLA

CATA BURDEOS
GRAN CRU SANT EMILION
																TOTAL	€/bt
Ch. MAUVINON	6	2	2	5	3	2	4	3	2	4	2	5	3	1	1	45	15,25
Ch. FRANC GRÂCE DIEU	5	3	3	3	2	3	5	1	1	2	5	3	5	5	3	49	18,35
Ch. GUEYROSSE	2	1	1	2	1	1	1	2	3	1	1	2	1	4	2	25	13,85
Ch. GESSAN/ CVNE	4	4	6	4	5	5	2	6	6	5	6	6	6	6	6	75	10,25
Ch. BAGNOLS	1	5	5	1	6	4	6	4	4	3	4	1	4	3	5	56	11,35
Ch. LA FLEUR PICON	3	6	4	6	4	6	3	5	5	6	3	4	2	2	4	63	16,35

El absoluto ganador , viendo esta gráfica de puntuaciones es el 4ª vino. Hasta este momento es el Château Gessan , pero en la realidad es un Rioja camuflado , concretamente un CVNE RESERVA de 2010.

Tras una muy polémica cata , en la que hemos escuchado todo  tipo de opiniones os dejamos con un articulo interesante sobre La Rioja y Burdeos

http://bbrblog.com/2013/11/08/rioja-a-burgundy-style-wine-with-a-bordeaux-history/

y con una reflexión de mi compañero Neftalí ( Miedo Escénico).

MIEDO ESCÉNICO

Para nadie es un secreto que los españoles no sabemos hablar idiomas, y que ni siquiera cuando viajamos fuera y entendemos lo que nos hablan, nos atrevemos a contestar por miedo a hacer el ridículo, sin pararnos a pensar que si los hemos entendido, a lo mejor, sabemos más de lo que creemos.

Sin embargo, los extranjeros llegan a nuestro país con tres palabras de castellano y andan chapurreando de allá para acá con la admiración de los españoles, que ponemos los cinco sentidos en entender lo poquísimo que hablan español y en ayudarles a que su estancia en España sea lo mejor posible.

Pues eso mismo, y salvando las distancias, nos pasa con casi todo, y en el caso que nos trae hasta aquí, con nuestros vinos. Entendemos que otros vinos, como los franceses, sean vinos caros, porque nosotros ya presumimos su calidad, y su valía, y como buenos reconocedores del trabajo ajeno,pagamos y entendemos que sean mucho más caros que los nuestros, y cuando ponemos a la venta nuestros vinos, igual que cuando no hablamos idiomas por miedo a hacer el ridículo, dejamos que sean los demás los que hablen y los que incluso, pongan el precio a nuestro trabajo.

Luego llegan las sorpresas, cuando en una cata a ciegas, entre muchos vinos franceses, introducimos un vino español, y éste es el que se lleva todas las mejores notas y todas las alabanzas, reconociéndolo y quedando valorado como el mejor vino.

Y llegados a este punto, y viendo la sorpresa de todos, no nos queda más remedio que preguntarnos porqué ¿Por qué nos sorprende que sea precisamente el único vino español el mejor de la cata? ¿En qué estamos fallando? Pues es sencillo, el problema es que los franceses creen que sus vinos son los mejores y como tal los venden y los españoles partimos del miedo escénico que tenemos ante todo lo que viene de fuera y no creemos ni sabemos que lo nuestro,si no es lo mejor, seguro que está entre los mejores, porque tenemos los mejores productos, los mejores trabajadores y los mejores catadores, lo único que nos falta es creérnoslo y vender nuestros productos sabiéndolos entre los mejores

La única diferencia entre un vino francés y un español es que el francés diría,“Prueba este vino que es el mejor del mundo” y un español te lo ofrecería diciendo, ”Prueba este vino y dime qué te parece”.

Cuando los españoles perdamos el miedo escénico y nos sepamos buenos en lo que hacemos, seremos capaces de hacérselo creer a todos los demás.

Vuelta a los 80 ……. y más.

El miedo a los exámenes del primer trimestre ha hecho que nadie se lanzase a preparar la cata de este viernes, no obstante Alejandro ha descubierto la bodega secreta de su padre y en una noche tipo Pepe Carvallo, se lió a abrir botellas  de vino de la década de los 80, comprobando que muchas de ellas se encontraban en muy buen estado, por lo que nos propuso abrir unas cuantas más. A estas, se sumaron varias más del resto de compañeros y así preparamos nuestra particular expedición al pasado.

Inicialmente para ir haciendo boca, realizamos una cata con 5 botellas del año 1985:

Viña Tondonia Reserva 1985

Se valoró de aroma punzante, marcada acidez y cuerpo escaso.

 

 

 

 

 

 

 

Rioja Bordon Reserva 1985

se encontraron aromas a patata y pimientos asados, en boca destaco su cuerpo, su volumen y su equilibrio.

 

 

 

 

 

 

 

Viña Zaco Reserva 1985

Aromas a tierra húmeda, en boca resultó algo picante y metálico.

 

 

 

 

 

 

 

Viña Olagosa Reserva 1985

Conservaba el mejor color de toda la cata, aromas a tabaco y café. En boca mantenía cuerpo y acidez, resultando el más completo de todos ellos.

 

 

 

 

 

 

 

Cincel Gran Reserva 1985

Muy buen color, cerrado en nariz, mantenía cuerpo y acidez, mostrándose muy largo.

 

 

 

 

 

 

 

Tras catarlos obtuvimos las siguientes puntuaciones:

Nº	VINO	BODEGAS	AÑO	CATEGORIA	% Vol.	Total Puntos	Puntuación
1	Viña Tondonia	López Heredia	1985	Reserva	12	29	1,90
2	Rioja Bordón	Franco Españolas	1985	Reserva	12,5	51	3,40
3	Viña Zaco	Bilbainas	1985	Reserva	11,5	42	2,80
4	Viña Olagosa	Perica	1985	Reserva	12,5	63	4,20
5	Cincel	Virgen del Valle	1985	Gran Reserva	12,5	41	2,70

 *Los vinos fueron puntuados de 1 a 5, sin repetir puntuación.

* La puntuación obtenida es la resultante de dividir la suma de las puntuaciones de cada uno de los vinos por el número de catadores participantes.

Resulta una curiosidad, que sea una bodega sencilla la que se lleve el gato al agua, frente a los pesos pesados con los que se enfrenta.

Una ya vez metidos en faena, nos fuimos a catar la siguiente tanda, esta vez compuesta por vinos de diferentes cosechas entre los años 1970 y 1987.

Marqués de Tomares Reserva 1987

Con aromas a café, cacao y balsámicos, resulto especiado en boca, con toques de pimienta, bastante cuerpo y muy largo.

 

 

 

 

 

 

 

Viña Tondonia Reserva 1987

Muy interesante en nariz, con muchos balsámicos, menta y humo. Muy largo en boca.

 

 

 

 

 

 

 

Marqués del Romeral Gran Reserva 1983

En nariz denotaba toques de manzana y acetaldehido. En boca , manifestó cuerpo y un largo final dulzón.

 

 

 

 

 

 

 

Muga Crianza 1982

Aromas a miel, en boca también dulzón, largo y con cuerpo.

 

 

 

 

 

 

 

IGAY Etiqueta Blanca Crianza 1973

El segundo mejor vino en cuanto a color se refiere, de aroma complejo y meloso, con cuerpo y largo en boca.

 

 

 

 

 

 

 

Imperial CVNE Gran Reserva 1970

Conservaba el mejor color de toda la cata. En nariz se comentaron aromas a caza y champiñón. Cuerpo en boca, si bien efímero.

 

 

 

 

 

 

 

Nuevamente, pasamos a catarlos y puntuarlos con el siguiente resultado:

Nº	VINO	BODEGAS	AÑO	CATEGORIA	% Vol.	Total Puntos	Puntuación
1	Marqués de Tomares	Marqués de Tomares	1987	Reserva	12,5	29	2,20
2	Viña Tondonia	López Heredia	1987	Reserva	12	42	3,23
3	Marqués del Romeral	AGE	1983	Gran Reserva	12,5	32	2,50
4	Muga	Muga	1982	Crianza	12,5	31	2,40
5	IGAY Etiqueta Blanca	Marqués de Murrieta	1973	Crianza	¿?	49	3,80
6	Imperial	CVNE	1970	Gran Reserva	¿?	48	3,70

 *Los vinos fueron puntuados de 1 a 6, sin repetir puntuación.

* La puntuación obtenida es la resultante de dividir la suma de las puntuaciones de cada uno de los vinos por el número de catadores participantes.

Cabe destacar que los vinos mas viejos, fueron los que mejor color conservaron y los ganadores de esta tanda de la cata.

Curioso resulta, que además estos 2 vinos, no tenían indicación de grado alcohólico, lo cual parece indicar que no existía obligatoriedad de indicarlo en la década de los 70.

Como colofón a la tarde y ya fuera de cata, para su mayor disfrute, nos permitimos el placer de descorchar un Marqués de Riscal Reserva 1964. Este me hizo una especial ilusión, dado que es el año en que aparecí por este mundo y he tenido que esperar 50 tacos a probar tan mítica cosecha. Como no podía ser otra forma, el vino demostró los valores de su quinta, haciéndonos pasar un grato momento.