Archivos Mensuales: May 2015
Ecológico Vs no ecológico
Tras oír en varias ocasiones la desconsideración con la que se menciona a los vinos ecológicos, y por otro lado haber sido estos mismos los mejor valorados en catas anteriores (alguno escondido de extranjis), decidí tomar la cata como una comparativa a ciegas de vinos tradicionales contra ecológicos.
De tal forma que me centré en Rioja, comunidad que remonta el arte del vino desde sus más antiguos ancestros como base de su economía. Siendo ya los fenicios conocedores de la viticultura e incluso se afirma que otros pueblos anteriores como los berones y pelendones, antiguos pobladores de la región, bebían y comerciaban con el vino que se producía en la antigua Rioja.
Siendo mantenida por los monjes la tradicional elaboración de este preciado caldo que ha llegado a nuestros días, ya que según cuenta la historia, los árabes, fieles a sus costumbres, arrasaron todos los viñedos existentes en la época.
Pero no se daría el “boom” hasta 1852 cuando apareció el “oidio” en Francia seguida por la “filoxera” en 1863 y los franceses buscarían zonas productivas en España para cubrir su déficit productivo. De esta forma el viñedo en La Rioja se convierte en el cultivo dinamizador del sector agrario riojano, donde se centraba en la alta producción a granel para exportar a Francia; pero la vacas gordas no iban a durar siempre y tras la recuperación del viñedo Francés y el descenso de las ventas de Rioja, estas optaron por la especialización en la producción de vinos de calidad comercializados en botella; fundándose en 1.892 la Estación de Viticultura y Enología de Haro.
Proceso que se vio “ayudado” en 1899 por la llegada de la “filoxera” en La Rioja que tras la obligación de tener que arrancar los viñedos afectados, se pudieron incorporar novedades tecnológicas en el cultivo de difícil aplicación en las antiguas plantaciones.
En esta apuesta por la calidad se formó en 1926 la D.O. Rioja y como reconocimiento a su esfuerzo, el 3 de Abril de 1.991, una Orden Ministerial otorga el carácter de Calificada a la Denominación de Origen Rioja, primera en España.
La variedad mayoritaria escogida en los vinos de la cata fue el Tempranillo, por poder ser este el más representativo de la zona.
Con respecto a variaciones en la elaboración de vinos tradicionales frente a los ecológicos no se encuentran diferencias, debido a que muchas de las restricciones aplicadas en el Reglamento 203/2012 de 8 de Marzo ya se encuentran presentes en el Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja.
Donde sí se encuentran diferencias es en el cultivo, siendo estas las causantes de una mayor mano de obra, cuidados, menor producción y por consiguiente un mayor coste económico (que será el verdadero aumento de precio de un producto respecto a otro; motivo que no quita para que ese incremento se vea aumentado también por el actual auge de su demanda en otros países, situación que es aprovechada por la publicidad que se le ha dado y se explote como fuente de negocio).
Podemos definir la agricultura ecológica como un compendio de técnicas agrarias que excluyen normalmente el uso de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de:
- preservar el medio ambiente.
- mantener o aumentar la fertilidad del suelo.
- y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.
Acabado ya el resumen de lo que fue la charla de la cata, la cual podéis ver aquí, pasamos a los vinos degustados.
Nos encontramos ante 8 vinos, de los cuales 4 son jóvenes del 2013 (2 ecológicos y 2 normales) y 4 crianzas de 2010, 2011 y 2012 (2 ecológicos y 2 normales) por lo que dividimos la cata en 2, una de jóvenes y otra de crianzas para tratar de obtener una conclusión más objetiva.
Bodegas:
Riovinsa (Arnalte)
Viñedos de Aldeanueva (Azabache)
1º Cata Jóvenes (sin madera)
| NÚMERO VINO | BODEGA | TIPO DE VINO | € | CARACTERISTICAS | %VOL | POSICIÓN PUNTUACIÓN |
| 1 | ARNALTE | NORMAL 2013 | 1,89 | TEMPRANILLO | 12,50% | 4º |
| 2 | ARNALTE | ECOLÓGICO 2013 | 4,35 | TEMPRANILLO | 12,50% | 3º |
| 3 | AZABACHE | ECOLÓGICO 2013 | 3,79 | 75% TEMPRANILLO 25% GARNACHA | 13,50% | 2º |
| 4 | AZABACHE | NORMAL 2013 | 2,8 | TEMPRANILLO | 14% | 1º |
Observaciones del grupo a los parámetros de cada vino:
1º Vino (Arnalte normal 2013):
Color:
Insuficiente, muy flojo en color
Olor:
Humedad, piedra mojada
Gusto:
Final equilibrado y dulzón, caliente, con cuerpo, tanicidad ajustada
2º Vino (Arnalte ecológico 2013):
Color:
Pasó más desapercibido, con un tono menos evolucionado
Olor:
Nariz más dulzona, meloso, agradable, olor a fruto maduro (uva), con un toque de cueros.
Gusto:
Más largo que el primero, más amorga por una mayor tanicidad, y con más cuerpo y más redondo
3º Vino (Azabache ecológico 2013):
Color:
Destacó junto con el cuarto vino. Más color y más azules.
Olor:
Daba ciertos toques a barniz
Gusto:
Sensación de grado, con cuerpo, equilibrado, dulzón compensando los amargos al final de la boca. Fue el tempranillo más claro.
4º Vino (Azabache normal 2013):
Color:
Fue el mejor color, con más capa, más tono y más juvenil.
Olor:
Aroma dulzón a copa parada, frutoso, a tempranillo, y para nuestro delegado con una nariz privilegiada le olía a “tapa de su tía con bálsamo, queso brie y nueces” ahí es nada jaja.
Gusto:
Flojo en entrada y sale el tanino y el alcohol; (pero aún así obtuvo la mayor puntuación).
Puntuaciones (siendo la máxima puntuación un 4 y la mínima un 1):
| NÚMERO VINO | PUNTUACIONES | PUNTUACIÓN TOTAL | |||||||||||
| 1º | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 14 |
| 2º | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 2 | 2 | 25 |
| 3º | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 1 | 3 | 4 | 4 | 40 |
| 4º | 3 | 4 | 3 | 2 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 41 |
Teniendo 2 ganadores y 2 perdedores claros nos encontramos con que los perdedores más claros (el 1º y 2ºvino) pertenecen a la misma bodega en donde nos encontramos a su vez un vino ecológico y otro normal ganando dentro de estos dos el 2º vino (ecológico) que obtuvo una puntuación media, frente al 1º vino (normal) que fue claramente el que menos gustó con 10 unos.
“cuando el vino no nos gusta nos parece mejor el ecológico”
De los ganadores nos encontramos ante un empate casi, obteniendo ambos 6 puntuaciones máximas de 4.
“cuando el vino nos gusta no distinguimos entre ecológico y normal”
Como puntualidad a mí personalmente el vino que más me gusto fue el 3ºvino seguido por el 2º vino, que casualmente son los dos los ecológicos.
2º Cata Crianzas (con madera):
** consideramos el vino 5º Ontañon Ecológico 2012 dentro del grupo de crianzas por estar 5 meses en barrica y ser el más significativo a la hora de poder compararlo con el vino normal de Ontañon crianza 2011.
| NÚMERO VINO | BODEGA | TIPO DE VINO | € | CARACTERISTICAS | %VOL | POSICIÓN PUNTUACIÓN |
| 5º | ONTAÑON | ECOLÓGICO 2012 | 9 | 100% TEMPRANILLO | 13,50% | 3º |
| 5 MESES ROBLE | ||||||
| 6º | AZABACHE | CRIANZA NORMAL 2011 | 4,4 | 70% Temp, 20% Garnacha Y 10% Mazuelo | 14,00% | 4º |
| 12 meses roble americano y francés | ||||||
| 6 meses botella | ||||||
| 7º | ONTAÑON | CRIANZA NORMAL 2011 | 10 | 90% Temp y 10% Garnacha | 13,00% | 1º |
| 12 meses roble | ||||||
| 8º | AZABACHE | CRIANZA ECOLÓGICO 2012 | – | 60% Temp, 30% Garnacha Y 10% Graciano | 14,00% | 2º |
| 12 meses roble americano y francés | ||||||
| 6 meses botella |
Observaciones del grupo a los parámetros de cada vino:
Color:
Nos encontramos con que todos tienen mucha capa, una mayor intensidad en el 6º y 7º (el que más azules); y una mayor tonalidad en el 5º y 7º (el que más violáceos).
5º Vino (Ontañon Ecológico 2012 ):
Olor:
Nariz compleja, dulzona, balsámicos, madera (sale toque a madera al volver a él).
Gusto:
Mucho cuerpo, sale madera, robusto, caliente, conserva ácidos.
6º Vino (Azabache Crianza normal 2011 ):
Olor:
Compleja, especiada.
Gusto:
Entrada de boca suave, tiene grado, muestra tanicidad, largo en boca.
7º Vino (Ontañon Crianza normal 2011 ):
Olor:
Tostados muy marcados, más moderno
Gusto:
Mucho cuerpo, madera dulzona (golosa), busca vino de autor, uva de calidad, madera buena de 1º o 2º año, completo en boca, con tanino pero no astringente.
8º Vino (Azabache Crianza Ecológico 2012 ):
Olor:
Amoscatelado, más clásico, nariz más abierta (acetaldehído un poco), sensación de domado.
Gusto:
Entrada suave, goloso, recuerdo largo, tanicidad, dulzor final, sabor de terruño (mineral)
Puntuaciones (siendo la máxima puntuación un 4 y la mínima un 1):
| NÚMERO VINO | PUNTUACIONES | PUNTUACIÓN TOTAL | |||||||||||
| 5º | 2 | 4 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 2 | 1 | 4 | 1 | 25 |
| 6º | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 2 | 2 | 4 | 1 | 2 | 2 | 2 | 24 |
| 7º | 4 | 2 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 43 |
| 8º | 3 | 3 | 2 | 1 | 4 | 3 | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | 28 |
En esta segunda cata hay una clara diferencia sobre el vino que más nos ha gustado, uno normal, pero por otro lado los otros 3 vinos han quedado muy reñidos, prevaleciendo los ecológicos.
CONCLUSIÓN FINAL:
Viendo estos resultados resulta claro que ambos vinos pueden llegar a tener el mismo prestigio, y la calidad de estos dependerá del cuidado y mimado de las uvas desde la viña hasta la obtención de su maravilloso caldo el cual llegará a embotellarse como un gran vino mediante unos procesos y una limpieza adecuada en la bodega.
Vinos Montilla Moriles y Jereces
DOS GRANDES VINOS – DOS GRANDES HERMANOS
Aunque he de confesar que no soy un gran aficionado al baloncesto, no me pasan desapercibidas las estrellas, de este y de otros deportes.
Y me llaman especialmente la atención dos hermanos, que a la vez que familia, comparten estrellato en el basket, y estoy pensando en los hermanos Gasol, Pau y Marc o ¿Marc y Pau?
Y es que pese a que los dos han llegado a lo más alto de sus carreras deportivas, al oír Gasol, la mayoría seguimos pensando en Pau, quizás por ser el mayor, aunque no el más alto o el primero que se hizo famoso, pero si lo que nos preguntamos es cuál de ellos es el mejor, pues habrá opiniones para todos los gustos, unos defenderían a muerte a uno y otros matarían defendiendo las virtudes del otro y seguramente todos llevarían razón.
Y si en vez de aludir a estos hermanos deportistas, pensamos en dos grandes vinos, como son los Montilla Moriles y los Jerez, habríamos de volver a enfrentar a los defensores de uno y de otro, enumerando las virtudes que los hacen ser únicos y preferidos para los defensores de ambos, los dos podrían formar parte de la misma familia, pero el hecho de que uno de ellos sea más conocido no lo hace merecedor del título de mejor, ¿O si?
Montilla es la artesanía, las lagaretas familiares, los lagares de la sierra, la economía artesanal, y Jerez, es la artesanía industrial, la capacidad de mejorar algo artesanal, el saber venderse sin perder esencia y las grandes bodegas. Son dos hermanos, uno mayor, el Montilla, que envidia todo lo que su hermano pequeño ha conseguido, y el pequeño, Jerez, que envidia, o mejor, que añora los tiempos en que todo era más fácil. Sí, se envidian, pero como son hermanos, están muy orgullosos el uno del otro. Qué remedio les queda, se lo ordena su madre: la uva Pedro Ximenez.
Finalmente y a modo de colofón, haré alusión a lo que en nuestras tertulias enológicas (por llamarlas de algún modo) siempre acaba sentenciando mi cuñado Esteban, vecino de Montilla: “Existe un vino de jerez amontillado, pero no un montilla ajerezado”, juzguen ustedes de qué vino es acérrimo defensor. Y es tan acérrimo, (yo le llamo el talibán del Montilla) porque siempre le ha gustado lo artesanal, lo menos conocido, para volver a descubrirlo cada vez, ante sus amigos y familia, y nunca ha sido muy objetivo en nada.
Debo confesar que yo tampoco soy muy objetivo, porque he hecho varias “guerras preventivas” con este peculiar talibán y estoy casi convertido, que por otro lado es lo que tienen nuestras “guerras preventivas”, se hacen copa a copa, sin prisa, y se acaba perdiendo la objetividad, e incluso la guerra.
PASEMOS A ANALIZAR NUESTRA CATA.
Contamos con 6 vinos , cuatro de ellos son de la
D.O. Montilla – Moriles (Montilla-Moriles) y los dos restantes pertenecen a la D.O. Xerez ( D.O. JEREZ)
Vino 1
Piedra Luenga Verdejo .
Es un vino limpio , brillante , con una intensidad de color mediana
En olfato es afrutado
En la boca resulta seco , ácido y en líneas generales equilibrado. Cuerpo mediano y con poca persistencia
En conjunto lo hemos catalogado como bueno quedando 2º entre los Montillas y 3ª en el global de la cata . Con un precio de 6 € bien podríamos decir que su relación calidad/precio es muy buena
Vino 2
Piedra Luenga Oloroso .
Vino pardo , brillante .
Primarios : café y nueces. Secundarios: evolucionados. Bouquet: oxidación
Abocado y equilibrado, con cuerpo mediano larga duración y muy bueno en equilibrio
Con un precio de 9 € se situó en primer lugar de los Montillas y segundo en el global de la cata. Podemos decir que su relación precio/calidad es fantástica.
Vino 3
Piedra Luenga Amontillado
Brillante e intenso con tonos color oro
Falta de primarios. Secundarios evolucionado. Bouquet con toques oxidados
Alcohólico , con cuerpo ligero , persistente y equilibrado.
Con un precio de 9 € y una puntuación de 11,92. Lo podemos clasificar como decepcionante
Vino 4
Piedra Luenga Fino
Brillante , con una intensidad mediana y color pajizo
Unos olores ahumados y sobre todo a oxidación
Alcohólico , con mucho cuerpo y ligeramente almendrado
Aún que en puntuación se queda con 13,57 en el medio/bajo de la tabla , su reducido precio ( 5€) le hace merecedor de una relación precio/calidad muy aceptable
Vino 5
Xerez Valdespino Dry
Brillante , limpio y con colores de oro
Seguimos manteniendo los olores a oxidación pero prevalece el olor a avellanas
Seco en boca , con un cuerpo mediano y resaltando las avellanas
Ganador de la cata y con un precio de 11 € , se convierte en nuestra primera opción a la hora de elegir un vino de esta D.O.
Vino 6
Fino Quinta
Brillante , intenso y con tonalidades verdes
Afrutado , algo evolucionado y con un bouquet especiado
Seco, algo alcohólico, astringente , con mucho cuerpo y largo en boca
Obteniendo la peor puntuación de la cata y con un precio de 10’64 € se convierta en la peor opción de esta representación de vinos de Xerez y Montilla-Morales.
CUADRO DE CATA
| D.O. | VINO | AÑO | BODEGA | PUNTOS FINALES | PUNT. MEDIA SOBRE 20 |
| MONTILLA | PIEDRA LUENGA FINO | 2013 | Bodegas Robles | 190 | 13,57 |
| MONTILLA | PIEDRA LUENGA AMONTILLADO | 2013 | Bodegas Robles | 167 | 11,92 |
| MONTILLA | PIEDRA LUENGA OLOROSO | 2013 | Bodegas Robles | 196 | 14 |
| MONTILLA | PIEDRA LUENGA VERDEJO | 2013 | Bodegas Robles | 193 | 13,76 |
| XEREZ | SECO | 2013 | Bodegas Valdespino | 220 | 15,71 |
| XEREZ | FINO QUINTA | Bodega Osborne | 149 | 10,64 |
Video ilustrativo sobre Montilla-Moriles
Como colofón a esta tarde noche tan agradable con mis compañeros , les he querido obsequiar con ¨la joya de la corona¨ . No dudo que sus paladares van a saber apreciar un magnífico PX cuyas características describo a continuación:
Piedra Luenga Pedro Ximénez
Cata
Color: Ambarino muy brillante
Sabor: Amplio, afrutado y equilibrado
Aroma: Aromas intenso a pasas, caramelos y dátiles
– Graduación: 15º
– Tiempo de Crianza: Cosecha
– Variedad de Uva: Pedro Ximénez
– Denominación de Origen:
Servir fresco sin llegar a frío, 16º
Mejora con la edad
Recomendación una vez abierta No se altera
Vino de postre para acompañar quesos azules. Para degustar solo.
Espero hayan disfrutado de toda esta información y como final adjunto el Power-Point en el que se muestran todas las anotaciones sobre este trabajo.
MONTILLA-MORILES ( Power-Point)
Cata de Sidras Asturianas del 2014
En nuestra anterior cata de sidras, nos quedamos con la espinilla clavada de haberlas probado tan evolucionadas, eran sidras de 2013 catadas en Diciembre de 2014.
Así que para celebrar la llegada de las vacaciones de Semana Santa preparamos una nueva cata de sidras. De manera que nuevamente nuestra enviada especial en Asturias, Carmen Arana, nos abasteció de su reputada bebida regional, eso si en esta ocasión, frescas y jóvenes, todas ellas del 2014.
FONCUEVA
Sidra Foncueva puede presumir de su larga trayectoria, contando con una tradición centenaria, ya que se calcula que a finales del siglo pasado es cuando comienzan a mayar la manzana. Será la abuela del actual gerente, la que comienza con esta labor, que continuarán las generaciones siguientes. Con el paso de los años, los sucesivos gerentes irán ampliando y modernizando sus instalaciones. Algo que caracteriza a esta bodega son las pequeñas dimensiones que posee (Alrededor de los 300.000 litros), aunque ello no es sinónimo de baja calidad, sino todo lo contrario. En 1997, incorporó a la transformación de la manzana sus propias materias primas. Con estas peculiaridades siguen haciendo gala de su producto, siempre tratando y mimando la sidra de la mejor forma que ellos saben.
Premios conseguidos por esta bodega: Primer Premio a la Mejor Sidra de Asturias en los años 1988, 1989 y 1992. En el mismo certamen obtuvo el Segundo galardón en 1990.
En cata resulta con ácidez correcta, sabor a hierba y aceitunas, larga, cítrica y dulce. Siendo para 2 de los catadores la peor sidra de la cata y medianamente valorada por otros, es una sidra peculiar que queda en 4º Puesto.
FONCIELLO
El Llagar Fonciello es una empresa asturiana, localizada en la parroquia de Tiñana, concejo de Siero, que desde hace casi una década está especializada en la fabricación y comercialización de sidra natural asturiana.
Comercializa dos tipos de sidra:
Sidra Fonciello. Sidra Natural
Sidra Llaneza. Sidra Natural de Denominación de Origen Protegida.
La compañía, de carácter familiar, siempre ha apostado por una fabricación que una las técnicas más tradicionales con el mecanizado más vanguardista del momento. Si a esto le sumamos una cuidadosa selección de la materia prima (manzanas raxao, verdealona, xuanina, regona, durona de tresali, palquerina, ernestina, prieta, blanquina, coloradona o solarina, entre otras), el resultado convierte a nuestra sidra en un producto de elevada calidad.
En cata resultó más ácida y amarga, con menos burbujay mas larga, persistiendo el amargo. Quedo en un honroso 3º puesto y no resulto la peor para ninguno de los catadores.
CASTAÑON
El Llagar Castañón fué fundado por . D. Alfredo García Menéndez en el año 1938. Dedicado al transporte de viajeros haciendo el recorrido Quintes-Gijón-Quintes en un autocar de su propiedad, se queda sin trabajo al ser confiscado dicho vehículo durante la guerra. Transcurridos 2 años el autocar aparece en Valladolid completamente inservible por lo que lo vende al desguace por unas 12.000 pesetas. Con este dinero y algún ahorro construye el edificio principal para hacer el llagar.
Comienza aquí su pequeña producción y venta de sidra natural, que años más tarde continúa, haciendo cada año pequeños aumentos en nuevos toneles y maquinaria.
En boca una sidra con mucho cuerpo, no muy ácida, con final largo y muy dulce. Parece curada en madera y resulta muy redonda.
Obtiene la máxima puntuación (6) de 2 catadores, así como muchos 4 y 5; quedando en 2º puesto.
TRABANCO
La sidra ha marcado la historia de la familia Trabanco. Desde que Emilio Trabanco emprendiera en 1925 la aventura de convertir un llagar de auto-consumo en todo un proyecto empresarial, muchas han sido las jornadas de trabajo en las pumaradas, en los llagares, en las sidrerías…
Siendo sinónimo de una apreciada sidra natural, obtenida de una de las mejores manzanas de variedades seleccionadas y elaborada siguiendo métodos apenas inalterados desde hace siglos, métodos tradicionales a los que, únicamente, se han ido añadiendo las condiciones que recomienda el sentido común e impone, en definitiva, la modernidad.
No obstante, a ojos de nuestros catadores, resulto amarga y descompensada. Siendo la peor valorada por 2 de ellos y resultando en el 5º y penúltimo puesto de la cata.
PANIZALES
La tradición sidrera del lagar Panizales está ligada a la casería, compaginandose las labores del campo y la de mayar, al estar estas tareas vinculadas a las labores agrícolas lo que supone la utilización de viejas tradiciones, leyendas y consejos del ayer que poco a poco se verán desplazadas por las nuevas tecnologías del futuro. Los litros que mayan son alrededor de los 70.000. En sus instalaciones cuentan con un restaurante, pero con la peculiaridad de que no suelen organizar espichas.
Este año presentaron . la nueva Sidra de Hielo Panizares, la primera sidra de hielo asturiana, la producción que han presentado para este año ha sido realmente reducida, sólo 500 botellas de 37,5 centilitros. La Cidre de Glace o sidra de hielo es una bebida cautivadora propia de países como Canadá o Francia, se obtiene a través de la fermentación del zumo obtenido de las manzanas heladas.
A ojos de los catadores, muy aguada y cítrica, con un final citríco muy largo y desagradable. Resulto en el último puesto de la cata.
MUÑIZ
En el año 1934, se comienza a elaborar sidra en el llagar Muñiz con una prensa tradicional y una capacidad de 200 pipas (1 pipa = 450 litros), con los años se va aumentando en instalaciones y capacidad, construyendo nuevos locales e instalando prensas y tonelería de castaño.
En la actualidad, el lagar cuenta con un sistema de recepción de manzana, con arrastre por agua, tres prensas tradicionales y una prensa neumática, sistema de frío para fermentación controlada y climatización de locales, tonelería de castaño y depósitos de poliéster y acero inoxidable, alcanzando una capacidad cercana a las 2.000 pipas.
En el año 1994 se comienza una renovación y ampliación de las pomaradas propias, utilizando porta injertos clónales y variedades seleccionadas, alcanzando en el año 2000 una superficie de cultivo de unas 5 hectáreas.
En el 2001 se incrementa la gama de productos con: Sidra natural Muñiz Selección de Variedades, Sidra natural Meredal y Manzal Lagar de Muñiz (Licor 25 % Vol.), manteniendo su producto tradicional Sidra natural Muñiz.
Como se suele decir. «Los últimos serán los primeros». Esta sidra aunque no muy larga, resulto a los catadores muy equilibrada en acidez y dulzoe, así como muy refrescante. Obteniendo la máxima puntuación (6) de 8 de los catadores y quedando en el puesto 1º, muy holgadamente sobre las demás.
| ORDEN | Marca | Llagar | Localidad | Año | % Vol. | PUNTOS | Clasificación |
| 1 | Foncueva | Foncueva | Sariego | 2014 | 6 % | 47 | 4º |
| 2 | Fonciello | Fonciello | Siero | 2014 | 6 % | 49 | 3º |
| 3 | Castañón | Castañón | Quintueles | 2014 | 6 % | 54 | 2º |
| 4 | Trabanco | Trabanco | Gijón | 2014 | 6 % | 34 | 5º |
| 5 | Pañizales | Pañizales | Mieres | 2014 | 6,5 % | 21 | 6º |
| 6 | Muñiz | Muñiz | Siero | 2014 | 6 % | 68 | 1º |
En esta ocasión, no contamos con Blanca, nuestra escanciadora oficial; no obstante la tecnología nos sacó del apuro. Contábamos con un escanciador automático de última generación.
Bueno, como ya comente al principio, esta cata sirvió a su vez como despedida de las vacaciones de Semana Santa, fechas en las que la tradición manda asado y al sarmiento. Pero ante la nueva prohibición de hacer fuego, nos decantamos por un buen rancho, o caldereta que dicen otros, que nuestro eficiente Nacho preparó para el deleite de la cuadrilla.
Apreciados Riojas
APRECIADOS RIOJAS
Aquí llega mi primera cata que he realizado tras cuatro laaaargos y duros años de esfuerzo y estudio para aprender a llegar a ser un aficionadillo y conocedor de este mundo tan apasionante como es el VINO.
La cata que realice consistió en una cata de RESERVAS DE RIOJA de 2009. En palabras técnicas realice una cata horizontal de reservas de Rioja de 2009.
La cata horizontal es una sesión donde se prueban diversos vinos pero de la misma cosecha y de la misma denominación de origen. De esta manera comparamos las distintas elaboraciones de los vinos catados y la calidad de la uva empleada.
En esta ocasión fueron vinos de nuestra amada denominación y de la añada 2009.
Me decidí por esta cata, por no nos engañemos, “mi riojanitis”. Es cierto que a lo largo de este año voy probando vinos muy ricos de otros sitios, pero, ¿cómo iba a dejar pasar la oportunidad de agasajar a mis compañeros con unos caldos de nuestra tierra?
Hablemos un poco de nuestra denominación:
A finales del siglo XIX nace el Rioja moderno y surge la preocupación de los viticultores y elaboradores riojanos de proteger la identidad del “vino de Rioja”. Como resultado, se obtiene el reconocimiento oficial, por la Real Orden de creación de la “Denominación de Origen Rioja” publicada el 9 de junio de 1925.
En 1926 se decreta la creación del Consejo Regulador. Cuyos objetivos son:
Delimitación geográfica de la Denominación vinícola Rioja.
Elaboración de un reglamento en el que se establecen las competencias del nuevo organismo.
En 1970, se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen y de su Consejo Regulador, en el que se establecen la zona de producción, variedades de uva autorizadas, rendimientos máximos permitidos, técnicas de elaboración y crianza, etc.
En 1991, Rioja accedió a rango de (DOCa) Denominación de Origen Calificada (la primera en España), reglamentación más rígida y exigente que el resto de las denominaciones del país.
Constituida por 63.593 hectáreas de viñedo protegidas por la DOCa Rioja (altitud media de los viñedos 350-650 m), en terrenos ubicados en 144 términos municipales.
Los vinos que catamos fueron los siguientes y en el siguiente orden:
MARQUÉS DE CÁCERES RESERVA 2009
BERBERANA CARTA DE ORO RESERVA 2009
La cata fue totalmente a ciegas ya que quería apreciar el resultado de la misma sin que el nombre del vino o la bodega influyera lo mas mínimo en la opinión de cualquiera de mis compañeros. El resultado de la cata fue el siguiente:
El ganador de la cata con un total de 59 puntos sobre un total de 78 fue BARÓN DE LEY RESERVA 2009
Como segundo clasificado a tan solo dos puntos del vencedor,con un total de 57 puntos fue BARÓN DE URZANDE RESERVA 2009
El tercero de la lista y con un total de 51 puntos fue BERBERANA CARTA DE ORO RESERVA 2009
Tras estos tres vinos en cuanto a puntuación se produjo una clara división respecto a los otros tres, el cuarto clasificado fue AÑARES RESERVA 2009 que obtuvo una suma de 40 puntos
El penúltimo clasificado fue AZPILICUETA RESERVA 2009 que tan solo consiguió 33 puntos sobre los 78 posibles
Y como “perdedor” de esta cata quedo MARQUÉS DE CÁCERES RESERVA 2009 con tan solo 31 puntos.
Como conclusión a esta cata, concluimos que había dos claras divisiones en estos vinos. Una parte en la que tres vinos competían por la victoria, quedando un estrecho majen de puntos entre ellos tres, y luego los otros tres que tenían una clara desventaja sobre los primeros.
Y aquí concluye mi aportación a este blog por hoy.
Catas de Trabajo 