Malbec vs Cabernet Sauvignon
Presentación Malbec Vs Cabernet
Su cultivo se ha extendido con éxito en Argentina. El 86% del mabec argentino se encuentra en Mendoza, donde está la primera DOC de América.
La malbec argentina ha alcanzado gran reconocimiento internacional. Chile también ha demostrado ser capaz de producir Malbec de alta calidad, sobre todo en las regiones de Colchagua y San Antonio.
Hay una gran diferencia entre los malbec argentinos y galos, dado que es una variedad muy variable en función del terroir. Los malbec franceses tienden a tener mucha estructura, los malbec argentinos tienden a ser mucho más frutados.
Racimo: medianos, cónico mediano, suelto a lleno. Baya: mediana, esferoides y elipsoidal, negra azulada y de pulpa blanda. Hojas adultas: medianas, orbiculares y cuneiformes, enteras y trilobadas, de color verde oscuro, con dientes agudos y seno peciolar en V. Punto peciolar levemente rosado y pecíolo mediano intensamente coloreado de violeta rojizo. Maduración: en primera época tardía.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon es una cepa de origen francés, de la región vinícola de Burdeos, y una de las más reconocidas variedades de uva a nivel mundial.
Durante casi todo el siglo XX fue la variedad premium más cosechada del mundo, hasta que fue superada por el Merlot en la década de los 90. A pesar de su destacada presencia en la industria del vino, esta uva es relativamente una nueva variedad, producto de un cruce entre el Cabernet franc y el Sauvignon blanc. Se cultiva en Francia, sobre todo en la región vinícola de Burdeos, en Italia, en países de Europa Central (Bulgaria, Hungría, Eslovenia, entre otros), y en la región mediterránea oriental (Chipre, Grecia, Israel y Líbano).
Se caracteriza por sus taninos densos, su color profundo, sus complejos aromas frutales, su elegante estructura y su idoneidad para la crianza. Variedad bastante vigorosa y de brotación medio-tardía, vegetación bastante erecta y entrenudos medio-cortos.
De color intenso y cubierto, son tánicos en su juventud; pero, cuando se abren, desarrollan una gama inconfundible de aromas florales (violeta, rosa), frutales (arándanos, cassis, frambuesas, moras) y vegetales (pimiento verde, y café sin tostar.
Estos aromas pueden hacerse más complejos con la crianza, exhibiendo notas de humo, cedro, incienso, regaliz y trufa. Se adapta a climas templados y mejor en zonas secas o bien ventiladas, en el norte prefiere zonas bien expuestas al sol en colinas y suelos ligeros sobre todo en los valles.
Vinos de Chile
Viñedo chileno con vista de los cerros cordilleranos.
El vino de Chile se produce regularmente desde el siglo XIX. La industria vitivinícola chilena se posiciona como la duodécima productora mundial y lidera como la primera exportadora de América y el hemisferio sur, siendo la cuarta a nivel mundial. Los viñedos en Chile más reconocidos se concentran en la zona centro del país, Valle de Limarí ,Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Aconcagua, Colchagua y la más reciente Casablanca para vinos blancos. Se cultivan principalmente variedades de uvas francesas con muy buenos resultados.
Vinos de Argentina
Viñedos de Cafayate, en la Provincia de Salta donde se encuentran los viñedos más altos del mundo.
El vino argentino es el que se produce principal y tradicionalmente en las provincias de Mendoza, San Juan, Salta, La Rioja, Córdoba, Catamarca y en las últimas décadas han comenzado a elaborarse en Neuquén, Río Negro, Entre Ríos, Chubut, Buenos Aires y Santa Fe.
Gato Negro. Cabernet. Chile. 4.15€
Casillero del Diablo. Cabernet. Chile. 6.99€
http://www.casillerodeldiablo.com/
Septima Malbec. Argentina. 5.99€
Graffigna Malbec. Argentina. 9.99€
http://www.pernod-ricard.com.ar/vinos-graffigna.php
La Consulta Malbec. Argentina. 4.45€
El vino ganador fue el de Gato Negro con una puntuación bastante elevada, seguido de Casillero del Diablo y de Graffigna, para continuar con La Consulta en cuarto lugar, el vino «infiltrado» de la Laboral quedó en quinto lugar con su cabernet, y en sexto lugar Septima Malbec y el último puesto fue para el Cabernet Sauvignon australiano.
https://catasdetrabajo.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/12/resultados-vinos-del-nuevo-mundo.pdf
Publicado el diciembre 29, 2015 en Catas de otros paises, Catas improvisadas, Catas Temáticas y etiquetado en Argentina, Cabernet Sauvignon, Casillero del Diablo, Chile, Gato Negro, Graffigna, La Consulta, malbec, Séptima, vino. Guarda el enlace permanente. 1 comentario.
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